نام این سس شامل دو قسمت است: "teri" - shine و "yaki" - سرخ کردن. این یک راه پخت و پز از سس است. ظروف با استفاده از سس تری واقعا درخشان هستند، به طوری که با پوشش لاکی پوشیده شوند. قبل از اینکه سس ترياکی را تهيه کنيد، لازم است کمی از مواد تشکیل دهنده در قفسه های سوپر مارکت بخواهید. پایه ترياکی شراب برنج "Myurin" است. فقط این شراب همچنین چنین عطر و طعم خاصی را به سس می دهد. این بسیار ضخیم و شیرین است، بنابراین فقط در آشپزی استفاده می شود. "Murin" محصولی از برنج پخته شده، مخمر و جین ژاپنی است. برای ساخت سس در خانه، با توجه به افزودن قند در نسبت 3: 1، میر می توانید با ودکای برنج جایگزین کنید. همچنین برای پخت و پز ترجیاکی به سس سویا، ودکای برنج و شکر نیاز خواهید داشت. دو مورد از محبوب ترین سس ترياکی را در نظر بگیرید.
چگونه می توان سس ترياکی را طبخ کرد؟
روش 1 ساعت
مواد تشکیل دهنده:
- سس سویا 6 قاشق غذاخوری. l؛
- قند 2 قاشق غذاخوری. l؛
- شراب برنج "Murin" 6 قاشق غذاخوری. l؛
- زنجبیل زمین 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی: لازم است همه مواد تشکیل دهنده را در یک ظرف کوچک پخت کنید. قاشق را روی حرارت کم قرار دهید و منتظر بمانید تا شکر کاملا حل شود. آماده برای ذخیره سس در یخچال است.
روش 2
مواد تشکیل دهنده:
- برای 100 میلی لیتر؛
- "Mureen" 100 میلی لیتر؛
- سس سویا 100 میلی لیتر؛
- شکر قهوه ای (بدون پوست) 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی: همه چیز در یک ظرف کوچک است. به حرارت بیش از حد حرارت داده شود. ادامه دهید تا زمانیکه سس دوبار تخمیر شود. سس کامل باید شبیه یک شربت ضخیم باشد. در یخچال نگهداری کنید.
ظرف با سس تریایاکی
سس تقریبا جهانی است. این نیز به خوبی با ماهی ترکیب شده است، و با گوشت، حتی میگو با سس ترایاکی تبدیل به یک ظرف خوشمزه است. با استفاده از سس ترجیاکی پخت و پز ما در حال حاضر کشف شده است، در حال حاضر ما ساده ترین دستور العمل های ظروف با استفاده از این سس را در نظر بگیرید.
دستور العمل مرغ با سس تریایاکی
مواد تشکیل دهنده:
- پستان مرغ 4 عدد؛
- روغن نباتی؛
- سس ترياکی
بر روی سینه ما برش های کوچک انجام می دهیم، این کمک می کند تا بهتر پرنده را سرخ کنید. اگر سینه های مرغ بسیار ضخیم باشند، می توانید آنها را کمی بازتاب دهید یا آنها را به دو لایه نازک تقسیم کنید. در حرارت متوسط، ظرف پخت و کره را کاملا خیس کنید. سرخ کرده تا قهوه ای طلایی. سعی کنید مرغ را خشک نکنید. اکنون گوشت پخته شده است، شما می توانید آن را به دو روش انجام دهید. شما می توانید برخی از روغن باقی مانده را تخلیه کنید و سس را بریزید. هنگامی که سس جوش می خورد، مرغ ما را به عقب می بریم و چندین بار آن را خنک می کنیم. برای دوستداران پوسته تردید گزینه دیگری وجود دارد: سس را می توان به سادگی گرم کرد و به مرغ آماده می شود، سپس پوسته نرم نخواهد شد. برنج پخته شده با آرایشی سرو کنید.
سالاد با میگو در سس تریایاکی
مواد تشکیل دهنده:
- پادشاه دهان 10-12 قطعه؛
- 3-4 برگ کاهو یخ زده؛
- گوجه فرنگی 2 عدد.
- سیر 1 گل میخک
- سس ترجیاکی 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
میگو را تا زمان آماده شدن و از پوسته خارج کنید. یخ زده سالاد دست های خود را شکست، شما می توانید سالاد دیگر را جایگزین کنید. گوجه فرنگی را در برش های کوچک بریزید. سیر ریز خرد شده. مخلوط کردن همه مواد تشکیل دهنده و فصل با سس ترياکی. نمک و فلفل. طعم ottenit بسیار خوب کنجد سرخ شده، در بالا پاشش شده است.