ساخت کیک های خانگی یک راه عالی برای تحقق بخشیدن به توانایی های شما است و در عین حال خانواده تان را با یک فنجان چای یا قهوه ترجیح می دهید. یک خمیر مناسب برای بیسکویت نتایج دلخواه را تضمین می کند. این تنها یک چیز باقی خواهد ماند - برای تزئین محصول از محصول دریافت شده و آوردن آن به آمادگی در فر.
چگونه یک خمیر کیک بخوریم؟
اغلب خمیر برای بیسکویت ها در اجاق یکی از تغییرات پایه شن و ماسه است که با تغییر در دستورالعمل اصلی تهیه می شود. برای اجرای آن به موارد زیر توجه داشته باشید:
- ساختار فریبنده بر پایه مارگارین یا روغن استوار است، که بسته به فناوری، یخ زده و براق شده و یا به صورت توده ای در یک توده جا می شود.
- مقدار آرد یا سایر اجزای سازنده باید به گونه ای باشد که بستر چسبنده، چسبنده و در عین حال خوب نورد نباشد.
- قبل از پانسمان، ظرف آرد به مدت حداقل یک ساعت در یخچال برای خنک کردن و پیر شدن قرار داده می شود.
- اگر از پایه های مختلفی استفاده می کنید، به عنوان مثال، شیر تخمیر شده، بافت درمان ها نرمتر و سرسبز تر خواهد بود، اما کمبود (شبیه سازی) مشخص نیست.
کیک خامه ای برای بیسکویت ها
یکی از قدیمی ترین انواع خمیر خامه ترش برای بیسکویت ها است. امروزه این دستور العمل کمتر مورد توجه و تقاضا نیست. حداقل اجزای مورد استفاده، سادگی اجرا، همراه با ویژگی های بسیار عالی محصولات، قطعا به این امر کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 200 گرم؛
- متوسط چربی خامه ترش - 200 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- خامه ترش با شکر گرانولزی مورد ضرب و شتم قرار می گیرد، مواد شل وارد می شوند، مخلوط می شوند، جرم در یک کام جمع می شود و در یک یخچال قرار می گیرد و با یک فیلم بسته بندی می شود.
- هنگامی که آنها سلب می شوند، خمیر را برای یک کوکی به یک لایه 5-7 میلی متر ضخیم رول می کنند و محصولات شکل مورد نظر را برش می دهند.
خمیر برای بیسکویت زنجبیل
خمیر برای بیسکویت های زنجبیل، دستور العمل که در زیر آمده است، با افزودن زنجبیل زمین، اغلب همراه با دارچین آماده می شود. این پایه برای ایجاد آیتم های خوشمزه برای تعطیلات سال نو و کریسمس، و همچنین برای پخت مکمل معطر به چای نعناع معطر در هر زمان سال استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 180 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره، عسل و پودر شکر - 70 گرم؛
- نوشابه گازدار - ¼ فنجان چای؛
- دارچین و زنجبیل زمین - 1 قاشق چای خوری هر کدام.
- نمک - خرج کردن
آمادگی
- اجزای سستی را بریزید، آنها را با کره منجمد خرد شده، عسل و زرده ترکیب کنید.
- جرم را تا زمانی که یک وعده غذایی آرد به دست می آید، مخلوط کنید.
- آن را در یک کیسه قرار دهید یا آن را با یک فیلم بگذارید و آن را یک ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
- تنها برای خنک کردن خمیر برای کوکی ها نازک می شود، محصولات را قطع می کنند و تا آماده می شوند تا پخته شوند.
دوغ برای آبجو برای بیسکویت
دستور العمل تست خمیر می تواند غیر منتظره باشد، مثلا، نوع ارائه شده در زیر. در این مورد، آبجو به عنوان یک پایه مایع عمل می کند. این روش یک لایه خاصی از محصولات نهایی را به دست می دهد و یک یادداشت بی نظیری را به نمایش می گذارد که به هیچ وجه قابل دستیابی نیست. از این پایه، محصولات دسر و نوشیدنی های غیر شیرین برای آبجو با زیره سبز به همان اندازه خوب است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 480 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 1 قطعه.
- آبجو سبک - 250 میلی لیتر؛
- کره - 250 گرم.
آمادگی
- جرم کره ای قبل از یخ زده با آرد تا زمانی که یک خرده کریستالی به دست می آید، زمین می شود.
- پور در آبجو، در تخم مرغ رانندگی کنید و آن را بشویید.
- جمع آوری توده نتیجه را در یک توده، قرار داده و در یک کیسه قرار داده و آن را برای چند ساعت به محفظه یخچال و فریزر ارسال کنید.
- توپ خنک شده و دمیده شده، بسته به نوع استفاده از قند پود شده یا دانه سیب زمینی و نمک، به بخش ها بریده شده و قبل از پختن پاشیدن می شود.
