گاهی اوقات، خوب، من واقعا چیزی خوشمزه و شیرین می خواهم. اجازه دهید خود را با یک دسر ساده و بسیار خوشمزه - رول های شیرین لذت ببرید. آنها را در همه چیز دشوار نیست، و محصولات لازم برای این، همیشه در هر آشپزخانه وجود دارد.
دستور العمل برای نان شیرین از خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 490 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره یا مارگارین - 110 گرم؛
- قند گرانول - 250 گرم؛
- مخمر فشرده - 25 گرم؛
- عصاره وانیل - به مزه؛
- آرد گندم - چقدر خمیر می شود؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
نصف لیوان شیر گرم را به گرمی دلپذیر اضافه کنید، مخمر، بیست گرم شکر گرانول، کمی آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. اسفنج حاصل از آن در یک مکان گرم قرار دارد تا مخمر را بیست دقیقه فعال کنید. در طول این زمان، باید فوم و پوشش با کلاه حباب را پوشش دهد.
حالا بقیه شیر، کره ذوب یا مارگارین، یک نمک نمک، تخم مرغ را با یک سوم لیوان شکر، شکر وانیل و ترکیب خوب هم بزنید. یک مقدار کمی از آرد قبل از ریختن را بریزید و یک خمیر بسیار نرم و کمی چسبناک شروع کنید. ما اجازه دادیم یک ساعت دیگر بمانیم.
هنگامی که خمیر مناسب است، ما به شکل گیری محصولات ادامه می دهیم. ما آن را به دو بخش تقسیم می کنیم. به جای آن، آنها را به یک لایه تقریبا دو سانتی متر ضخیم بچینید، تمام محیط قشر را در اطراف محیط بچرخانید و آن را با رول رول کنید. اگر مورد نظر، همراه با شکر، شما می توانید به گرد و غبار خرد شده، دارچین، کشمش یا خشخاش استفاده کنید.
اکنون رول را با بلوک های کوچک تا ضخامت پنج سانتی متر برش می دهیم که پایه نان ماست. از یک سو، ما لبه ها را به سمت پایین می چرخانیم و محصولات را بر روی ورق پخت شده تحت پوشش روغن زده شده و یا پرچم قرار می دهیم. فراموش نکنید، یک سهام کوچک بین نان برای یک روش، از آنجا که خمیر مخمر است مخلوط کنید.
بگذارید محصولات را با قرار دادن آنها در یک مکان گرم برای سی دقیقه، و قرار دادن آنها در یک درجه حرارت تا درجه حرارت 200 درجه به مدت حدود 15 دقیقه و یا تا قهوه ای.
نان شیرین در عجله
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- شکر گرانول - 110 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- زرده - 1 قطعه؛
- شکر وانیلی - به مزه؛
- دانه های کنجد - به مزه؛
- آرد گندم - 550 - 600 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- هر نوع شیرینی که انتخاب می کنید.
آمادگی
همانطور که برای هر خمیر، اولین چیزی که ما انجام می دهیم، فعال کردن مخمر است. برای انجام این کار، شیر را گرم کنید، مخمر و شکر را در آن ریخته و بگذارید آن را بیست دقیقه خنک نگه دارید.
هنگامی که مخلوط فوم و پوشیده با کفی پوشیده شده است، اضافه کردن تخم مرغ مورد ضرب و شتم، نمک، شکر وانیل، کره نرم و آرد گندم تبدیل شده است. خمیر را کاملا خرد کنید، در صورت لزوم در بخش های کوچکی از آرد ریختید. پایداری نهایی آن باید نرم و صاف باشد و به دست نچسبد. خمیر را برای رول های شیرینی در یک کاس قرار دهید، آن را با یک پارچه پنبه پاک کنید و محل آن را در یک مکان گرم و پیش پا افتاده نگه دارید. این ممکن است برای این منظور گرم کردن اجاق کمی و قرار دادن ظروف با خمیر در آن است. توده ها باید حداقل دو بار افزایش یابد. این حدود یک و نیم تا دو ساعت طول خواهد کشید.
ما خمیر را به تقریبا چهارده یا شانزده توپ تقسیم کردیم و هر یک از آنها را برای گرفتن کیکهای مستطیلی آماده کردیم
پر کردن چنین نانهای مملو از شیرینی های انتخابی شما، از جمله مربا، خردل ، انواع توت ها، میوه، شیر تغلیظ شده آب پز یا خشخاش است.