همه دوست دارند خوردن کیک ها، و کیک های خانگی بالا از هنر آشپزی، آنها فقط دوست ندارند، آنها عاشق هستند. وقت صرف آماده شدن آنها با بهره پرداخت می شود. برای اینکه کیک های شما منحصر به فرد و خوشمزه باشد، باید یک خمیر مخمر خوشمزه برای کیک تهیه کنید، چند دستورالعمل که ما می خواهیم با شما به اشتراک بگذاریم.
خمیر کیک مخمر خشک
با توجه به این دستور العمل، شما می توانید یک خمیر مخمر ساده برای کیک، که از آن خارج می شود عالی و پخته شده، و patties سرخ شده.
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر خشک - 1 بسته؛
- آرد - 800 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 400 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
آمادگی
در یک کاسه، تمام مواد تشکیل دهنده فوق را به جز آرد مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید، سپس دو سوم آرد اضافه کنید و خمیر را مخلوط کنید. برای شروع با یک قاشق یا اسپاتول، بهتر است با دستان خود را بشویید. به تدریج تمام آرد را به خمیر اضافه کنید، آن را کمی چسبناک دریافت کنید.
خمیر را با آرد بریزید و با یک حوله خیس کنید و یک ساعت و نیم به حرارت برسید. پس از آن شروع به ساخت کیک.
خمیر مخمر برای کیک پخته شده
این دستورالعمل تست کاملا قدیمی است، اما ساده است، و پاتیل ها بسیار خوشمزه و پر انرژی هستند.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3-4 قطعه؛
- آرد - 1،8 کیلوگرم؛
- مخمر -50 گرم؛
- مارگارین - 200 گرم؛
- شکر - 1 مورد؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
مخمر در شیر گرم رقیق می شود. ذوب شدن مارگارین و همراه با تمام مواد دیگر، به جز آرد، به شیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، سپس آرد سوخاری اضافه کنید. خمیر همگن را مخلوط کنید، آنرا خوب بشویید، آن را در یک پتو یا حوله قرار دهید و آن را چند ساعت بگذارید تا خمیر خرد شود. هنگامی که زمان به پایان می رسد، خمیر را به بخش ها بریزید و پنات را آماده کنید.
خمیر مخمر برای کیک های سرخ شده
اگر ترشی سرخ شده را ترجیح می دهید و پخته نمی شوید، ما یک راه برای چگونگی تهیه خمیر مخمر برای آنها را به اشتراک می گذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1،25 است.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 3،5 مورد؛
- مخمر - 30 گرم؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری
آمادگی
برخی از شیر گرم یا آب را بخورید و به مخمر رقیق شوید. به طور جداگانه شیر، نمک، تخم مرغ و آرد غلیظ را مخلوط کنید و سپس آن را با مخمر ترکیب کنید. خمیر همگن را خرد کنید، نه خیلی شیب دار. برای چند دقیقه قبل از پایان دسته، کره نرم را به خمیر اضافه کنید. آن را با یک دستمال بپوشانید و آن را به مدت 2-3 ساعت در محل گرم قرار دهید. یک ساعت پس از آنکه آن را قرار داده اید، پیچ و تاب کنید و چندین بار دیگر این دستکاری را تکرار کنید. پر کردن برای چنین کیک می تواند هر، اما قبل از سرخ کردن، اجازه دهید آنها را برای 20 دقیقه دیگر بمانند.
دستور العمل برای یک خمیر مخمر سرسبز برای کیک
از خمیر تهیه شده با این دستور العمل، کیک های خوش طعم بدست می آید که می تواند با پر کردن شیرینی و معمولی پخته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 کیلوگرم؛
- شیر - 1 لیتر؛
- مخمر خشک - 28 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کره - 200 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
تخم مرغ را با نمک و شکر بشویید. شیر را به آنها بخورید و سپس کره ذوب را اضافه کنید. مخمر را در آن قرار دهید و کاملا مخلوط کنید. آرد با استفاده از بقیه ترکیبات تجزیه و ترکیب کنید، خمیر را با دستان خود را به مدت 10 تا 15 دقیقه بشویید. قرار دادن آن در یک مکان گرم برای 2 ساعت، و هر 30 دقیقه مخلوط کنید. پس از آن شما می توانید کیک های خانگی خوشمزه را بپزید.
8 اسرار مخلوط خمیر مخمر
- برای خنک کردن خمیر، شیر، آب و روغن باید گرم باشد، درجه حرارت پایین و بالا، مخمر را می کشد.
- خمیر سبوس مایل نیست و سرد است، بنابراین پنجره ها را در حالی که بالا می آید، نزدیک کنید و ظرف را با حوله بپوشانید.
- برای اینکه خمیر را خوشمزه، مطمئن باشید که از نمک استفاده کنید، مهم نیست که شیرینی شیرین باشد یا خیر.
- خمیر را می توان با سم زدایی کرد، باید با دست انجام شود، با حرکات ملایم، عاشق شدن در آنها باشد.
- برای اینکه خمیر را الاستیک کنید و به دستهایتان برسید، یک قاشق غذاخوری از روغن گیاهی بدون بوی اضافه کنید.
- در حالی که این خمیر افزایش می یابد، چند بار باید آن را برای از بین بردن دی اکسید کربن اضافی، و دست ها باید در همان زمان خشک شود.
- آمادگی آزمون را تعیین کنید - آن را با انگشت خود فشار دهید، و اگر وقفه 3-5 دقیقه طول بکشد، می توانید شروع به نورد کنید.
- خمیر را با حرکات ملایم در یک جهت رول کنید تا به ساختار آسیب نرسانید.
کیک را نیز می توان بر روی یک آزمایش دیگر آماده کرد:
- خمیر مخمر بسیار خوشمزه برای کیک
- شیرینی کوکی برای کیک
- خمیر در kefir برای کیک ها
پخت خوشمزه به شما!