فرآیند زدن و پختن نان خود را می توانید به عنوان یک کار بسیار آسان و بسیار هیجان انگیز، اگر شما یک تکنولوژی ساده را انتخاب کنید. دستور العمل های ساده و خوشمزه نان در فر، ما تصمیم گرفتیم که این مواد را اختصاص دهیم.
دستور العمل نان خانگی ساده در فر
نان حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده است، و از این رو، طراوت و کیفیت آنها برای گرفتن یک محصول خوشمزه ضروری است. برای غلات حاوی پوسته متراکم و کریستالی متخلخل، انتخاب بهتر از آرد گندم دوروم است که حاوی مقدار زیادی از گلوتن است که به نوبه خود مسئول تشکیل شکسته صحیح است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 490 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- خرج کردن نمک؛
- آب - 320 میلی لیتر.
آمادگی
- اجزای خشک برای اولین بار ترکیب شده است، و همیشه بهتر است قبل از عبور آرد از طریق غربال.
- علاوه بر این در مرکز مخلوط خشک، می توانید یک قطعه کوچک را بسازید و آب گرم را به همراه روغن آن بخورید.
- خمیر را خمیر کنید. این فرایند مهمتر از انتخاب مواد مناسب است. خمیر باید به مدت حداقل 10 دقیقه با دست ها کار کند و سپس در ظروف یخ زده قرار داده و برای اثبات ساعت برداشته شود.
- نیمی از خمیر را به لفافه های یخ زده بمالید، آنها را با آرد بشویید و برش های مورب کوچک بپاشید. نان در فر را به سرعت و به سادگی پخته می شود - حدود 20 تا 25 دقیقه در 220 درجه به اندازه کافی برای دریافت یک محصول پخته شده است.
ساده ترین دستور العمل برای نان نعناع در فر
اگر نگران نباشید نان بخورید چون ممکن است با مخمر ناسازگار باشد، این دستور العمل برای شما عالی خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 355 گرم؛
- پودر پخت - 4 قاشق چای خوری؛
- آب - 320 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- یک نمک نمک
آمادگی
- ابتدا زن و شوهر از مواد خام را با یک جفت نمک مخلوط کنید.
- کره را با آب گرم به مخلوط خشک اضافه کنید و خمیر را به آرامی خیس کنید تا آن را با هم همراه کنید.
- شکلات را خرد کرده و مقداری از بالا روی آن بگذارید. در صورت تمایل، در این مرحله، نان می تواند روغن زده شود و با گیاهان، دانه های خردل یا هر نوع افزودنی ترجیح داده شود.
- بعدا، نان به مدت 20 دقیقه به مدت 20 دقیقه به یک کوره پیش گرم می شود. این نان به یک گرم خنک می شود و سپس به شیوه ی روستایی به برش های بزرگ بریزید.
دستور العمل ساده برای نان چاودار خانگی در اجاق گاز
از آنجایی که آرد چاودار دارای گلوتن ضعیف است، برای ساخت نان خوشمزه و شیرین، آرد گندم به آن افزوده می شود و برای تسریع فعال سازی مخمر و تسکین نعناع عسل شیرین شده عسل.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 220 گرم؛
- آرد گندم - 220 گرم؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- عسل - 15 میلی لیتر؛
- یک نمک نمک
آمادگی
- عسل را در یک لیوان (250 میلی لیتر) آب گرم از بین ببرید.
- مخلوط مواد باقی مانده خشک از لیست. پور آب شیرین را به آرد اضافه کنید و خمیر را خمیر کنید. اگر نوشابه خیلی صاف و قابل انعطاف نباشد، آب بیشتری را بریزید و بالعکس - این بستگی به رطوبت اصلی آرد دارد.
- پس از ده دقیقه خشك كردن، خمیر در يك كاسه روغن قرار داده می شود و به مدت 2 ساعت در معرض حرارت قرار می گیرد.
- سپس، خمیر به نصف تقسیم شده، به طعم شما ریخته شده و نیم ساعت در یک کوره پیش گرم تا 220 درجه قرار دارد.
- بلافاصله پس از پخت، نان در هر صورت نبايد لمس شود، بايد حداقل 20 دقيقه باشد.