مفید بودن چنین محصولی منحصر به فرد به عنوان ماست دشوار است برای بیش از حد. با تشکر از تبلیغات، حتی کوچکترین خواران ماست در مورد سودمندی آن می دانند. بنابراین، ما درباره خواص مهمی از باکتری های شیری غلیظ نخواهیم گفت، اما به شما این امکان را می دهد که یک محصول آشنا را در یک فرم یخ زده جدید امتحان کنید.
چگونه میوه های یخ زده با میوه در خانه - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
آمادگی
البته، برای تهیه چنین محصول، مهمترین مسئله کیفیت شیر و فرهنگ های استارتر است که حاوی سوسپانسیون باکتری ها، میله ها و هر چیز دیگری برای تبدیل شیر به ماست ضروری است.
شیر را می توان از دست ساز خانگی، پاستوریزه و فوق پاستوریزه استفاده کرد. دو نوع اول شیر با تهیه محصولات اولیه باید جوش داده شود، این روش باکتری هایی غیر ضروری را کشف می کند که می تواند ماست را تحت تأثیر قرار دهد یا حتی مختل کند. وسایل آشپزی برای پخت و پز نیز نیاز به پاستوریزه یا ریخته شدن آب جوش یا نگهداری در فر.
شیر را می توان در یک ماست خاص فشار داد، و می تواند در یک ظرف یا یک کاسه معمولی باشد. بعد از جوش شیر باید به درجه حرارت 37-40 درجه خنک شود، مطمئن شوید که از یک دماسنج استفاده کنید، زیرا شیر بیش از 42 درجه مطمئنا باکتری ها را در شروع کننده می کشد و کار نخواهد کرد. پس از شستن شیر به درجه حرارت مورد نظر، نصف فلاسک را با تخمیری که قبل از آن در فروشگاه به طور طبیعی در فروشگاه خریداری شد، بخورید، سپس آنرا به خوبی بخورید و در محتویات به مقدار شیر بریزید. در حال حاضر گرما 37-40 درجه باید 8 ساعت نگه داشته شود، شما نیاز به پتو یا پتو برای قرار دادن ظرف تخمیر. همچنین، قبل از اینکه با یک محل گرم مانند یک باتری تصمیم گیری کنید، فقط یک تابه پیچیده، دمای مورد نیاز را حفظ نخواهد کرد.
اگر از ماست استفاده می کنید، می توانید به سادگی درجه حرارت 30-40 درجه را تنظیم کنید و منتظر پختن آن باشید.
در حال حاضر، پس از 8 ساعت، محصول را بررسی کنید، اگر آن ضخیم شود، سپس می توانید آن را به راحتی به یخچال و فریزر منتقل کنید و ممکن است 1 تا 3 ساعت طول بکشد تا آماده شود. میوه ها باید کاملا شسته شوند، پوست کنده شوند، دانه ها را بریزند و زیاد بزرگ نکنند. در یک ماست 250 میلی لیتر 2 قاشق غذا خوری اضافه کنید. قاشق عسل، ترجیحا مایع و خوب با یک مخلوط کن. برای فرم ها، شما می توانید فنجان کاغذ یا قالب برای کیک پخت و دیگر محصولات قنادی استفاده کنید. فقط مخلوط میوه با مخلوط ماست و عسل، بعد، انتقال به قالب های پیش پخته شده. سپس، مدت 6 ساعت بستن، پس از آن شما می توانید از محصول نهایی لذت ببرید.
دستور العمل برای ماست خانگی منجمد با موز و میوه های دیگر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- انبه - 1 قطعه؛
- میوه کیوی - 2 عدد.
- موز - 1 قطعه؛
- توت فرنگی - 12 قطعه؛
- ترش - 1 بطری
- عسل - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
آماده سازی ماست برای این دستور چیزی نخواهد بود