Echpochmak - دستور غذا

Echpochmak یک ظرف سنتی از غذاهای تاتاری است. شبیه به کیک هایی با گوشت، تهیه شده از خمیر نرم نرم، با چاشنی های مختلف: بره، سیب زمینی و پیاز. بیایید بیاموزیم که دستور العمل های آشپزی echpochmak را با شما داشته باشیم.

Echpochmak و دستور العمل مرغ

مواد تشکیل دهنده:

• برای آزمون:
• آرد - 4 مورد؛
• آب - 1 مورد؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• نمک - 1 قاشق چای خوری؛
• قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

برای پر کردن:

• فیله مرغ - 800 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد.
• پیاز - 2 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• سوسن - 1 مورد؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

چگونه طبخ echpochmak را بخوریم؟ ابتدا، تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و یک خمیر مخمر همگن را جایگزین کنید، که ما در یک محل گرم برای 1.5 ساعت قرار داده ایم.

سپس پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، فیله مرغ را بردارید، به مکعب های کوچک و سیب زمینی خرد شده بریزید. پیاز تمیز و ریز ریز شده است. همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل را به طعم و ترکیب کنید. دوش خرد شده را برداشته و برش داده و هر یک را به یک لایه گرد کوچک تبدیل کنید. ما پر می کنیم و لبه ها را از هم جدا می کنیم تا مثلث تشکیل شود. یک سوراخ کوچک همیشه باید در وسط باشد. تاتریک کیک echpochmak را به ورقه پخت گریس انتقال دهید و آنرا به مدت 35 دقیقه به حرارت 200 درجه گرم بسپارید. سپس آنها را بیرون بریزید، در یک برنج کوچک ریخته، تخم مرغ را روغن زده و آن را برای 20 دقیقه دیگر بپزید. ما در حال آماده سازی echpochmaki با مرغ در فرم گرم!

Echpochmak در ماست

مواد تشکیل دهنده:

• آرد گندم - 3 مورد؛
• کره - 250 گرم؛
• کرفس - 200 میلی لیتر؛
• سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• گوشت - 600 گرم؛
• پیاز - 3 عدد.

آمادگی

دستور العمل برای پخت و پز echpochmaka نسبتا ساده است. کره سرد شده را بریزید، به قطعات بریزید و آن را با آرد گندم مخلوط کنید تا یک دانه خشک همگن تهیه شود.

در یک کاسه جدا، یک تخم مرغ خوب را اضافه کنید، فقط کمی نمک اضافه کنید. پوره کبد را اضافه کنید و یک نوشابه کوچکی بگذارید، نه سرکه. مخلوط حاصل به آرد با کره اضافه می شود و خمیر را با هم مخلوط کنید. باید پلاستیک و نرم را عوض کرد، اما چسبیده نیست. ما خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار داده ایم. و در این زمان ما پر کردن را آماده می کنیم.

برای انجام این کار، ما هر گوشت، بهترین گوشت گاو را می گیریم و آن را با سیبزمینی به مکعب های کوچک تقسیم می کنیم. پیاز تمیز و بر روی یک کاسه بزرگ بریزید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، نمک، فلفل به مزه! ما خمیر را از یخچال خارج می کنیم، آن را به همان توپ های کوچک برش داده و آنها را به لایه های نازک دور ریخته می کنیم. در وسط، پر کردن و پاره کردن آن، تشکیل مثلث و ترک یک سوراخ کوچک در بالای صفحه. سپس ماجرا را به یک ورقه پخت تبدیل می کنیم، روغن را با تخم مرغ ضرب و شتم عوض می کنیم و به مدت 30 دقیقه در یک کوره پیش گرم به 200 درجه می رسیم. پس از نیم ساعت ما کیک ها را می گیریم و در هر سوراخ یک کره کوچک قرار می دهیم. ما آن را به اجاق فرستادیم و 30 دقیقه بیشتر پختیم!

قبل از خدمت آماده echpochmak، روغن با کره ذوب شده روان کنید.

Echpochmak از شیرینی کوکی - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

• پنیر خامه ای - 200 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
• شکر - 100 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.

آمادگی

ما کره را در یک کاسه قرار داده ایم، یک آتش ضعیف قرار داده و آنرا گرم به حالت گرم است. سپس آن را به پنیر خوری پیچ گوشتی بریزید ، پور در نوشابه، با سرکه خرد شده، پوره آرد گندم را بپاشید و یک خمیر همگن را بشویید. بعد، آن را به کیک های کوچک برش دهید، هر کدام را در یک شکر قرار دهید، مثلثی کنید و در یک اجاق بریزید تا 200 دقیقه در حدود 20 دقیقه بپزید. قبل از خدمت، echpochmaki شیرین با شکر پودری را بپاشید.

با تهیه echpochmaki، شما می توانید قدرت برای یک شروع جدید پیدا کنید. برای مثال، می توانید یک روز از غذاهای تاتاری را سازماندهی کنید و از نخود فرنگی سرخ کنید ، یا به عنوان یک دستورالعمل برای گوبادیا بپزید و یک دسر را بپزید.