لولا کباب - جایگزین بسیار خوبی برای کباب شیشهای معمولی است. گوشت همیشه بسیار مرطوب و آبدار است. اما بسیاری که سعی داشتند این ظرف شرقی را اداره کنند، فساد خردکننده را متحمل شد. گوشت مالت به سادگی از سرکه ها از بین می رود (به هر حال، سرکه ها باید به طور ویژه ای باشند). اگر شما آن را در یک کاسه پخت و پز بپزید، بسیار ساده تر است که به یک لوبیا کباب بروید. اول، حتی اگر شما چیزی اشتباه انجام دهید، و کتلت شروع به تجزیه و تحلیل می کند، آنها هنوز هم در تابه باقی می مانند، و نه فقط در ذغال سنگ سوختن. در مرحله دوم، امکان دارد کلمبیا را در تمام طول سال تهیه کند و نه فقط در فصل پیک نیک.
دستور العمل ساده برای لیمو کباب در یک ظرف پخت
مواد تشکیل دهنده:
- فرنی (گوشت خوک + گوشت گاو) - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نان سفید (غریب) - 100 گرم؛
- شیر - 1/4 مورد؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- جعفری سبز و پرتقال - 1 دسته؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
نان دیروز شیرین شده و در گوشت چرخ شده مالش می شود. یک پیاز ریز خرد شده و سبزیجات اضافه کنید، از طریق چاپ سیر عبور کنید. سلیم، فلفل. خوب vymeshivaem، دیگر، بهتر است. با دست های مرطوب ما کتلت های مستطیلی را تشکیل می دهیم، آنها را از بین می برد تا متراکم تر شوند و از هم جدا نشوند. ما کتلت ها را روی چوب های چوبی که قبلا در آب خیس شده اند می ریزیم و آنها را روی یک بخار روغن داغ گرم می کنیم. سرخ شدن از همه طرف به پوسته سبز. لولا-کباب در یک کاسه سوخاری آبدار و فوق العاده مرطوب می شود.
چگونه یک لیوان کباب کلاسیک را در یک کاسه آماده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 1 کیلوگرم؛
- چربی کج - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
کباب کباب تنها از گوشت بره تهیه می شود. و در هر صورت شما نمی توانید از طریق چرخ گوشت حرکت کنید. پس از از بین بردن تمام فیلم ها و رگه ها، به گوشت گوسفند فرنی باید با چاقوی سنگین بریده شود. چربی بهتر است فقط ریز خرد شده. این کار ساده تر خواهد بود اگر ابتدا کمی آن را فریز کنید. ما همچنین پیاز را با یک چاقو برش می دهیم، در یک چرخ گوشت، آن را تبدیل به یک خمیر می شود و اجازه می دهد که آب برود. ما اضافه می کنیم مرغچه ریز خرد شده، ادویه جات مورد علاقه (علاوه بر فلفل، مجاز به zir، گشنیز و حتی ابجو کم الکل)، نمک. کاملا شستن، ضرب و شتم برنج در مورد هیئت مدیره برش. هنگامی که یک توده متراکم و همگن تشکیل می شود، با یک فیلم مواد غذایی پوشانده شده و آن را به مدت یک ساعت به یخچال و فریزر بفرستید تا "برداشتن" داشته و مسدود شود.
دست های گرم، در غیر این صورت آن را به چربی گوشت گوسفند، از یک تکه گوشت چرخ کرده، اندازه کتلت مستطیل شکل توپ تنیس. لازم نیست که برای کمال تلاش و رسیدن به یک فرم ایده آل باشد. کباب کبابی کباب از گوشت گوسفند بیش از حد صاف و صاف نیست.
بیایید دریابیم که چطور کباب را در یک کاسه پخت سرخ کنید. ما کتلت ها را با سرامیک های بامبو سوراخ می کنیم و آنها را روی یک ظرف بسیار گرم و با پایین ترین ضخامت قرار می دهیم. اول، در حداکثر گرما، از همه طرف به سمت سرخ خرد می شود تا یک پوسته تشکیل شود. سپس ما گاز را به محیط کاهش می دهیم و، اغلب در حال چرخش، 8-10 دقیقه دیگر را سرخ می کنیم تا آماده شود.
لیلی کباب در یک تابه در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند نیشکر - 500 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آجیل سدر - 50 گرم؛
- جعفری - 1 دسته
- نعناع - 1 شاخه؛
- زیره سبز - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
پیاز تمیز و ریز با یک چاقوی خرد شده. آجیل برای افزایش طعم و مزه و بوی کمی سرخ کردن در یک ظرف. سبزیجات علفی را خرد کنید. همه چیز را با گوشت مگس مخلوط کنید، زیره را اضافه کنید. سلیم، فلفل. بار دیگر، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و نیم ساعت آن را به یخچال می رسانیم. بعد از اینکه کتلت های مستطیلی را شکل می دهیم، آنها را روی سرکه ها ریخته، آنها را روی یک ظرف پخت گرم گرم قرار داده و تا زمان انجام آن را سرخ کنید.