Guacamole - سس مکزیکی، که اساس آن میوه آووکادو است . در نسخه های مختلف تهیه آن، یک میوه گرمسیری با آب لیمو و لیمو، و همچنین پیاز، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات و گیاهان ترکیب شده است. حتی دستور غذای کلاسیک گااکامول دارای بیش از دوازده تنوع است که بعضی از آنها در مقاله ما در زیر آمده است.
سس Guacamole کلاسیک مکزیکی - دستور غذا
سس گوگارامول در ساده ترین نسخه از آوکادو با آب لیمو یا لیمو تهیه می شود که علاوه بر توجه به اسید چای همچنین یک آنتی اکسیدان است که جلوگیری از اکسیداسیون گوشت میوه های استوایی و جذب آن از رنگ قهوه ای ناخوشایند است.
مواد تشکیل دهنده:
- میوه های آووکادو - 2 عدد.
- میوه لیمو - 1 قطعه؛
- نمک زینتی - به مزه.
آمادگی
برای تهیه گااکامول، میوه های آوکادو که قبلا شسته شده اند، در سراسر کل محیط اطراف سنگ بریده شده و نیمه را در جهت مخالف قرار می دهند. در این مورد، نیمی از میوه ها باید از استخوان جدا شوند، و با دوم آن را می توان با چاقو با عصبانیت از بین برد. حالا گوشت را به یک کاسه بریزید و آب لیمو را به سرعت شستشو دهید تا از تیره شدن آن جلوگیری شود. بعد از آن، محتویات کاسه را با یک چنگال مخلوط می کنیم یا اگر لازم باشد، آن را با مخلوط کن پانچ کنید، آب لیمو باقی مانده، نمک اضافه کنید و آن را مخلوط کنید. کلاسیک کلاسیک آماده است. این می تواند اجزای دیگر، پر از طعم های جدید اضافه شود.
توجه داشته باشید که در دستورالعمل اصلی پالپ آوکادو را نمی توان با یک مخلوط کن یا سایر لوازم آشپزخانه پردازش کرد، اما باید با یک چنگال خرد شده و حاوی قطعات کوچک میوه باشد.
Guacamole - دستور العمل های کلاسیک با گوجه فرنگی و پیاز
این دستور العمل سس حاوی گوجه فرنگی تازه و پیاز است که باعث می شود آن را با ظرافت تر و رنگارتر باشد. این نوع گوا امول مناسب برای غذاهای گوشتی، ماهی و یا به سادگی برای تراشه است .
مواد تشکیل دهنده:
- میوه های آووکادو - 2 عدد.
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- گوجه فرنگی متوسط متوسط - 1 عدد.
- فلفل قرمز داغ - 0.5 عدد.
- آب نیمی از لیمو؛
- گندم سبز تازه - 2-3 شاخه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- خار خار - خرج کردن.
آمادگی
میوه های آوکادو شسته می شوند، در اطراف سنگ بریده و برداشته می شوند، و طرفین را در جهت مخالف قرار می دهند. سپس خمیر میوه را خرد کرده و آب لیمو را بریزید. غلاف فلفل قرمز سرخ شده از ساقه و دانه ها، پس از شستن، خشک شدن و برش به اندازه کافی کوچک است. پیاز ها نیز باید تمیز و برش داده شده با یک چاقوی تیز با مکعب های کوچک. گوجه فرنگی تازه را بریدید، فراموش نکنید که قبل از آن شستشو داده شود و خشک شود.
مخلوط کردن پالپ آوکادو را با یک چنگال یا چاقو مخلوط کن کمی مخلوط کن، اضافه کردن قطعات تهیه شده از فلفل، گوجه فرنگی و گل شمعدانی، پر کردن سبزی خرد شده تازه سیب زمینی، سس را با نمک و روی زیتا خشک کنید و مخلوط کنید. در صورت تمایل، شما همچنین می توانید سس را از طریق یک فنجان سیر اضافه کنید که یک فست فود اضافی را اضافه می کند.
چگونه می توان سس گوام امول را با انبه و انار چید؟
طعم و مزه تازه و تازه سس با پودر انبه و دانه های انار به دست می آید. آن را امتحان کنید، مطمئنا به شما خواهم گفت.
مواد تشکیل دهنده:
- میوه های آووکادو - 2 عدد.
- پیاز سالاد - 1 قطعه؛
- میوه لیمو - 1 قطعه؛
- میوه انبه - 0.5 عدد.
- میوه انار - 0.5 عدد.
- فلفل قرمز داغ - 0.5-1 عدد.
- آب نیمی از لیمو؛
- گشنیز سبز تازه - 0.5 مداد؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
این نسخه از سس فقط در ترکیبات کمی متفاوت از اجزای مختلف متفاوت است. در این مورد، پیاز خرد شده، فلفل قرمز خرد شده، سبزیجات گل گاوی تازه و پیمانه انبه را به پشم و آب پاشي آهک پالپ آوکادو اضافه کنید، جرم را با نمک طعم بگیرید، دانه های انار را بجوشانید و مخلوط کنید.