آماده سازی ماست با کمک یک دستگاه مخصوص طراحی شده برای این منظور، می تواند فرآیند را به میزان قابل توجهی با حفظ دمای ثابت برای یک دوره زمانی مشخص، آسان کند. اما ماست خانگی می تواند بدون yogurtnitsy آماده، با استفاده از دستور العمل های این مواد.
ماست در خانه بدون yogurtnitsy
اگر قبلا ماست را پخته کرده اید و بخش کوچکی از آن را در سمت چپ قرار داده اید یا می دانید در مورد یک محصول خریداری شده با کیفیت، آن را به عنوان جایگزین برای پودر زنجبیل استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1،8 لیتر؛
- ماست آماده - 65 میلی لیتر.
آمادگی
اگر شیر در کارخانه استریلیزه نشده باشد، لازم است قبل از آن به جوش آوردن آن بپردازید و سپس آن را سرد کنید. شیر پاستوریزه به سادگی می تواند بلافاصله به درجه حرارت 40-45 درجه گرم شود. پاستوریزه مقدماتی کمک می کند تا از میکرو فلورس نامطلوب خلاص شوید، که می تواند از باکتری ها از ماست جلوگیری کند.
بعد از گرم كردن، شیر را با ماست مخلوط كنید و روی حرارت قرار دهید تا حداقل 4 ساعت باقی بماند، شما می توانید 6-8. قبل از نمونه برداری، ماست تهیه شده توسط دست بدون یوگورتنیتی، برای خنک نگه داشته می شود.
ماست خانگی از ماست بدون yogurtnitsy
یک روش جایگزین برای تبدیل شیر به ماست اضافه کردن شیر سویا به باکتری است. تمام جزئیات فرایند آماده سازی معمولا بر روی بسته بندی به محصول نشان داده می شود.
قبل از ساخت ماست در خانه بدون ماست، اطمینان حاصل کنید که شیر آن را از طریق پاستوریزه گذرانده است. در غیر این صورت، آن را جوش و سرد کنید. به دنبال دستورالعمل، بخشی از شیر گرم (حدود 40 درجه) را به بطری بمالید و آنرا بشورید و لرزش دهید. پس از ریختن محلول آلبالو به کل توده شیر،
ماست ضخیم در خانه بدون yogurtnitsy
اگر بخشی از ماست را برداشتید و میخواهید آن را ضخیمتر کنید، هیچ چیز سادهتر از آن نیست. تکه های گاز را بردارید و 3-4 بار آن را بشویید. آنها را با یک کاندان یا سینر بریزید و سپس ماست را بریزید. پس از آن سطح را با انتهای برش بپوشانید و بار را در بالا قرار دهید. محصول را در یخچال قرار دهید تا 6 ساعت را ترک کنید، تراکم را بررسی کنید. اگر ماست آماده، ساخته شده توسط خودتان بدون yogurtnitsy مناسب شما، سپس آن را در ظروف و آن را برای ذخیره نگه دارید.