کیک ژله معمولا ملایم تر، ملایم و سبک تر از سایر غذاهای شیرین شامل کرم های چرب و سنگین و پرکننده های پر کالری است. میوه ها یا انواع توت ها در ترکیب چنین دسر ها می توانند به صورت فصل یا به طعم انتخاب شوند و بعضی دیگر جایگزین شوند. به عنوان مثال، موز در اولین پیشنهاد پیشنهاد می تواند جایگزین با گیلاس و یا توت فرنگی، و به جای توت فرنگی در نوع دوم، میوه ها از کیوی یا دیگر میوه های تازه و یا کنسرو می شود .
کیک ژله با میوه، خامه ترش و بیسکویت - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 550 گرم؛
- شکر گرانول - 450 گرم؛
- تخم مرغ متوسط متوسط مرغ - 3 عدد.
- آرد غربال گندم - 155 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- نمک - 1 خرج کوچک؛
- پرتقال بزرگ - 1 عدد.
- موز بزرگ - 3 عدد.
- آب تصفیه شده - 800 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 25 گرم.
آمادگی
اول ما بیسکویت را برای کیک آماده می کنیم. ما به یک تخم مرغ مرغی مناسب رانندگی می کنیم، یک نمک زده از نمک اضافه می کنیم و جرم را تا جایی که فوم ضخیم و متراکم دارد، پردازش می کنیم. حالا به تدریج قند را به توده تخم مرغ مورد ضرب و شتم بمالید و کار میکسر را ادامه دهید تا تمام بلورهای شیرین کاملا حل شوند. در حال حاضر به آرامی، حرکات ملایم از پایین به بالا، مخلوط در نتیجه مخلوط شده با آرد پودر پخت. ما بیسکویت را در یک قالب برش روغن زیتون، پرفیوژن پخت و پز، در یک درجه حرارت 160 درجه حرارت دهی به مدت 30 دقیقه پخت.
در صورت آماده بودن، بیسکویت را برای مدت پنج دقیقه در اجاق، ده دقیقه دیگر در شکل روی میز، و سپس چند ساعت روی رنده زیر حوله بیاندازید. در حالت ایده آل، یک کیک برای یک کیک بهتر است امروز برای فردا پخته شود.
برای تهیه ژله، گرانول های ژله ای را با نصف لیوان آب جوش سرد پر کنید و دقیقه ها را بیست تا سی دقیقه نگه دارید. در این زمان در ملاقه سه فنجان آب ریخته می شود، یک لیوان شکر را اضافه کنید و پوست پوسته پوسته شده از نارنجی را اضافه کنید. ما مخلوط را به جوش آوردن، تکان دادن، و آتش را به حداقل کاهش می دهیم. حالا آب پرتقال را در ظرف بشویید، جرم ژله را گسترش دهید و تا زمانی که تمام گرانولها حل شوند، اما جوشانده نکنید. حالا توده را از طریق یک سینر فشار دهید و آن را در شرایط اتاق خنک نگه دارید.
برای ساخت یک کیک، یک موز را با لیوان بریزید و آنها را در یک قالب با فیلم غذایی پوشانید. لازمی موز را با مقدار کمی ژله پر کنید و آن را به یخچال و فریزر بفرستید. در طول این مدت، موزهای باقیمانده را برش داده و کیکهای بیسکویت را به مکعب بریزید.
در موزهای یخ زده، تکه های بیسکویت را با موز تقسیم کنید. هر لایه با ژله باقی مانده، مخلوط با خامه ترش پر شده است. ما کیک را برای چند ساعت در یخچال فریز می کنیم، بعد از آن فرم را به یک ظرف تبدیل می کنیم، فیلم را برداشته و در صورت تمایل محصول ما را به عهده خودمان تزئین می کنیم.
کیک پنیر و ژله بدون پختن با توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چرب - 260 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 520 گرم؛
- توت فرنگی - 850-1000 گرم؛
- قند - 240 گرم؛
- ژلاتین - 3،5 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- کره - 110 گرم؛
- کوکی های شیرینی بیسکویت - 220 گرم؛
- آجیل خرد شده یا گلبرگ بادام برای دکوراسیون.
آمادگی
کوکی ها با یک مخلوط کننده به یک خرده خرد می شوند، آن را با کره کره ذوب شده، مخلوط و توزیع مخلوط حاصل در پایین شکل تقسیم، pritrambovyvaya. ما فرم را در نیم ساعت یخچال قرار دادیم.
سه قاشق غذاخوری با یک اسلاید از ژلاتین یک لیوان آب جوش خنک ریخته و سی دقیقه را ترک کنید. در یک کاسه یا یک کاسه ما پیش از شستن و برش کردن توت فرنگی (500 گرم)، نصف خدمت آب لیمو، یک لیوان شکر و ژلاتین متورم را اضافه کنید. ظرف ما را در یک حمام آب جای دهید و آن را گرم کنید تا هم بزنید و هم گرانول ها از بین می روند. حالا ما با یک مخلوط کن را بشکنیم یا پنیر خامه را از طریق یک سینر بریزیم و مخلوط آن با مخلوط ژله و توت فرنگی خنک. ما همچنین مداخله می کنیم
در حال حاضر در یک صد میلی لیتر از آب خیس می شود، ژلاتین باقی مانده با شکر باقی مانده و آب لیمو مخلوط شده و گرم می شود تا تمام گرانولها را جدا کند، اما جوش نمی زند. در حال حاضر توت فرنگی های باقیمانده به صفحات یا برش های زیبا برش داده می شود، ما آنها را روی سطح کیک مرتب می کنیم و ژله سرد را بریزیم.
پس از نهایت پختن کیک در یخچال، دو طرف قالب را برداشته و دو طرف را با مهره های خرد شده یا گلبرگ های بادام تزئین می کنیم.