بسیاری از آن ها به دلیل تلخی ذاتی تارتن، از استفاده از گندم استفاده نمی کنند. اما، با توجه به توصیه های خاص، این نقص می تواند به یک مزیت قابل توجه تبدیل شود، با دریافت یک نوشیدنی خوشمزه و اصلی با عجیب و غریب خاص. رطوبت بیش از حد آب میوه را می توان با اضافه کردن آب کاهش داده و مقدار متوسط تانن فقط به طعم نوشیدنی کمک می کند.
چگونه می توان شراب را از خانه به خانه درآورد - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- قهوه - 5 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
- قند - 250 گرم در لیتر آب فشرده و 250 گرم در آب برای شربت؛
- اسید سیتریک - 5 گرم در لیتر آب فشرده.
آمادگی
- در خانه، شما می توانید از شراب ژاپنی، و از عادی، شراب تهیه کنید. میوه ها باید به نصف برسد، جعبه ها را با دانه ها بریزید و ساقه ها را بردارید. برای شستن قهوه قبل از آماده سازی شراب توصیه نمی شود، و اگر ناخالصی وجود دارد، بهتر است به سادگی آنها را با یک پارچه پاک پاک کنید.
- ما نصف میوه ها را از بهترین دانه ها تمیز می کنیم و جرم حاصل شده را به یک ظرف مشتعل می رسانیم.
- ما آب سرد بدون آب را با شکر (250 گرم) وصل می کنیم و جرم را با هم مخلوط می کنیم تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند.
- شربت شیرین را به پالپ درخت آسیاب شده ریخته و مخلوط کنید.
- ما یک گاز داریم که در زیر اتاق قرار دارد و در یک محل تاریک قرار دارد و آن را برای سه روز ترک می کند، هر ده تا دوازده ساعت آن را مخلوط می کند.
- پس از گذشت زمان، ما را از طريق برش گازي سه يا چهار برابر فيلتر مي كنيم و آن را به دقت فشار مي دهيم.
- ما فشارها را ریختیم، دیگر به آنها نیازی نداریم، و آب مایع را به بطری تخمیر ببریم، حجم آن را قبل از اندازه گیری و اضافه کردن اسید سیتریک و 150 گرم شکر در هر لیتر مواد خام. ظرف بیش از 75٪ از ظروف را پر نکنید، به طوری که فوم برای تخلیه آزاد شده است.
- ما در بطری مهر و موم هیدرولیکی هر طرح قرار داده و قطعه کار را در یک مکان آرام و آرام در شرایط اتاق قرار می دهیم.
- در حال حاضر در دو مجموعه، در روز پنجم و دهم تخمیر، ما یک بار دیگر 50 گرم قند دانه بر لیتر مایع اضافه می کنیم. برای انجام این کار، از بطری حدود 300 میلی لیتر از عصاره، شکر را در آن ریخته و مخلوط را دوباره به مخلوط تخمیر ببرید.
- پس از فرآیند تخمیر متوقف می شود، شراب جوان را از رسوب ترکیب کرده و نمونه اولیه را بچرخانید. اگر نتیجه رضایت بخش باشد، ما نوشیدنی را بر روی بطری های زیر رشته ریخته می کنیم، به شدت مهر و موم می کنیم و حداقل چهار ماه باید اصرار داشته باشیم.
- اگر شراب برای شما بیش از حد اسیدی باشد، کمی قند بیشتری اضافه کنید، کریستال ها را بشکنید، بطری را زیر سپتوم قرار دهید و سپس آن را برای پیری روی عضلات آماده کنید.