تاتاری چاک چاک - دستور غذا

یک ظرف خوشمزه از غذاهای تاتاری چاک چاک یک درمان واقعی برای دندان شیرین است. چاک چاک تاتار چای یکی از غذاهای اصلی در هر جشن اسلامی است: در مقایسه با گوبادی و اکوچمک . چند دستورالعمل وجود دارد، هر یک از خانواده های تاتار دارای راز خود را از آماده سازی، که از نسل مسن به جوان تر منتقل می شود.

چگونه چاک چاک تاتاری را طبخ کنم؟

ما شایع ترین دستورالعمل برای پخت و پز چاک چاک تاتار را ارائه می دهیم.

مواد تشکیل دهنده:

خمیر

کارامل برای اشباع

آمادگی

در ابتدا لازم است پروتئین ها را از زرده ها جدا کنید و سپس زرده تخم مرغ، شکر و نمک را به دقت بریزید. سفید کردن تخم های سفید، آنها را به مخلوط اضافه کنید، شیر و آرد اضافه کنید، خمیر را مخلوط کنید. برای اینکه خمیر را راحت تر بشویید، می توانید کمی ودکا را بخورید (بوی الکلی در طول پخت و پز ناپدید می شود). اگر خمیر در حالی که هم زدن به تخته برش می آید، اضافه کردن آرد. اما آرد باید در حد اعتدال باشد، در غیر این صورت شیرینی بی ادب خواهد شد، آن را هوا نخواهد بود.

ما خمیر را در یک کیسه سلفون قرار داده و آنرا روی سرما گذاشتیم - باید کمی (20 تا 30 دقیقه) دروغ بگذاریم. ما سوسیس را از خمیر ریختیم و آن را مانند رشته فرنگی برش دادیم. یک نوع ممکن است، زمانی که توپ از آزمون خارج می شود.

در عروق عمیق ضخیم دیواره (ماهی تابه یا دیگ) ما روغن را حرارت می دهیم و لادن یا توپ را در دسته های چربی جوش خرد می کنیم. محصول باید رنگی دلپذیر طلایی باشد. ما نانوايي سرخ شده را در حلقه اي قرار داده ايم تا روغن اضافي را حذف کنيم. به موازات، ما کارامل را آماده می کنیم. برای انجام این کار، عسل و شکر را با دقت مخلوط کنید، سپس مخلوط را به یک جوش متصل کنید، به طوری که آن را نمی سوزاند. هنگامی که حباب ظاهر می شود، آتش باید خاموش شود، در غیر این صورت بوی ناز عسل ذاتی موجود در چاک چاک از دست خواهد رفت.

رشته فرنگی سرخ شده با مخلوط عسل و قند مخلوط شده و دست ها، مرطوب با آب سرد، شکل مورد نظر را ایجاد می کنند. معمولا "چاک چاک" با یک اسلاید یا یک هرم بر روی ظرف قرار می گیرد.

این دستورالعمل اولیه چاک چاک کیک تاتاری است. این می تواند به عنوان پایه ای برای گزینه های مختلف خدمت کند: شما می توانید خشخاش، گردو رنده شده، بادام یا سایر آجیل ها را اضافه کنید. شما همچنین می توانید کیک را به روش های مختلف تزئین کنید: مارمیلاد یا مسیپان، شکلات های کوچک، شکلات ذوب شده را بریزید.