سیب یک نوشیدنی اشباع شده با طعم و مزه کم رنگ است که از رنگ طلایی با قدرت 1 تا 8 درصد است که در نتیجه تخمیر آب میوه به دست می آید، معمولا سیب و اغلب گلابی (در این مورد پری، پاور (فرانسوی)، پرادا (اسپانیایی) نامیده می شود. )) معمولا سیرور بدون افزودن مخمر با شامپاین بیشتر آماده می شود. با محتوای شکر، سیرت می تواند به طور گسترده ای از خشک به شیر متفاوت باشد.
به طور سنتی، بهترین سیرت ها در فرانسه در مناطق بریتانی و نرماندی تولید می شود. سیدر نیز در اسپانیا، آلمان و بریتانیا بسیار محبوب است. اخیرا روسیه نیز تولید سیب را آغاز کرده است.
سیب گلابی با توجه به تکنولوژی مشابه سیب سیب آماده می شود. سیر گندم آماده معمولا شیرین تر می شود و دارای 5 تا 8.5 درجه است.
البته شما می توانید سیر ژله گلابی را در خانه بگنجانید، البته این یک دستور ساده است که به شما امکان می دهد نتایج بسیار خوبی داشته باشید. لازم به ذکر است که گلابی که برای سیر سیب زمینی مناسب است، باید مکمل و شیرین باشد، با عنصر مزه تلخ در مزه. با اضافه کردن قند یا عسل قند را افزایش دهید، اسیدیته را با اضافه کردن آب سیب از میوه های شیرین و ترش افزایش دهید.
دستور العمل برای سیب گلابی
مواد تشکیل دهنده:
- گلابی شیرین آبدار شیرین (برو و سقوط)؛
- آب؛
- شکر
آمادگی
گلابی ها با آب سرد شسته می شوند و به راحتی شسته می شوند تا از قارچ های طبیعی بر روی پوست شسته نشوند (پس پس از آن کودها به سرعت فرسایش می کنند). میوه را در یک قوطی تمیز و یا ظروف انعطاف پذیر قرار دهید و برای چند روز ترک کنید، به طوری که میوه ها کاملا رسیده و حتی بیش از حد خشک شده اند.
ما گلابی انبوه، از بین بردن مکان های فاسد، هسته ها با استخوان ها و ساقه ها را قطع می کنیم.
اولین وظیفه ما این است که پوره گلابی را به دست آورید، برای این منظور، میوه ها را در هر راهی مناسب (گوشت چرخ گوشت قدرتمند، ترکیب کننده، مخلوط کن، سنگ شکن مخصوص) را تمیز کنید.
پوره گلابی، مینای دندان پاک، شیشه یا ظرف پلاستیکی را برای 3/4 پر می کند (در فرایند تخمیر، میزان کود دامی افزایش می یابد). ظرف را با استفاده از گاز پاشید و به مدت 3-5 روز حرارت را ترک کنید، در این زمان سیب زمینی پخته باید سرگردان شود.
ما باید تهیه کنیم پوره تخمیر شده را فیلتر کنید، آب را به یک ظرف جداگانه بمالید. در جرم گلابی باقی مانده باقی مانده، آب را با میزان حدود 1/4 تا 1/3 آب به دست می آوریم. مخلوط کنید و همچنین فیلتر کنید. مایع حاصل با آب مخلوط شده و شکر یا عسل طبیعی طبیعی با میزان 100-400 گرم به ازای هر 10 لیتر کرت اضافه می شود. شربت شیرین تر، قوی تر خواهد شد سیب.
باید شیرین شده را در بطری های شیشه ای برای 3/4 حجم (به راحتی 10-25 لیتر) پر کنید. برای 3 روز ما بطری های گاز دار را با هم مخلوط می کنیم، گرم می کنیم، سپس به یک اتاق سردتر حرکت می کنیم، اما با دمای بالایی و بلافاصله بر روی هر بطری آب شستشو می دهیم. به عبارت ساده، یک لوله پلاستیکی (به عنوان مثال، از قبیل یک قطره چکان یا یک ضخیم تر) باید پلاگین مهر و موم شده یا درب بطری را ترک کند، و انتهای لوله باید در یک فنجان آب غوطه ور شود.
تخمیر در ظرف 40 روز اتفاق می افتد، پس از آن انتشار فعال گازهای حاصل از کرت متوقف می شود.
به آرامی بطری را باز کنید، سیر آماده شده را با کمک یک لوله دوباره به ظروف تمیز فشار دهید (شروع کنید، مانند ریختن بنزین).
در اینجا شما می توانید لذت بردن از یک سیب جلبک دریایی فوق العاده جوان جرقه بزنید. سپس نوشیدنی ها باید تحت شامپاین قرار بگیرند. ما سیب گلابی را به بطری های زیر شامپاین می ریزیم، آن را با کلمهای شامپاین مهر و موم می کنیم، بعد از آن ما همیشه قفل های سیم را برای شاخه ها می گذاریم.
یک روش ساده تر وجود دارد: ما سیر را به بطری های پلاستیکی تمیز از لیموناد یا آبجو می ریختیم و به سختی بر روی شاخه های پلاستیکی پیچ قرار می دهیم.
بطری ها در یک اتاق سرد، ترجیحا در موقعیت نیمه ماندگار برای حداقل 2 ماه ذخیره می شوند. در طول این زمان وجود خواهد داشت شامپاین، سیب تبدیل خواهد شد "آرام"، "مروارید"، اما بسیار بیشتر تصفیه شده است.
خوب، لحظه آخر اگر شما مقدار زیادی از سیب گلابی تولید کرده و شروع به خراب شدن می کنید - از یک دستگاه تقطیر خوب استفاده کنید، یک نوشیدنی فوق العاده را دریافت خواهید کرد - گلابی گلابی. اگر این ریکیو را به یک مخزن بلوط بریزید، بعد از مدتی یک براندی گلابی خواهید یافت.
دستور العمل برای سیب جوش گرانبها انگلیسی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب گلابی - 1 لیتر؛
- نارنجی - 0،5-1 عدد.
- کره طبیعی - 10-20 گرم؛
- میخک - 2 گل آذین؛
- دارچین طبیعی
- شکر یا عسل - به مزه.
آمادگی
ما آب پرتقال را با آب جوش می بریم و خمیر را (ترجیحا با یک چاقوی خاص) برداریم. خمیر را به یک ظرف پز اضافه کنید، سیر جوش، شکر، دارچین و میخک را اضافه کنید. ما در مورد کوچکترین آهسته تقریبا به جوش حرارت می دهیم. فیلتر کردن، اضافه کردن کره و کمی آب پرتقال تازه. ما در خدمت گرم هستیم.