Terrin یک ظرف اصلی در اصل فرانسوی است که در سایر کشورهای اروپایی محبوب است. از خمیر گوشتی شناخته شده به ما، این ظروف با یک بافت متنوع و روش های آماده سازی متفاوت است.
به شما می گویم که چطور میتوانی باشی.
در ایده اولیه پخت و پز غذاهای گوشتی شبیه به شکر معمولی و یا نخود فرنگی است. دستور العمل های "سرما" نیز شناخته شده است، معمولا سبزیجات و یا ظروف ماهی، آنها تقریبا به عنوان ژله آماده شده است. پر کردن محصولات اصلی با مایع جیلی زدن و انجماد باعث بهبود وضعیت نگهداری آن می شود.
معمولا ترشی ها در فرم های خاص مستطیل با درب، با استفاده از گوشت، ماهی، سبزیجات، قارچ به عنوان یک جزء اصلی، که برخی از محصولات دیگر (تخم مرغ، کرم، پسته، ادویه، و غیره) اضافه شده است.
محصولات مورد استفاده برای پخت و پز ترهین، زمین به گوشت چرخ شده و / یا برش به قطعات کوچک است. در هر صورت، این ظرف را در قالب سردی خدمت کنید.
تررین کبد مرغ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کبد مرغ - 500 گرم؛
- جگر خوک چربی یا بیکن - 200 گرم؛
- شیر طبیعی طبیعی - 150 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- مخلوط کاری
- کنیاک یا مارینا میوه - 60 میلی لیتر؛
- سبزیجات (پیاز جوان، رزماری، جعفری سیب زمینی)؛
- نمک؛
- سیر
- لیمو
آمادگی
ما گوشت خوک را به عنوان خرچنگ های بزرگ (یعنی در مکعب های بسیار کوچک) برش می دهیم، ما از چنگک جمع کردن چربی در تابه می خوریم. ما کبد مرغ را اضافه می کنیم، با دست با یک چاقوی خرد شده، کمی سرخ شده، ما کنجکاو می خوریم. با طعم ادویه جات ترشی 8 دقیقه، کمی سرد و با تخم مرغ و کرم (قبل از مخلوط کردن آنها را در یک ظرف جداگانه) مخلوط کنید. سبزی خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید، لرزش ندهید. مخلوط آماده شده در قالب پر شده و با یک درب بسته شده و ظرف 45 دقیقه در فر قرار می گیرد. ما در آجار با اجاق سرد می شویم، در این مدت ظرف به آمادگی کامل خود برسد. مرغ را ترجیح میدهید، قطعه قطعه (البته، البته). همچنین خوب است برای خدمت به نوشیدنی های سبک نوشیدنی، براندی، کالدوادو یا آبجو، سالاد سبز تازه (برگ) و باگت سفید (برش
در ترکیب توده ای که ما برای تهیه ترن گوشتی استفاده کردیم، می توانیم قارچ های تازه (قارچ ها، سفید، قارچ ها، قارچ ها و بعضی دیگر) را نیز شامل کنیم. قارچ ها قبل از افزودن به مخلوط پخته شده می توانند کمی پخته شوند و یا به طور خلاصه در یک ظرف پلاستیکی جداگانه قرار داده شوند. اضافی نخواهد بود و اضافه کردن آجیل خرد شده، پسته، کره (به طعم)، زیتون های جوان بدون چاله و مارچوبه.
عملا شما می توانید ترکیب مخلوط برای terrines را، ترکیب با تخیل خود و حس هماهنگی آشپزی.