کواس یک نوشیدنی طبیعی است. چگونه برای تهیه کواس از خود مالت چاودار، به عنوان خوانده شده در زیر.
کواس از مالت تخمیر شده چاودار - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 2 لیتر؛
- مالت fermentation - 120 g؛
- شن و ماسه - 180 گرم؛
- مخمر خشک - 5 گرم.
آمادگی
در آب جوش حدود 50 درجه، ما از مالت خارج می کنیم. خوب هم بزنید و چند ساعت دیگر برای دم کردن. وقتی کرم سرد می شود، حدود 100 میلی لیتر را در یک لیوان ریخته، مخمر خشک مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید. دقیقه را برای 10 دقیقه ترک کنید، به طوری که مخمر فعال شود، و سپس به کل توده ریخته شود. وجود دارد، شکر را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. زمان خوشمزگی را برای 8 دقیقه بگذارید و ظرفیت درب را آزاد کنید. نوشیدنی حاصل از آن فیلتر شده است، به داخل بطری ها و در سردی تمیز می شود.
کواس بر روی مالت چاودار - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- مالت تخمیر شده چاودار - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 3 لیتر؛
- شن و ماسه - 50 گرم؛
- کشمش - 180 گرم.
آمادگی
ابتدا، تهیه تخم مرغ - 3 قاشق غذاخوری از مالت پور 1 لیتر آب گرم، قند را بریزید و به مدت 2 ساعت به اصرار بگذارید. بعد از آن، بقیه از مالت، کشمش و بقیه آب را بریزید. مخزن را با مخلوط با پارچه تمیز پوشانده و اجازه دهید آن را به مدت 15 ساعت بگذارید. پس از آن کواس آماده بطری و سرد می شود. و رسوب ضخیم باقی مانده در انتهای مخزن می تواند به عنوان یک مخلوط برای تولید یک دسته جدید از کوااس استفاده شود.
کواس از مالت چاودار در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- مخمر تازه - 10 گرم؛
- چاودار مالت - 1 لیوان؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
در پودر مینای دندان آب جوش داده می شود، در مالت چاودار بگذارید و حدودا 2.5 ساعت صبر کنید. سپس تزریق به یک ظرف شیشه ای ریخته می شود، شکر را اضافه کنید، مخمر رقیق شده را اضافه کنید و 7 ساعت در دمای سرد تمیز کنید.
کواس خانگی از مالت چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - ¾ فنجان؛
- چاودار مالت - 250 گرم؛
- قند - ½ قاشق سوپ خوری؛
- مخمر - 15 گرم؛
- عسل 250 گرم.
آمادگی
برای مخمر، مخلوط مخمر با شکر، اضافه کردن آرد و 100 میلی لیتر آب گرم. ما 2 ساعت در معرض حرارت قرار می گیریم. مالت چاودار 2.5 لیتر آب جوش را بشویید، خمیر خمیر را خیس کنید و آن را به مدت 3 ساعت حرارت دهید. وقتی جرم مناسب است، آن را با 8 لیتر آب جوش رقیق می کنیم و آن را دم می کنیم. قسمت فوقانی کاسه شفاف به ظرف دیگری ریخته می شود، شروع کننده، عسل را اضافه کنید و برای تخمیر به گرما برسید. فشار کوااس آماده، بطری، محکم مهر و موم شده، یک شب در گرما، و سپس برای 3 روز در سرد قرار داده است. پس از 3 روز، کواس آماده خواهد شد.
تهیه کواس از مالت چاودار
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 10 لیتر؛
- مالت چاودار - 2 فنجان؛
- مخمر خشک سریع عمل - 20 گرم؛
- نان چاودار - ½ کلوچه؛
- آرد - 1 لیوان؛
- شکر شن و ماسه - 400 گرم؛
- کشمش - 50 گرم.
آمادگی
جوش آب، مالت چاودار، آرد، نان برش داده شده و تمام این دم را اضافه کنید. وقتی جرم داغ می شود، آن را فیلتر کنید، مخمر، شکر را اضافه کنید. سپس همه اینها را به هم بزنیم و اجازه دهیم یک ساعت دیگر بمانیم. کواس گاو آماده شده بطری، اضافه کردن کشمش کمی، بسته شدن و تمیز کردن در سرما.