واژه "Flambe" به زبان فرانسه به معنای واقعی کلمه است - سوزاندن! اگرچه این کاملا درست نیست. به احتمال زیاد، فلامبه یک فریبنده آتشین است که می تواند همه را متعجب و لذت بخشد.
موز فلامبه
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 4 قطعه؛
- کره - 70 گرم؛
- پوست پرتقال - 2 ساعت. قاشق
- قند - 80 گرم؛
- آب پرتقال - 150 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- کنیاک - 50 میلی لیتر؛
- بستنی وانیلی - 100 گرم.
آمادگی
چگونه یک فلامان موز ایجاد کنیم؟ موز تمیز و نصف می شود. در یک تابه بخورید و نصف قسمت کره را بشویید و برشهای موز را سرخ کنید.
در پانل دیگر روغن باقی مانده را حل می کنیم. ما پوره نارنجی و آب لیمو را می ریختیم. مخلوط کردن، شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شود شربت مرکبات را برای مدت 3 دقیقه طبخ کنید. سپس خاموش شود، موزها را عوض کنید و مخلوط کنید.
بلافاصله قبل از خدمت، تمام برندی را بریزید و به آن بسپارید. هنگامی که شعله ناپدید می شود، ما موز فلامان را در صفحات گسترش می دهیم و توپ های بستنی را در کنار آن قرار می دهیم. ما با برگ نعناع تازه تزئین می کنیم.
پنکیک Flambé - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 100 گرم؛
- شیر - 350 میلی لیتر؛
- کره - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک - خرج کردن؛
- نارنجی - 2 قطعه؛
- کنیاک - 50 میلی لیتر؛
- بستنی - 200 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم، تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم، شیر، نمک و کره ذوب شده را ریخته. مخلوط کردن خمیر همگن و ترک آن را به مدت 30 دقیقه ایستاده. پخت و پز کاملا گرم و پختن پانسمان ظریف. با پرتقال، خلسه را برش دهید و آنها را به شکافها تقسیم کنید و غشاها را از بین ببرید.
یک کره کوچک را در یک کاسه مخلوط کنید، اضافه کنید، شکر، خاردار رنده شده و چند تکه نارنجی. سپس یک پنکیک را به هم زدیم و کنیاک را اضافه کردیم و آن را آتش زدیم. به همان شیوه ما با تمام پنکیک ها رفتار می کنیم. ما آنها را گرم می کنیم، با یک کاسه بستنی.