دستور العمل برای پخت و پز گوشت خورش، این ظرف خوشمزه و مغذی، انواع زیادی. این بوسیله خاموش کردن گوشت با اضافه کردن سبزیجات تازه یا یخ زده، و همچنین ادویه جات و ادویه ها تهیه می شود. آنها به عنوان یک ظرف مستقل خدمت می کنند، اما طعم و مزه آن دلپذیر است، هر دو گرم و سرد است.
برای تهیه غذای غنی و معطر، می توانید یک خورش گوشت را در گلدان ها در اجاق تهیه کنید.
چگونه می توان یک خورش گوشت آماده کرد، ما در دستورالعمل های ما جزئیات را شرح خواهیم داد.
دستور العمل برای خورش گوشت با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله - 600 گرم؛
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- بادمجان - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- شراب سفید خشک - 120 میلی لیتر؛
- سس سویا - به مزه؛
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی؛
- سبزیجات تازه جعفری، کرفس و ریحان.
آمادگی
پالپ گوشت گوسفند شسته شده، با حوله کاغذی خشک می شود، به برش های بسیار زیاد بریزید و بر روی تابه گرم با روغن گیاهی قرار دهید. سرخ کردن گوشت را به طور قهوهای از همه طرف، پوره سس سویا، شراب سفید خشک و خورش را بپوشانید، با یک پوشش پوشیده شده، در حرارت کم 60 دقیقه.
در حالی که گوشت خرد شده است، اجازه دهید از سبزیجات مراقبت کنیم. بادمجان ها تمیز و برش داده شده و به مدت 15 دقیقه در آب شور قرار می گیرند. ما پیاز را به حلقه های نیمی تقسیم می کنیم و آنها را به دومین سوخاری که با روغن گیاهی گرم می شود، ارسال می کنیم. بعد از هفت دقیقه بو دادن، هویج را با لیوان بریزید. بادمجان به داخل چغندر پرتاب می شود، اجازه می دهد آب تخلیه شود، و با پیاز به هویج ارسال شود.
سبزیجات را تا زمانی که نرم، فصل را با نمک، سبزیجات تند، سیر ریز خرد شده و سبزیجات تازه را بریزید، با هم مخلوط کنید و با گوشت ترکیب کنید. شما می توانید این کار را در یکی از ظرف های پخت و پز انجام دهید یا همه چیز را در کازنک گرم شده قرار دهید. خورش را برای پنج دقیقه دیگر بخورید، بگذارید ده دقیقه به دم بپزد، و ما می توانیم به جدول خدمت کنیم.
گوشت گوشت گوشت خوک در گلدان در اجاق گاز پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوسفند - 700 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- کدو سبز - 400 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 300 گرم؛
- غده سیب زمینی - 900 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - به مزه؛
- گیلاس کرفس - 2 عدد.
- سیر (اختیاری) - 1-2 گل میخک؛
- ادویه جات ترشی جات برای گوشت - به مزه.
- مخلوط زمین فلفل - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن گیاهی - به مزه؛
- سبزیجات تازه - به خواست و طعم.
آمادگی
پیاز و هویج پخته شده و سیب زمینی را به مدت هفت دقیقه با روغن سبزیجات سرخ کنید. خمیر کاغذ حوله خشك شده و کاملا خشك شده از گوشت خوك كوكی كوچك كوچك كوچك و به هویج به پیاز میرسد. چند دقیقه قبل از تغییر رنگ، سرخ کنید. سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید، کمی آب، با یک درب را بپوشانید و سی دقیقه را بشویید.
در حالی که گوشت خاردار است، پوست کنده شده و به سیب زمینی و کدو سبز، و فلفل شیرین بلغاری و ساقه های کرفس با نیها بریده می شود.
پختن دوم پودر را بریزید، یک روغن گیاهی کمی بخورید و روی آن سیب زمینی سرخ کرده سرخ کنید، آن را با نمک و مخلوط فلفل زمینی بخورید. بقیه از سبزیجات پخته شده به گوشت اضافه شده، ادویه جات ترشی جات، نمک و مخلوط فلفل زمستانه و همگی برای هفت دقیقه با هم ترکیب می شوند.
سیب زمینی سرخ شده در پایین هر گلدان، سپس گوشت با سبزیجات، سیر کمی خرد شده و سبزیجات تازه را به صورت دلخواه اضافه کنید، با پوشش دادن به دم و قرار دادن آن در یک درجه حرارت 180 درجه پیش گرم شده برای 40 دقیقه.
ما گوشت را از اجاق بیرون می آوریم و آن را به گلدان در گلدان می بریم.