شاید یکی از سریع ترین در آماده سازی کرم ها است که بر اساس شیر تغلیظ شده انجام می شود. شیر تغلیظ شده می تواند کرم شما شیرینی دلپذیر و سایه کارامل را به شما بدهد و نسبت مواد تشکیل دهنده می تواند بر اساس آنچه شما می خواهید برای دیدن قوام نهایی کرم متفاوت است. بعد، ما یک کرم کرم و شیر تغلیظ آماده می کنیم.
کرم کرم شیر تغلیظ شده - دستور العمل
اگر میخواهید یک کرم بخورید، قوام آن به شما امکان می دهد الگوهای مختلفی را بر روی سطح بگذارید و سپس از کرم چرب و شیر تغلیظ شده آب پز استفاده کنید. تکنولوژی دستورالعمل ساده است و حتی لیستی از مواد لازم را ندارد: 2 قسمت کرم برای 1 قسمت شیر تغلیظ شده و شروع به پخت و پز کنید.
توجه داشته باشید که قبل از شلاق، کرم و شیر تغلیظ شده باید حداقل 4-5 ساعت در معرض سرد قرار گیرد. اولین کرم شلاق با حداکثر قدرت تا تشکیل قله پایدار. برای این دستور العمل، کرم در حداکثر مقدار چربی مصرف می شود. اگر کیفیت شما را تردید نکنید - یک ضسبنس مخصوص برای کرم را تهیه کنید، ساختار کرم را تثبیت می کند.
هنگامی که کره ای پر از آب آماده است، شروع به اضافه کردن شیر مرطوب شیرین شده، در حالی که با سرعت متوسط ادامه می دهید. هنگامی که تمام شیر تغلیظ شده اضافه می شود، محصول نهایی را به مدت 2-3 ساعت دیگر به حالت سرد میرسانید. کرم خوبی از شیر تغلیظ شده و کرم آب پز کاملا شکل گرفته و مناسب برای تنظیم کردن کیسه های شیرینی می باشد.
کرم برای "ناپلئون" با کرم و شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- زرده - 2 قطعه؛
- کرم (چربی) - 580 میلی لیتر؛
- چگال آب چغندر - 320 گرم؛
- شیر - 470 میلی لیتر؛
- نشاسته 65 گرم؛
- شکر پودری - 75 گرم.
آمادگی
نشاسته را با تخم مرغ و شکر پودری بشویید. شیر را به سختی حرارت داده و حدود یک سوم آن را به مخلوط تخم مرغ تبدیل می کند. به سرعت مخلوط کنید، مخلوط را به بقیه شیر گرم بریزید و همه چیز را در گرمای کم بخورید، منتظر ضخیم شدن است. اجازه دهید کرم خنک شود و سپس آن را با شیر تغلیظ شده سرد کنید.
کرم را خیس کنید تا پیک های هوا پایدار به دست آید و سپس آن را با کرم ضخیم ترکیب کنید.
کرم کیک از کیک خرد شده و شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چرب - 320 میلی لیتر؛
- شیر چگال معمول - 1 قوطی؛
- کره - 295 گرم.
آمادگی
با کم شدن کره، آن را با شیر تغلیظ شده در کرم کرمی ضرب و شتم. به طور جداگانه، کرم شلاق و چربی. بخشی از کرم پودر را به کره روغن بریزید، به آرامی همه چیز را با یک بیل تکان دهید.