تقریبا هر کشوری دستور غذای خوشمزه مخصوص خود را دارد. برای غذاهای گرجستان، این دستورالعمل قابل توجه از چاخخبیلی از مرغ است.
اگر قبل از چاهوبی از فازهای ساخته شده بود، اکنون برای این منظور لاشه مرغ معمولی مناسب است، در خانه ایده آل. علاوه بر پرنده، یک مجموعه استاندارد سبزیجات در ظرف، همراه با گیاهان سنتی گرجستان و ادویه جات ترشی جات ارائه می شود. به عنوان یک نتیجه، یک ظرف دلپذیر وجود دارد که می تواند سالانه پخته شود و به خودتان یا در شرکت ظرف مورد علاقه خودتان خدمت می کند.
دستور چاخخبیلی از مرغ در گرجستان در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ (فیله) - 980 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 960 میلی لیتر؛
- پیاز - 370 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- adzhika - 15 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گشنیز سبز
آمادگی
به صورت اختیاری، قطعه ای از ضخامت متوسط، ریز ریز کردن فیله مرغ. مرغ را با کره خنک کنيد و در آن قسمت مرغ را سرخ کنيد تا قبل از قهوه ترک کنيد. هنگامی که قطعه مرغ فریاد می کشید، آنها را به یک ظرف جداگانه تغییر دهید، روغن بیشتری بخورید، حرارت را کاهش دهید و پیاز خرد شده را ذخیره کنید. سیر را اضافه کنید، از طریق فشار دادن، به پیاز، در گوجه فرنگی، adzhika ریخته و صبر کنید تا سس جوش بخورد. بعد از آن، به مرغ ها بازگردید و 15 دقیقه دیگر آن را ترک کنید. آماده چاهوبیلی قبل از خدمت، گلهای زرد را اضافه کنید.
همین دستورالعمل چاخبیلی از مرغ میتواند در چندین تکرار تکرار شود. برای انجام این کار، پیاز و مرغ را در «پخت» بپزید، سپس سیر، ادجکی و گوجه فرنگی را اضافه کنید، به حالت «خنک کردن» بروید و همه چیز را نیم ساعت بگذارید.
دستور العمل کلاسیک چاخخبیلی از مرغ در گرجی
برای این دستور العمل ساده chahohby از مرغ، ما از یک لاشه کل پرنده با پوست استفاده می کنیم. با تشکر از این، ظرف آماده شده بسیار مغذی و مغذی تر خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ (کل لاشه) - 2.4 کیلوگرم؛
- کره - 65 گرم؛
- پیاز - 230 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 530 گرم؛
- سرکه شراب سرخ شده - 5 میلی لیتر؛
- Hops-Suneli - 1 قاشق چای خوری؛
- برای چند انگشت سبز جعفری، ساقه و ریحان.
آمادگی
لاشه مرغ را تقسیم کنید و هر قطعه را به قطعات تقریبی برابر تقسیم کنید. پرنده را در یک بریزه گرم گرم گرم کنید، آن را به طرز محسوسی بخوابید و طعم سیب زمینی را بپزید. به محض اینکه مرغ شروع به گرفتن سرخ شدن می کنند، حلقه های پیاز را به آن اضافه کنید و آنها را به نرمی برسانید. سیر را فشار داده و گوجه فرنگی را در آب خود اضافه کنید. هنگامی که آخرین قسمت در سس، حرارت را کاهش دهید و ظرف را به مدت 40 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید. در نهایت، سرکه را بریزید و فراوانی سبزیجات تازه اضافه کنید.
دستور العمل گرجی برای پختن چاخخبیلی از مرغ
خارج از فصل می تواند مشکلات را برای پیدا کردن نه تنها کیفیت تازه گوجه فرنگی، بلکه همچنین آنها را در آب خود را کنسرو کنید. برای کسانی که از کمبود گوجه فرنگی رنج می برند، اما هنوز هم می خواهند از کلاسیک گرجی استفاده کنند، ما این چاخخبیلی را از مرغ با رب گوجه فرنگی آماده کرده ایم.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - 840 کیلوگرم؛
- پیاز - 165 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 130 گرم؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سبزیجات تازه (گشنیز، ترخون، ریحان).
آمادگی
برای این دستور، شما می توانید کمی به عنوان گوشت سفید استفاده کنید،