برای ذخیره سازی غذاهای دریایی مردم از روش حفاظت استفاده کرده اند. بعد از همه، ساردین خوشمزه، ماهی خال مخالی، چیپس، کدو، ماهی تن، اسکات در روغن و بسیاری دیگر. دیگران مانند بزرگسالان و کودکان.
متاسفانه، تولید کنندگان مدرن همیشه با وجدان خود به تولید خود، با استفاده از مواد خام با کیفیت پایین و شکستن فن آوری ارتباط ندارند. بنابراین، سوال از مزایای ماهی کنسرو شده تا امروز بسیار حاد است. اگر نه، ذخیره غذا در یک ظرف فلزی همیشه امن نیست. با این وجود، محبوبیت مواد غذایی کنسرو شده از این کاهش نمی یابد. اینها غذاهای خوب و آنچه که به بدن ما می دهند، ما را به شما می گویم.
مزایا و آسیب های ماهی های کنسرو شده
عقیده ای وجود دارد که پروسه حفاظت از محصولات در همه محصولات مواد و ویتامین مفید را از بین می برد، که به نوبه خود موجب شک و تردید در مورد خواص مثبت آنها می شود.
از این رو، بحث و جدل در مورد مزایا و آسیب های ماهی های کنسرو شده وجود دارد. در واقع، همه ترکیبات مفید تحت تاثیر دمای بالا تخریب نمی شوند. حتی پس از درمان گرما، با مقدار کلسیم، ماهی کنسرو می تواند فقط به کنجد برسد. علاوه بر این، آنها حاوی اسید آمینه و آنتی اکسیدان لازم برای ما هستند.
کسانی که این رقم را دنبال می کنند، باید به ارزش کالری ماهی های کنسرو شده توجه کنند. اگر شما در رژیم غذایی هستید، ارزشش را در مورد ماهی خال مخالی صرف کنید - 200-317 کیلوکالری در 100 گرم؛ چربی - 363 کیلوکالری در هر 100 گرم؛ از کبد کدو - 653 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول. به طور متوسط - محتوای کالری ماهی کنسرو شده از 88 تا 350 کیلوکالری است. این شاخص به طور مستقیم به نحوه پخت و پز و نوع ماهی بستگی دارد.
در مورد مزایا و آسیب های ماهی های کنسروی، باید توجه داشت که ذخیره سازی محصول در یک ظرف فلزی به هیچ وجه بی خطر نیست. هر گونه تغییر شکل قلع می تواند منجر به واکنش اکسیداتیو مضر در داخل شود. معایب مواد غذایی کنسرو شده شامل احتمال بالا بودن آلودگی با سموم باکتری های بوتولیسم است. بنابراین، برای جلوگیری از چنین مشکلی، بهتر است قبل از مصرف ماهی های کنسروی استریلیزه شوند.