با شناختن حسن نیت خوب الکل، دیدن عنوان این مقاله، بلافاصله شروع به مخالفت با امکان اجرای چنین ایده می کند. و البته ما با آنها موافق هستیم. در حقیقت، ما سعی خواهیم کرد از گلدوزی که در اصل برندی واقعی نیست را تولید کنیم، اما تقلید کیفی ترین این نوشیدنی، با توجه به ویژگی های طعم دهنده آن، نزدیک ترین به اصل است. در مورد چه چیزی می توانید موش ها را اصرار داشته باشید تا آب نبات را به دست آورید؟ این فتنه ما را بیشتر در دستور العمل های پیشنهادی گسترش خواهد داد.
آماده سازی کنیاک در خانه از گلدان - دستور العمل در پوست بلوط
مواد تشکیل دهنده:
- موشن - 3 لیتر؛
- پوست بلوط - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوانه های گیاهخواری - 3 قطعه؛
- مهره nutmeg nut - 1 pinch؛
- دانه گشنیز - 1 عدد.
- شکر - 75 گرم.
آمادگی
مونوشین برای کنیاک باید از بهترین کیفیت، حداقل تقطیر دوتایی باشد و پس از آن از چهل تا پنجاه درجه به یک قلعه رقیق شود. در بخش کوچکی از محصول اصلی ابتدا قند را باید حل کرد. در حالت ایده آل اگر از کیفیت مشخص شده شکر گرانوله، ابتدا شربت کارامل را جوش داده و سپس آن را به پایه کنیاک معرفی کنید.
پوست بلوط را می توان در هر داروخانه خریداری کرد. اما استفاده از آن به شکل خالص آن توصیه نمی شود، زیرا مقدار اولیه تانن های بیش از حد می تواند طعم نوشیدنی به پایان رسید. برای خنثی کردن خواص پوست بلوط، ابتدا آنرا با آب جوش برای مدت ده دقیقه بگذارید و بعد از آن به یک غربال بریزید، آن را از بین ببرید و خشک کنید.
در ظرف شیشه ای، پوست آماده شده را پر می کنیم، جوانه های نخود فرنگی، گندم زمستانه و دانه های گشنیز بزرگ را پر می کنیم. ما اجزای گل سرخ را پر می کنیم، مخلوط با کارامل، به مدت 3 هفته در محل تاریک قرار می گیریم.
در حال حاضر نوشیدنی الکلی از رنگ اشباع تاریک فیلتر می شود، فیلتر می شود، بر روی بطری های شیشه ای ریخته می شود، ما دوباره در یک مکان تاریک قرار داریم و حداقل برای شش ماه خیس می شویم. به خصوص جالب بودن طعم نوشیدنی پس از دو سال پیری است.
کنیاک با دست خود از گل سرخ - دستور العمل برای تراشه های بلوط
مواد تشکیل دهنده:
- موشن - 3 لیتر؛
- تراشه های بلوط - 6 قطعه 4 میلی متر ضخامت و 10 سانتی متر طول.
- توت فرنگی - 15 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 4 عدد.
- چای سیاه بزرگ برگ - 1 قاشق چای خوری؛
- غلاف وانیلی با طول 3 سانتی متر - 1 عدد.
- مرغ سنت جان - 2/3 قاشق چایخوری.
- نوشابه گازدار - 10 گرم؛
- شکر - 60 گرم.
آمادگی
بیشترین احتمالا در تهیه کنیاک مطابق با این دستورالعمل آماده سازی تراشه های بلوط است. چوب بلوط خرد شده به تکه های اندازه مورد نظر تقسیم می شود و در آب سرد در مدت 12 ساعت خیس می شود. حالا آب را به یکی تغییر می دهیم، نوشابه را اضافه می کنیم، آن را مخلوط می کنیم، و دوباره برای دوازده ساعت باز می کنیم. بعد، آب را با هم ادغام کنید، چیپس را داخل یک سینر یا کولر قرار دهید و آن را روی حمام بخار قرار دهید. مدت زمان این روش نیز دوازده ساعت است، پس از آن تراشه ها را بر روی بافت برش می دهیم و آن را برای مدت دوازده ساعت در هوا خشک می کنیم.
حالا چیپس را بر روی رول گذاشتیم، آن را در فر قرار دهیم و آن را به مدت چهار ساعت در 150 درجه نگه داریم. بعد از دوازده ساعت حرارت را تکرار می کنید، بعد از آن دوباره چیپ ها را ترک می کنیم تا دوازده ساعت دیگر بمانید. و در نهایت لازم است
چیپس، سگ گل رز، چای، فلفل، وانیل و سنتور را به یک بطری شیشه ای اضافه کرده و آن را با قهوه ای ریخته و قارچ را قبل از اینکه آن را به یک بخش کوچک از نوشیدنی اصلی تبدیل کنید، اضافه کنید. محتویات ظروف را لکه کنید و آن را در یک مکان تاریک قرار دهید. بعد از یک هفته، ما وانیل را استخراج می کنیم، و ما را برای دو هفته دیگر اصرار می دهیم، به صورت دوره ای تکان می دهیم.
با گذشت زمان، نوشیدنی به مدت شش ماه دیگر فیلتر شده و فیلتر شده، بطری می شود و در مکان تاریک قرار می گیرد.