خمیر خمیر برای بیسکویت - دستور غذا
برای طرفداران محصولات پخته شده پنیر حاوی اطلاعاتی در مورد چگونگی پخت خمیر کوکی ها از کوفته می باشد. ظرافت از چنین پایه با یک طعم ظریف با یک یادداشت نوشیدنی سبک و یک عطر ظریف مشخص می شود. شکر در پایه به طعم و یا پودر شده در کریستال یا پودر محصولات قبل از پخت قبل از پخت یا بعد از آن اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 320 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- وانیلین
آمادگی
- کوفته با مخلوط کننده کره، مخلوط پودر پودر، وانیل و آرد سوراخ شده، توده را در یک کاسه قرار دهید.
- پس از خنك كردن در سرد، پس از 40 دقيقه، خمير از كوره براي بيسكويتها خارج مي شود تا رسيدن ضخامت مورد نظر به دست آمده و قطعه قطعات ساخته شده است.
دوغ در ترشی برای کوکی ها
خمیر برای کوکی های خانگی می تواند در یک نسخه نادر از محصولات مجاز ساخته شود. در این مورد، راز موفقیت استفاده از آب نمک از گوجه فرنگی یا خیار است. دستور غذا طولانی است و به خوبی مورد آزمایش قرار می گیرد، اما کمی توسط میزبان ها فراموش شده است. آیا می خواهید به یاد داشته باشید؟ سپس برای شما دستور زیر است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 400 گرم؛
- خیار یا آب گوجه فرنگی - 16 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 16 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 16 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
- در یک کاسه چربی و نمک روغنی ترکیب کنید.
- شکر را اندازه گیری کنید، در پودر پخت بگذارید، مخلوط کنید و جرم آرد اضافه کنید.
- مخلوط کنید، تا پنج میلی متر رول کنید و کوکی ها را از شکل مورد نظر بردارید.
- اگر یک شیرینی ترش برای بیسکویت ها حتی یک نازک تر باشد، ظرافت فوق العاده ترد می شود.
خمیر خرد شده برای کوکی های خانگی
در زیر شما یاد می گیرید که چگونه یک شیرینی کوتاه برای بیسکویت ها بگذارید، به طوری که آن را فقط در دهان خود ذوب می کند، تا آنجا که ممکن است ملایم و نرم است. پایه به دست آمده با استفاده از یک کیسه شیرینی تخمیر می شود و به دلیل عدم وجود آن، به راحتی آن را در یک قاشق کاغذ قرار دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 350 گرم؛
- شیر کامل - 60 میلی لیتر؛
- مارگارین - 250 گرم؛
- شکر طبیعی و وانیل - 140 و 20 گرم.
آمادگی
- مارگارین نرم از درجه حرارت اتاق با دو نوع شکر دانه ای شل شده است، به تدریج شیر ریختن و رسیدن به انحلال کریستال.
- پس از آن، آرد به پایه متصل می شود تا توده ها حل شوند و به پخت و پز کردن قالب ها ادامه دهند.
قهوه بدون تخم مرغ
ساده ترین خمیر خمیر بدون تخم مرغ می تواند با توجه به توصیه های زیر، با استفاده از نسبت های نشان داده شده از مواد تشکیل دهنده مخلوط شود. محصولات از آن شگفت آور خوشمزه، خراب و فقط در دهان ذوب می شود. اگر پودر شکر را با پودر جایگزین کنید، ظرافت ظریف تر و ملایم تر خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 300 گرم؛
- کره - 200 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
- کره ی کوچکی را با شکر بزنید، آرد گندم را اضافه کنید، آنرا بشویید.
- یک خمیر ساده را برای نیم ساعت یک کوکی در یخچال نگه دارید، تا ضخامت پنج تا هفت میلیمتر رول داشته باشید و بطری را بچرخانید.
خمیر عسل برای بیسکویت
یک کیک سریع برای بیسکویت ها را می توان با استفاده از عسل به عنوان شیرین کننده جایگزین کرد. علاوه بر شیرینی، محصول دسر را با یادداشت های شگفت انگیز، طعم و مزه، عطر و رنگ غنی تر می کند. در این حالت، سودا با اسیدهای طبیعی موجود در عسل واکنش نشان می دهد، که در این حالت خاموش می شود، جرم را با حباب اشباع می کند، که به موجب آن پایه پخت مرغوب و مرطوب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 480-550 گرم؛
- عسل گل - 120 گرم؛
- شیر کامل - 40 میلی لیتر؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 1 قطعه.
- پتاسیم - 10 گرم.
آمادگی
- مقدار لازم عسل، شیر، نوشابه، چربی، شکر، تخم مرغ، مخلوط کردن و جایگزینی روی یک حمام آب را اندازه گیری کنید.
- گرم کردن، هم زدن تا تغییر رنگ.
- پس از خنک شدن، قبل از خرید یک بافت مناسب برای نورد، آرد را برای خمیر بیسکویت عسل مخلوط کنید.
- ضخامت لایه قبل از برش کردن سطوح از آن باید 5-7 میلی متر باشد.