اغلب، در دستور العمل های دسر شیرین و پخت خانگی، شربت invert در میان مواد لازم یافت می شود. البته، شما می توانید آن را در فرم آماده خریداری کنید. اما زنان خانه دار که چنین محصولاتی را اغلب آماده می کنند، ترجیح می دهند این ماده را مستقیما در خانه بگذارند. این امر کاملا آسان خواهد بود زیرا به دلیل اینکه دستورالعمل های مناسب در دست وجود دارد، ما در زیر توضیح خواهیم داد.
چگونگی ساخت شربت انار در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شکر گرانول - 300 گرم؛
- آب فیلتر شده - 130 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 1/3 قاشق چای خوری بدون اسلاید.
آمادگی
برای آماده سازی شربت invert در خانه، ما نیاز به یک کاسه فولادی یا صابون دار با یک ضخامت پایین و همچنین یک دماسنج ویژه برای اندازه گیری دمای کارامل است.
در مخزن "راست"، قند را ریخته و آب گرم را بگذارید، سپس آن را بر روی صفحه ورق قرار دهید، آن را به یک گرمای ضعیف تنظیم کنید و با هم زدن پیوسته تا زمانی که تمام کریستال ها حل شوند، گرم کنید. پس از جوشاندن محتویات اسید سیتریک را مخلوط کنید. مخلوط را به دماي 107 تا 108 درجه ادامه دهيد (با دماسنج اندازه گيری کنيد). این به طور متوسط بیست تا چهل دقیقه طول می کشد. شربت نباید به شدت جوشانده شود - آتش باید حداقل باشد.
شربت به پایان رسید پس از خنک شدن باید یک موضوع ضخیم (4-5 میلی متر) داشته باشد، اگر قطره با دو انگشت گرفته شده و به سرعت فشرده شده و بدون انعطاف پذیری باشد. همچنین در شکل سرد، این محصول در بافت به عسل مایع نور بسیار شبیه است. اگر این برای شما معلوم شده است، به این معنی است که تکنولوژی آماده سازی به درستی برآورده شده و ماده آماده - شربت invert با بالاترین کیفیت.
نحوه پختن شربت invert در خانه - دستور غذا با نوشابه
مواد تشکیل دهنده:
- شکر دانه ای - 700 گرم؛
- آب فیلتر شده - 290 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- سود نوشابه 5 گرم.
آمادگی
طعم طعم شربت invert را می توان با اضافه کردن سودا جوش در فرایند خنثی کرد. این مرحله لازم است اگر اسیدیته محصول بیش از غلظت مورد نظر باشد یا برای تهیه یک یا چند دسر غیرممکن است. چگونه می توان چنین شربت را طبخ کرد؟
در ابتدا، تکنولوژی آماده سازی شربت invert با سودا عملا با نسخه قبلی متفاوت نیست. ماسه شکر در ابعاد مورد نیاز با آب گرم مخلوط می شود. ظروف برای این مورد لزوما با پایین ضخیم انتخاب می شود و نباید از آلومینیوم ساخته شود. پس از جوشاندن شکر با آب و حل کردن تمام بلورهای شیرین، اسید سیتریک اضافه می شود. بعد از آن، مخلوط باید مخلوط شود، ظرف را با درب آن پوشانده و بدون محرک، محتویات را در دمای پایین ترین درجه حرارت به دمای 107-108 درجه حرارت می دهد.
پس از رسیدن به نتیجه مطلوب، درب را بردارید و شربت را تا 70 درجه بگذارید. بسته به درجه حرارت اتاق و قطر آن، این ممکن است از 10 تا 20 دقیقه طول بکشد.
در حال حاضر، نوشابه نوشابه به یک قاشق دسر و کمی آب گرم آب جوش ریخته شده است. راه حل سودا را به یک ظرف با شربت معرفی می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. در این زمان فوم شدید رخ خواهد داد که به تدریج فرو می ریزد و فوم ناپدید می شود. در فرآیند خنک سازی چندین بار شما باید محصول را با یک قاشق مخلوط کنید. در نتیجه یک شربت invert invert می شود که بعد از خنک شدن یک بافت و رنگ عسل مایع جوان داشته باشد.
شربت معکوس ممکن است جایگزین عسل در دستورالعمل ها شود، در صورتی که استفاده از آن در نظر گرفته شود. این واقعیت به ویژه از کسانی که از محصول ضد بارداری استفاده می کنند، استقبال می کند. علاوه بر این، شربت معکوس یک جایگزین عالی برای شربت افرا و یا ذرت و همچنین پتاسیم خواهد بود. محصولاتی که بر پایه آن برای مدت زمان طولانی نگهداری می شوند طعم و مزه خود را حفظ نمی کنند. شربت invert را در یک یخچال قرار دهید.