پیشنهاد میکنیم کیک رژیمی نابالغ را "اشک فرشته" بخورید و نحوه درست آن را به طور کامل آماده کنید.
دستور غذای کیک شکلاتی "اشک فرشته" در فر
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 280 گرم؛
- کره (82.5٪) - 90 گرم؛
- قند دندانی - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پودر پخت - 1،5 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- پنیر چرب - 550 گرم؛
- خامه ترش - 120 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- سمولینا - 1،5 قاشق دسر.
برای سوفل:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- قند پودر - 3.5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آرد گندم با پودر پودر به یک کاسه با کره سرد ریخته می شود. با یک چاقو ما کره را با آرد به یک توده همگن تقسیم می کنیم، آن را به یک ظرف مناسب منتقل کنید. تخم مرغ شلاق را با شکر وارد کنید و خمیر را بشویید. ما آن را در یک فیلم مواد غذایی قرار داده و آن را به مدت 30 دقیقه به قفسه یخچال ارسال کنید.
در یک کاسه دیگر، گسترش پنیر چرب، خامه ترش، زرده، انبه و شکر دانه ای. خیلی خوب، ما کل توده را با یک قاشق مخلوط می کنیم، مخلوط کن را غلیظ کرده و 2-3 دقیقه تمام سبز می شکنیم.
دوغ به یک لایه سانتیمتر رول می شود و آن را در شکل بالا قرار می دهد، به طوری که لبه ها در طرف آن قرار می گیرند. به طور یکنواخت با پر کردن ظریف پر کنید و همه چیز را در مرکز قرار دهید تا به مدت 25 دقیقه به درجه 185 درجه برسید. سپس کیک را برداشته و سوفله هوا را که از پروتئین های تازه ی سرد و شکر پودر شده است، قرار داده ایم. ما کیک را در اجاق به مدت 15 دقیقه پختیم و سپس وقتی خنک شدیم، متوجه می شویم که در سطح پخته شده، ظرافت های قطره ظاهر می شود و جوهر نام این دسته را تایید می کند - "اشک فرشته".
دستور العمل برای کیک با پنیر "اشک یک فرشته"
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد با کیفیت بالا - 260 گرم؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری؛
- کره خوب - 80 گرم؛
- شکر خوب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- زرده تخم مرغ - 1 عدد.
برای پر کردن:
- پنیر خامه ای - 520 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر خوب - 90 گرم.
برای سوفل:
- سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
- شکر خوب - 90 گرم.
آمادگی
قارچ را به روغن ذوب شده در مایکروویو ذوب کنید، کرم خامه ای خیس بزنید و مواد را با یک قاشق سوپ خوری کنید. بعد ما به این پودر پودر پخت، آرد با کیفیت بالا و با خمیر همگن مخلوط می کنیم. آن را با یک برش از فیلم مواد غذایی بپوشانید و 20 دقیقه در سرما قرار دهید.
در کاسه مخلوط کن مقدار لازم لازم برای تهیه انباشته شکلات را به مدت 3 دقیقه قرار می دهیم.
در ظرف چند منظوره ما خمیر نان خرد شده نازک نورد را می بندیم، لبه هایی که بر روی دیواره های کاسه گذاشته شده اند. در آن، پر کردن هوا به طور مساوی توزیع می شود و در حالت "پخت" ما یک لکه ظریف را برای 45 دقیقه آماده می کنیم. سپس درب را باز کنید و روی سطح تهیه شده تازه از پروتئین های سرد و سوفل قند کوچک بریزید. تایمر را برای 10 دقیقه دیگر تنظیم کنید و کیک را پخته کنید.