سیب نه تنها یک میوه مفید، منبع آهن، پتاسیم، ید و منیزیم، ویتامین های B و غیره، بلکه پرطرفدارترین کیک و کیک است. کیک با سیب در اجاق گاز مادربزرگ و مادر ما پخته شده است، چرا خانواده ما را با شیرینی خوشمزه نگذارید، مخصوصا اگر زمان اجازه می دهد. با این حال، برای امروز کارکنان، انتخاب های فراوان از محصولات نیمه تمام وجود دارد. بنابراین اگر زمان وجود نداشته باشد، می توانید خمیر یخ زده خرید کنید و کیک را با سیب در فر بپزید.
کیک های سریع
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر آماده - 800 گرم؛
- پودر دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- سیب تابستان شیرین - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - ½ عدد.
- قند سفید - 1 شیشه ای بدون اسلاید؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن گیاهی بدون بوی تصفیه شده - 20 میلی لیتر.
آمادگی
پر کردن سیب برای کیک در اجاق گاز کاملا ساده است. اول، سیب من، با یک دستمال سفره خشک شده یا اجازه دهید آن را تخلیه، به چند بخش بریزید، جعبه های دانه را بردارید، پوست را بریده بریزید. سیب را برروی مکعب های کوچک قرار دهید و آب لیمو را بپزید تا از اکسیداسیون سریع در هوا و تیره شدن جلوگیری شود، سپس با شکر و دارچین بپاشید و کاملا مخلوط کنید. پر کردن آماده است، می توانید شروع به ساخت کیک کنید. از قطعه کلی خمیر، قطعات کوچکی را که به کره های کوچک ریخته شده اند جدا می کنیم، کمی از پر شدن در وسط و گسترش لبه ها را گسترش می دهیم. روغن کیک را روغن زده و کیک ها را به هم بزنید - به هیچ وجه به عقب برگردید، زیرا کیک مخمر با سیب در فر در حجم افزایش می یابد. کیک ها باید جدا شوند - این کار کمی بیش از یک چهارم یک ساعت طول می کشد، سپس بالای کره ها با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. پان در یک کوره گرم قرار داده شده و پیت ما را بیش از نیم ساعت یا سه چهارم یک ساعت پخته تر می کند. اگر کیک ها به رنگ قهوه ای زیبا باشند، آماده هستند. همانطور که می بینید، دستور العمل کیک با سیب پخته شده در اجاق بسیار ساده است.
Buttercakes
شما می توانید خمیر را به تنهایی خود ببرید - این نیز خیلی دشوار نیست، اما پاتیل ها خیلی خوشمزه تر خواهند بود.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- تولید داخلی قند سفید - 2 فنجان؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- روغن "کشاورز" - 120 گرم؛
- نمک یددار - 1 پینچ؛
- شیر - 0،4 لیتر؛
- مخمر - 1 اجاق گاز (25 گرم)؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد با کیفیت گندم، ترجیحا در / s - 5-6 عینک.
آمادگی
اول از همه قاشق را بگذارید: شیر گرم تا 40 درجه، اضافه کردن 1 است. یک قاشق چایخوری مخلوط با مخمر خرد شده و مقدار کمی آرد. وقتی همه اینها در حجم چند بار افزایش می یابد، ما شروع به خمیر می کنیم. یک لیوان شکر را برای پر کردن بگذارید و بقیه را با 4 تخم مرغ و نمک بشویید تا جامد همگن صاف و یکنواخت به دست آید. پس از آن، روغن ذوب شده اما نه گرم، قاشق را اضافه کنید و به تدریج آرد سوخاری را مخلوط کنید. به نظر می رسد خمیر متراکم، صاف، که باید در گرما آمده است. بعد از حدود 35 دقیقه ما خمیر را خمیر می کنیم و آن را برای دومین بار افزایش می دهیم. خمیر آماده است، در حال حاضر ما به شما چگونگی ساخت کیک با سیب و پخت آنها را در فر. خمیر را به یک بسته نرم افزاری با قطر 7 تا 10 سانتیمتر بریزید، برش های کوچک را بریزید و زیر بغل ها را رول کنید، روی آنها پر کنید (سیب های بریده شده با شکر و دارچین مخلوط شده) و به لبه ها بچسبید. پتی بر روی سینی پخت تهیه شده (پوشیده یا پوشیده شده با پوست پرتقال) گسترش داده و اجازه دهید آنها را از هم جدا کنند. با هر تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و 40 تا 45 دقیقه آن را پخت کنید.
کیک نرم
شما می توانید کیک را با سیب های کبیر بپزید - در کوره آنها نرم و بسیار نرم می شوند. پر کردن یکسان خواهد بود، اما خمیر به روش دیگری آماده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد سفید گندم دو بار - 3 فنجان؛
- قهوه تازه 2.5٪ چربی - 1 فنجان؛
- تولید داخلی شن و ماسه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک یددار - 1 پینچ؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- روغن ذرت - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
تخم مرغ باید کاملا با نمک و شکر مورد ضرب و شتم قرار گیرد - دانه ها باید کاملا حل شوند. بعد از آن، پوره کافیر و روغن گیاهی را با هم مخلوط کنید تا همگن، نوشابه را اضافه کنید (لازم نیست که آن را خنک کنید) و به آرامی آرد را مخلوط کنید. یک خمیر آماده می تواند بلافاصله ریخته شود و پاتی ساخته شود.