کیش lauren - این یکی از دستور العمل های کلاسیک فرانسوی برای کیک های باز با چاشنی پنیر و پایه شیرینی کوتاه است . در این مقاله ما در مورد دستور العمل های سنتی برای کیش با پر کردن پنیر به شما خواهیم گفت.
کیش با اسفناج و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیرینی کوتاه؛
- پیاز - 1 عدد.
- قارچ - 250 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 6 عدد.
- خامه ترش - 250 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- اسفناج تازه - 2 قاشق غذا خوری؛
- گوجه فرنگی خشک شده
- پنیر ماتراتور - 250 گرم.
آمادگی
دوغ نورد، در یک فرم روغن زده قرار داده و یک چنگال را در محیط اطراف بچرخانید. یک پایه را از یک شیرینی کوتاه پخت می کنیم 6-8 دقیقه در 210 درجه. قارچ ها به ورقه های نازک بریده شده و پیاز - نیمی از حلقه ها. پیاز را با قارچ در روغن زیتون تا نرم و سرخ کنید.
تخم مرغ با خامه ترش، نمک و فلفل را ضعیف کنید. ما پنیر، اسفناج و قارچ را به مخلوط اضافه می کنیم. در صورت تمایل، می توانید گوجه فرنگی خشک را به خمیر اضافه کنید. مخلوط به پایان رسید به پایه کوتاه خمیر ریخته می شود. ما کاسه لورن را با قارچ ها و پنیر 40-45 دقیقه در 180 درجه کباب می کنیم.
دستور العمل کیش با ژامبون و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 175 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- کره - 75 گرم.
برای پر کردن:
- پنیر چدار - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 4 قطعه؛
- ژامبون - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل؛
- آویشن - 2 شاخه.
آمادگی
برای خمیر، روغن سرد با نمک و آرد را به یک خرده ریز ریز کنید. Kroshku در یک توپ، آن را با یک فیلم قرار داده و آن را در یخچال قرار داده و به مدت 30 دقیقه. خمیر را خرد کرده و آن را به یک قالب تبدیل کنید، سپس آن را به فریزر بازگردانید.
کوره تا 190 درجه حرارت داده می شود و در آن 20 دقیقه پخته می شود. بعد از از بین بردن خمیر، دما را به 160 درجه کاهش دهید. پایه آماده با پنیر پوشیده شده، گوجه فرنگی گسترش یافته، گوشت سرخ شده. تخم مرغ با شستن شیر، اضافه کردن نمک و فلفل به مزه، و سپس مخلوط را بر روی بیکن ریخته. کیش را با بقایای پنیر بپزید و برای 30-40 دقیقه در فر قرار دهید.
کیش با مرغ و پنیر
مواد تشکیل دهنده:
- پایه شیرینی کوتاه (دستورالعمل قبلی را ببینید)؛
- جگر مرغ پخته شده - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- گل آذین گل کلم بروکلی - 4 مورد؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شیر - 1 مورد؛
- پنیر رنده شده - 3/4 از یک قرن؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ماکارونی - بر روی نوک چاقو.
آمادگی
گل آذین گل کلم بروکلی تا نیمه آماده. مرغ ما را از الیاف خارج می کنیم. تخم مرغ با شیر، با اضافه کردن نمک، فلفل و پنیر سخت رنده شده. ما مخلوط شیر با ماکارونی و سیر را از طریق مطبوعات منتقل می کنیم.
در پایین پایه مرغ کوچک خمیر کوتاه، بیش از توزیع بروکلی و پور تمام مخلوط شیر و پنیر. کیک را با بقایای پنیر بپزید. ما کیک را با پنیر و کلم بروکلی 40 دقیقه در 180 درجه بگذاریم.