دوره تهیه به سرعت در حال نزدیک شدن به اتمام است. بنابراین، ارزش یک عدد گوشت خوشمزه ادجیکا را از یک گوجه فرنگی بسوزانید. در فصل زمستان این قطعه شگفت انگیز ظروف معمولی خود را با رنگ های جدید پر می کند، اشتها را افزایش می دهد و منبع بسیاری از ویتامین های لازم می شود.
دستور العمل برای خوشمزه آجی از یک گوجه فرنگی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2.4 کیلوگرم؛
- سیر - 7-10 سر؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 0،9 کیلوگرم؛
- فلفل تلخ - 2-3 عدد.
- سیب - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 40 گرم یا به طعم؛
- نمک - 30 گرم یا به طعم؛
- روغن نباتی - 240 میلی لیتر.
آمادگی
دستور العمل برای این adzhika با عدم وجود در مواد تشکیل دهنده سرکه و یک رویکرد فرد به الگوریتم پخت و پز متمایز است. سبزیجات به نوبه خود قرار می گیرند، به طوری که طعم منحصر به فردی به دست می آید و ذخیره بدون مشکل حتی در دمای اتاق ذخیره می شود.
بنابراین، برای ابتدا ما گوجه فرنگی را شستشو می دهیم، از طریق یک چرخ گوشت عبور می کنیم و وزن را در یک ظرف از اندازه مناسب تعریف می کنیم. ظرف ما را در آتش بگذارید، جرم گوجه فرنگی را به جوش حرارت دهیم و سی دقیقه را بجوشانید.
در حالی که گوجه فرنگی ها پخته شده اند، سیب های پیش از شستشو را تمیز می کنیم، هسته را استخراج می کنیم و همچنین در جارو برقی می خریم. به طور مشابه، هویج پخته شده را تمیز کنید. ما ظرف هویج-سیب را پس از سی دقیقه اختصاص داده شده به گوجه فرنگی قرار داده ایم.
حالا فلفل شیرین بلغاری و تلخ را بشویید، آنها را از صندل و صندل بذر بردارید و همراه با سیر خالص نیز با جرندرس گوشتی خرد کنید. آنها را بعد از اضافه کردن سيب با هویج و سی دقیقه بعد از آن بگذارید.
در پایان زمان ما روغن نباتی، نمک و شکر را پرتاب می کنیم و پانزده دقیقه دیگر جوش می دهیم. بلافاصله آجیکا داغ را روی کوزه های استریل توزیع کنید و آنها را با ورق های پخته شده رول کنید. ما اجازه می دهیم که قطعه کار به طور کامل تحت پوشش پتو گرم با پایین ترین حد خنک شود و ما آن را برای ذخیره سازی ذخیره می کنیم.
خوشمزه آب گوجه فرنگی گرم از یک گوجه فرنگی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 3-4 سر؛
- ریشه هرسال - 100 گرم؛
- فلفل قرمز - 420 گرم؛
- فلفل قرمز - 5-7 قطعه؛
- نمک - 20 گرم یا طعم؛
- سرکه 9٪ - 35 میلی لیتر.
آمادگی
گوجه فرنگی ها و ریشه های صیقلی پاک شده به خوبی شسته شده و به چند قسمت تقسیم می شوند. حالا ما دستکش لاستیکی گذاشته ایم و من فلفل بلغاری و تیز را از جعبه های دانه و ساقه تمیز می کنیم.
ما میوه های آماده شده سبزیجات را از طریق یک چرخ گوشت انتقال می دهیم، آن را در یک گلدان مینای دندان قرار داده و آن را به آتش بکشیم. قطعه کار را با نمک می سوزانیم و آن را به مدت سی سی تا 40 دقیقه گرمای متوسط را جوش می دهیم. سپس سیر قبلا تمیز شده را از طریق مطبوعات پرتاب می کنیم، سرکه را ریخته، چند دقیقه صبر کنید و بلافاصله آجیکا را بر روی شیشه های استریل خشک قرار دهید و آنها را با ورق های پخته شده رول کنید. با دقت خمیر را با یک پتو گرم گرم کنید، قوطی ها را به سمت بالا چرخانده و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس شیشه ها را برای ذخیره سازی در انبار یا انبار می فرستیم.
خوشمزه ساده آدجیکا از گوجه فرنگی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3-4 سر؛
- فلفل قرمز - 550 گرم؛
- فلفل قرمز - 1-2 عدد. یا به طعم؛
- نمک - 30-40 گرم یا بر اساس طعم و مزه؛
- فلفل سیاه و فلفل - به مزه؛
- ریحان خشک - به مزه؛
- پودر Fenugreek - به مزه.
آمادگی
شستشو گوجه فرنگی، فلفل شیرین و گرم، که از آن ابتدا جعبه های بذر و پیله ها را استخراج می کنیم، با یک مخلوط کن یا گوشت چرخ کرده و به پشته اضافه می کنیم. ظرفیت آتش را تعیین کنید، آنرا حرارت داده و جوش آن را به مدت 15 دقیقه جوش دهید. سپس ما را از طریق سیر مطبوعات، نمک، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای فشرده می کنیم و همچنین آدژیکا را با ریحان خشک و پنیر زغال اخته. ما ده دقیقه دیگر جوش را جوش می دهیم، روی کره های خشک و قبل از استریلیزه گذاشته و با عینک های استریل رول می کنیم. ما اجازه می دهیم قطعه کار خنک شود، قبل از اینکه آن را به طور کامل بسته بندی کنید، و برای ذخیره سازی در مکان تاریک تعیین کنید.