ژله بسیار اولیه از جو، گندم و چاودار تهیه شد. چنین نوشیدنی ها بیش از 1000 سال سن دارند و تنها بعد، زمانی که سیب زمینی در سرزمین روسیه ظاهر شد و شروع به نشاسته سیب زمینی کرد، گسترش ژله از میوه ها و انواع توت ها را دریافت کرد. این نوشیدنی برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش بسیار مفید است. حالا ما به شما خواهیم گفت چگونگی تهیه ژله از یک سینک.
کیسل از آلو
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 400 گرم؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 1.5 لیتر؛
- نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آلوهای خود را زیر آب جاری بشویید، سپس آنها را در یک کاسه قرار دهید، در شکر ریخته و در آب ریختن. ما ظرف را بر روی آتش گذاشتیم و طبخ معمولی را طبخ کردیم. پس از جوشاندن، زمانی که آلو روی زمین قرار گرفت و آب شروع به رنگ قرمزی کرد، آتش را کم و 10 دقیقه دیگر طبخ می کنیم. پس از آن، کمپوت را می سوزانیم. ما به آلو نیاز نداریم. مایع دوباره به آتش و به جوش آوردن. نشاسته در 50 میلی لیتر آب سرد و مخلوط شده است. مخلوط حاصل به آرامی به کمپوست ریخته می شود و لزوما با آن تداخل می کند به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. همه چیز، کیسل آماده است!
کیسل از آلو و گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 800 میلی لیتر؛
- آلو - 200 گرم؛
- گیلاس - 150 گرم؛
- قند - 125 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
از آلو و گیلاس، سنگ ها را برداشته و آنها را با آب جوش پر می کنند، 5 دقیقه دیگر جوش می زنند و سپس فیلتر می کنند. پالپ میوه با شکر پوشیده شده (نصف هورمون) و حدود یک ساعت در حالت ایستاده قرار می گیرد. آب تهیه شده تخلیه می شود، توت ها را در یک عصاره از استخوان ها قرار می دهیم و حدود 10 دقیقه آن را طبخ می کنیم. بعد از آن میوه را با یک مخلوط خنک کننده در یک پوره بجوشانید، سپس شکر باقیمانده را اضافه کنید، دوباره آن را جوش بیاورید، آب آن را بخورید و بخش کوچکی از نشاسته رقیق شده در آب سرد. در این مورد، ژله ما را به طور مداوم هم بزنید تا توده ها شکل نگیرند. پس از جوش، حدود 3 دقیقه کباب کنید و سپس خاموش شوید.
دستور العمل کاسل از آلو
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 300 گرم؛
- قند - 200 گرم؛
- آب - 6 عینک؛
- نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آلو ها مرتب می شوند، شسته شده با آب سرد، در هر سینک از طرف ما برش و برداشتن سنگ. آلو ها را با نصف قند پخته کنید و آنرا حدود یک ساعت در یک محل خنک قرار دهید. آب تهیه شده تخلیه می شود و آلو با آب ریخته می شود و حدود 15 دقیقه آن را بشویید. حالا آنها را از طریق غربال جوش می زنیم، شکر اضافه می کنیم و به جوش می آوریم. به آرامی در نشاسته ریخته و در 100 میلی لیتر آب سرد رقیق می شود. در عین حال، مانع از دخالت ما نخواهیم شد. در كیسل به پایان رسید، در آب ریختیم، مخلوط كردیم، شكر و سرد كردیم.