گوشت خرگوش رژیم غذایی از لحاظ هضم یا طعم و مزه متفاوت نیست، اما محتوای کم کالری دارای معایب آن است، زیرا در طی پخت و پز اغلب گوشت خشک، خشک تر می شود. در اینجا سس های کرمی و چرب و کم چرب به نجات می رسند. غذاهای گوشت خرگوش، ترش با چنین افزایشی اشتعالی، حتی خوشمزه ترین خواستار خوشمزه خواهد بود.
خرگوش در سس پنیر
گوشت خرگوش نرم در ترکیب با همان پنیر نرم و چسبناک "کامامبر" - دمیدن نامناسب.
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر کاممبر - 400 گرم؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- برنج - 1 لیتر؛
- شراب خشک سفید - ½ مورد؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
گوشت خرگوش من است، خشک و خرد شده به بخش. خرگوش را کمی با پودر کردن هر قطعه ای از آرد و آب نمک و فلفل بپزید و با یک روغن کوچک، تا طلایی، سرخ کنید.
در حمام آب جوش، پنیر را شیر می کنیم، خامه ترش را اضافه کرده و این مخلوط ضخیم را به 1.5 لیتر گوشت گاو یا جوجه بریزید. کروم براث به طور مستقیم به ماهی تابه اضافه شده به قطعات سبیل خرگوش به طوری که آنها را پوشش داده و خورش را تحت درب برای 1.5 ساعت. ظرف تهیه شده با سبزیجات پخته شده مورد علاقه شما افزوده شده است و با کره ذوب شده ریخته می شود.
خرگوش در سس خردل خامه ای
چه چیزی می تواند لذت بخش تر از ترکیبی از خردل پیکان و کرم ضخیم و ظریف است؟ به درستی - هیچ چیز. بنابراین، چرا با یک چنین سس شگفت انگیز گوشت خواربارانه کمتر قابل توجه نیست؟
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 3 میخک؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- جعفری - ½ پرتو؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 250 میلی لیتر؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- کرم چرب - 150 میلی لیتر؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
در یک دیگ کوچک با دیوارهای ضخیم سرخ شده پیاز، کرفس و هویج رنده شده. در یک کاسه جداگانه بریزید و قبل از خرد شده بریزید و با آرد کمی از خرگوش، که بعد از اضافه کردن به سرخ کردن، آبیاری کنید. سولیم و فلفل خرگوش ما، چندین برگ بیرونی را بریزید و مخلوطی از شراب، کرم و چندین لپه را وارد کنید، خردل اضافه کنید و به مدت 3-4 ساعت بخورید و به مدت 3-4 ساعت بخورید، به طور دوره ای سوپ رسوب کنید.
هنگامی که گوشت آماده است، باید از استخوان جدا شود (این بسیار آسان است)، آن را با یک چنگال ریز ریز کنید و آب لیمو را بپاشید (2 قاشق غذاخوری، کافی خواهد بود). تکه های خوراک خرگوش خاردار را با شیرینی نوعی فیتوکسیین سرو کنید، با جعفری آبیاری کنید و سس خردل خامه ای که در پایین انبار شده است را آبیاری کنید.
خرگوش با سس سفید
در حالی که جستجو برای یک دستور خرگوش در سس سفید، اولین چیزی که به ذهن می آید خرگوش با سس بشامل است. سس ساده و محبوب فرانسوی برای تقریبا هر نوع غذای مناسب است: ماکارونی، لازانیا، غلات، گوشت و ماهی - bechamel می تواند تقریبا هر طعم را سایه بیاندازد، پس چرا آزمایش نمی شود، اضافه کردن یک یادداشت از فرانسه به یک ظرف ساده از روسیه "کج" - درست است، نه زنجبیل ، اما خرگوش
مواد تشکیل دهنده:
برای سس:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- روغن - 50 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پنیر "Parmesan" - 70 گرم؛
- ماکارونی - خرج کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای خرگوش:
- خرگوش لاشه - 1 کیلوگرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گوشت گوشت گوشت گوساله - 250 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 عدد.
- رزماری - 1 شاخه
- سیب زمینی - 500 گرم.
آمادگی
لاشه خرگوش لاغر و ریز ریز به قطعات، به عنوان در دستور العمل های قبلی. پوره نمک و فلفل را بپاشید، در آرد رول کنید و بدون کره سرخ کنید در یک ظرف پخت نچسب. در مورد سیب زمینی فراموش نکنید، باید آن را شسته، تمیز و هر میوه را به 4 تا 6 قطعه کوچک بریزید.
به آماده سازی سس بروید: در یک کاسه ی قوری یا کاسه ی ما، کره را بریزید، آرد را پر کنید و آن را به طلای سفید سرخ کنید.
در حال حاضر ما ظرف ما را در هر ماده عمیق ضخیم-دیواره متصل می کنیم: در پایین ما سیب زمینی را دراز می کنیم، سپس خرگوش، ما سوپ را پر می کنیم. بخارش حدود 1 ساعت و بعد از آن اضافه کردن مشروب و خورش به مدت 1 ساعت.
یک خرگوش آماده در یک سس خامه ای می تواند با سبزی تزئین شود. شایان ستایش!