گوش پایک - دستور غذا

آیا می خواهید مثل یک نجیب زاده روسی احساس کنید؟ سپس گوش از قله را آماده کنید. این ظرف زمانی یک مهمان مکرر از جشن های طوفانی بود، اما در طول زمان یا مد برای ماهی های شکارچی غرق در غم و اندوه شد، یا جمعیت قله در سرزمین های ما به میزان قابل توجهی نازک شده است، بنابراین، در غیر این صورت، قله قهوه در یک جدول مدرن می تواند کاملا رسیده است.

شما می توانید سنت ها را با ساخت سوپ بر طبق دستور العمل ما احیا کنید. به طور کامل از غذاهای قدیمی روسی لذت ببرید.

دستور العمل برای پخت و پز سس شکوفه در خانه

هیچ راز نیست که گوش خوشمزه دقیقا در شرایط مسابقه بدست آمده است. اما اگر پنجره خارج از زمستان و خروج به طبیعت تنها بتوانند رویای خود را ببینند، چه؟ آیا ممكن است در مورد ماهی سوپ غنی با بوی آتش فراموش شود؟ البته نه، سعی کنید فقط به دنبال دستور العمل زیر، و شما یک ظرف است که کمتر از ظرف غذای راهپیمایی است.

مواد تشکیل دهنده:

• تپه - 2 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
• ارزن یا برنج - 2/3 مورد؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 عدد.
• ودکا - 50 میلی لیتر؛
• برگ های خوری - 3-4 عدد.
• کله خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل - به مزه.

آمادگی

ساق پا، سر و باله بریده و به دقت شسته شود. ماهی باقی مانده به قطعات بزرگ.

نیمی از پیاز بزرگ یا یک پیاز متوسط ​​متوسط، نصف شده و به همراه هویج، و همچنین سر و دم ماهی، در کازان قرار داده می شود. برگ برگ خرد شده را بگذارید. ما در حدود یک ساعت بادمجو را روی میز گذاشتیم، به طور مداوم فوم را روی سطح تشکیل دادیم.

در حالی که سوپ آب پز شده است، برنج یا سایر غلات را انتخاب کنید، آب تمیز، سیب زمینی را تمیز کنید و برش دهید و پیاز و هویج باقی مانده را برید.

فیلتر فلفل آماده شده را از طریق گاز و بازگشت به آتش. ما برنج و سیب زمینی را در بوته با بقیه سبزیجات اضافه می کنیم، نمک، فلفل، بقایای لارو و دلفریب را اضافه می کنیم. سبزیجات را برای 10-15 دقیقه کوک کنید، ماهیهای بزرگ را بپوشانید. بعد از 10 دقیقه دیگر، ما به روش اضافه کردن طعم تبدیل می شویم. ما آتش را به شاخه های آهک یا توس می زنیم و آنها را به طور مستقیم در سوپ خورش می کنیم. 5-7 بار تکرار کنید، سپس در ودکا ریختن، گوش را از آتش بیرون بیاورید و 10-15 دقیقه آن را ترک کنید. یک گوش گوشت خوشمزه با توجه به دستور العمل ما تضمین شده است!

دستور العمل مجارستانی برای گوش از سر پیک

Halasle - سوپ ماهی قزل آلای مجارستان، که اغلب از کپور تهیه می شود، اما از آنجایی که این یک ظرف ملی است که دارای ویژگی های منطقه ای آن است، دستورالعمل های این سوپ از سر یک قوچ غیر معمول نیست. همچنین در سوپ به پایان رسیده به ندرت اضافه شده رشته فرنگی، آن را باید به طور جداگانه جوش داده شده، و سپس قرار داده شده به صورت جداگانه بر روی صفحه.

مواد تشکیل دهنده:

• تپه - 1،5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• پیاز - 2-3 عدد.
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل، قند - به مزه؛
• پاپیگرا دودی - 1 قاشق چای خوری؛
• روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
• برگ های خوری - 2 عدد.

آمادگی

ما ماهی، روده، مین رو تمیز می کنیم. دم، باله و سر بریده شده و لاشه به قطعات بزرگ بریده می شود.

پیاز ریز خرد شده و سرخ شده در روغن نباتی. به پیاز سرخ شده اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست، برش و سر و برش دادن و 2 لیتر آب را بشویید. تابه را با تمام محتویات روی آتش قرار داده و مایع را به آن اضافه کنید جوشاندن سپس آتش را کاهش می دهیم و برای 1.5 تا 2 ساعت بوجن را طبخ می کنیم، به طور دوره ای فوم که شکل می گیرد را از بین می برد.

فیلتر فلفل آماده شده را از طریق چندین لایه گاز پانسمان، مخلوط با رب گوجه فرنگی و بازگشت به آتش. برگ نعناع، ​​فلفل بلغاری، پاپریکا، و همچنین نمک، فلفل سیاه و قند را به سلیقه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه ما تکه های ماهی را می بندیم. گوش مجارستانی را برای 10-12 دقیقه کوک کنید و از گرما خارج شوید. به طور سنتی، دستور العمل مجارستانی برای سوپ شپ شامل بسیاری از مواد افزودنی مختلف از سیب زمینی تا پنیر، اما شما می توانید به راحتی ظرف آماده شده را با گیاهان بپاشید و آن را به میز خدمت رسانی دهید.