شراب تمشک در کشور ما بسیار محبوب است و به طور مستقل در خانه پخته شده است، همچنین دارای عطر شگفت انگیز و طعم و مزه بی نظیر است. برای استفاده از آن، انواع توت های تمشک یا تمشک تند تند تند . بیایید با دستورالعمل های ساده ای برای تهیه شراب قرمز آشنا شویم و مهمانان را با یک نوشیدنی الکلی خوب و طبیعی هم خواهیم خواند.
دستور العمل برای شراب قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک - 5 کیلوگرم؛
- آب جوش - 5 لیتر؛
- شکر گرانول - 5 کیلوگرم.
آمادگی
انواع توت تمشک با استفاده از مخلوط کن یا آبمیوه گیری مرتب می شوند و به خوبی پوشیده می شوند. در یک کاسه عمیق، آب را حرارت داده و قند را بریزید و سپس مخلوط را تا حدود 20 درجه سرد کنید. بعد، شربت پخته را به ظرفی از آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به مدت 5 روز برای تخمیر در دماي حدود 25 درجه ترک کنید. بعد از پایان فرایند تخمیر، شراب را سیراب کنید و به بطری های تمیز بریزید که با قالب های خیس شده در شربت تمشک بسته می شوند. نوشیدنی آماده شده را در موقعیت افقی در یک مکان خشک و خنک ذخیره می کنیم.
دستور العمل برای شراب از مربا تمشک
مواد تشکیل دهنده:
- آب جوش - 2.5 لیتر؛
- تمشک تمشک - 1 لیتر؛
- کشمش - 150 گرم.
آمادگی
آب جوش گرم شده مخلوط با مربا تمشک. سپس کشمش های شسته نشده را قرار داده و همه چیز را کاملا مخلوط می کنیم. مخلوط حاصل را داخل بطری ریخته و بالای گردن بکشید و دستکش لاستیکی را بکشید. شراب را حدود یک ماه در یک مکان تاریک قرار داده ایم. هنگامی که تخمیر به پایان رسیده باشد، به آرامی شراب را به یک بطری دیگر تخلیه کنید، آن را محکم ببندید و 3 روز برای نوشیدن آب بنوشید. بعد از آن، شراب را به ظروف تمیز می ریختیم، تلاش نکردیم تا رسوبات را تحت تاثیر قرار دهیم.
دستور العمل برای شراب تمشک خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک - 5 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 300 گرم؛
- آب جوش - 2 لیتر؛
- الکل - 300 میلی لیتر؛
- ترشی مخمر
آمادگی
تمشک ها شسته نشده، فشرده شده، نصف بخشی از آب اضافه شده و با شکر به خواب می روند. آب باقیمانده را به فشرده اضافه کنید، اجازه دهید مخلوط به حدود 6 ساعت تزریق شود و سپس دوباره آن را فشار دهید. آب حاصل با مخلوطی که قبلا فشرده شده مخلوط شده است، مخمر را از مخمر قرار داده و به محل گرم برای تخمیر تبدیل شده است. پس از 10 روز، نوشیدنی را فیلتر کنید، قند را به طعم اضافه کنید و دوباره سرگردان شوید. بعد از پایان فرآیند، الکل اضافه کنید، بطری را بشویید و آن را ببندید.
دستور العمل ساده برای شراب قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک - 3 کیلوگرم؛
- شکر - 500 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- مخمر - 10 گرم؛
- ودکا - 100 میلی لیتر.
آمادگی
توت های تمشکی تمشک از برگ ها برداشته می شود و در آن قرار می گیرند و تا زمانی که آب جدا شده باشند، آنها را بشویید. سپس توده را فیلتر کرده و آب را روی یک آتش سوزان خنک کن. سپس به تدریج قند اضافه کنید، به طور مداوم هم زدن و از بین بردن فوم تشکیل شده. هنگامی که مایع حل و فصل می شود، آن را به آرامی به آن بمالید، مخمر را اضافه کنید و آن را برای تخمیر بگذارید، اضافه کردن یک ودک هفته. شراب باید نیمی از سال در محل های سرد تزریق شود.
شراب تند تند خانگی
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک - 10 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 3 کیلوگرم؛
- آب جوش - 3 لیتر؛
- ودکا - 1 لیتر
آمادگی
انواع توت ها را در صنوبر انعطاف پذيرا قرار داده ايم و قبل از رسيدن آب، قبل از رسيدن به آب، بهتر است. سپس ما حدود 2 کیلوگرم شکر قرار داده و آن را با آب پر می کنیم و آن را به مدت 10 روز در یک محل گرم قرار می دهیم. در پایان تخمیر، ودکا را ریخته، شراب را هم بزنید و 5 روز دیگر نگه دارید. سپس نوشیدنی را فیلتر می کنیم، بقیه شکر را ریخته و آن را به بطری ها ریختیم. شراب خانگی آماده ساخته شده دارای رنگ سرخ مایل به قرمز است، عطر از انواع تازه و پوره دلپذیر است.