شیرینی شکلاتی یک دوست واقعی برای دوستداران دندان شیرین و شکلات است. در این مقاله، ما یک دستور العمل برای بیسکویت شکلات شکلاتی ارائه می دهیم. این کیک اسفنجی معطر، متخلخل، کمی مرطوب و بالا خواهد بود پایه عالی برای کیک جشن. بسیار سفید و نرم خشن و نرم است.
شکلات خشخاش بیسکویت - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 260 گرم؛
- پودر پخت - 1 کیسه کوچک
- نمک - 1/3 قاشق سوپ خوری
- سودا - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- قند - 170 گرم؛
- روغن زیتون 140 میلی لیتر؛
- قهوه فوری - 7 گرم؛
- کاکائو - 70 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- پروتئین - 8 قطعه؛
- زرده - 5 عدد.
آمادگی
قهوه را با کاکائو در آب بسیار داغ خنک کنید. در یک کاسه عمیق جداگانه، مخلوط کردن همه شل. ژله به طور جداگانه ضرب و شتم، اضافه کردن کره لاغر، کاکائو، قهوه فوری، مخلوط کردن، ترکیب با مواد شل. سفید پوستان را با شکر بشویید تا فوم ضخیم با مخلوط مخلوط شود. بخش چهارم پروتئین های شلاق به توده شکلات منتقل می شود، به آرامی تکان دادن گوجه فرنگی و سپس با افزودن پروتئین های باقی مانده مخلوط می شود. خمیر بیسکویت را در یک قالب قرار دهید. پخت تقریبا 55-60 دقیقه. در یک اجاق گاز گرم. بیسکویت تیفوسی آماده برای خنک کردن علاوه بر دکوراسیون کیک می توان از شکلات، شکر پودری یا میوه استفاده کرد.
بیسکویت شکلاتی Chiffon در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- کاکائو - 30 گرم؛
- قهوه - 1-1.5 قاشق چای خوری؛
- آب جوش - 120 میلی لیتر؛
- آرد - 170 گرم؛
- قند - 120 گرم (که 20 گرم - پودر قند)؛
- نمک - خرج کردن؛
- تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
- روغن گیاهی (تصفیه شده) - 60 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 1 کیسه کوچک
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
آمادگی
در یک کاسه کوچک، قهوه و کاکائو را با آب رقیق کنید، به یک جوش برسید و خنک شوید. پروتئین را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را در یخچال قرار دهید. دو زرده با شکر، پس از اضافه کردن قهوه با کاکائو، روغن نباتی، سودا و آرد، ضرب و شتم. تمام مواد آرام مخلوط می شوند. بعد، پروتئین های سرد شده با نمک را در یک کاناپه جداگانه به یک توده فوم متراکم بمالید، سپس قند پودر را اضافه کنید (پودر سریعتر از شکر). به آرامی مخلوط گوجه فرنگی با سنجاب را به خمیر و سپس تغییر به کاسه چند متغیر. روغن کاسه روغنی لازم نیست. یک ساعت در حالت "پخت" قرار دهید. هنگامی که تایمر متوقف می شود، کاسه ی چند منظوره را به سمت بالا قرار دهید و آن را ترک کنید تا بیسکویت خنک شود.
کرم برای بیسکویت شکلات تیفانی
مواد تشکیل دهنده:
- کرم 35٪ چربی 350 میلی لیتر؛
- mascarpone - 250-300 گرم؛
- توت فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
- پودر شکر (قند) - 150-200 گرم.
آمادگی
برای تهیه کرم هوا، ابتدا باید کرم متوسط چربی را با پودر قند به یک فوم ضخیم سوزان (قله) اضافه کنید، ماسکرپونو را اضافه کنید و با میکسر بجوید. توت فرنگی به برش برش داده می شود، یک زن و شوهر زیبا از یجداها کنار گذاشته می شود تا بیسکویت را از بالا تزئین کند. کیک را با کره ای کیک تهیه کنید، توت فرنگی های بریده شده را عوض کنید. دوش و بالای کیک را با کرم روغن کن. طرز تهیه یک کل توت فرنگی.