خامه ترش و ژلاتین به عنوان دو ماده اصلی استفاده می شود، مخلوط مانند هر ژله یخ می زند و به نظر می رسد خیلی اشتها آور است. انواع مختلفی از دستور العمل هایی برای چنین دسر وجود دارد. ژله کرمی به خوبی در قهوه، چای، روویبوس و هر نوع نوشیدنی گرم مانند به کار می رود و این دسر کاملا با ریمه، لیمو و برخی از شراب های شیرین ترکیب شده است.
به شما بگویم چطور میتوانید ژله خامه ترش را در خانه بگذارید. البته، علاوه بر خامه ترش و ژلاتین، ما بعضی دیگر از مواد معطر و طعم دهنده نیز نیاز خواهیم داشت.
مارمالاد "گورخر" با کاکائو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- متوسط محتوای چربی متوسط - 400 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- رم (بهتر از تیره) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل یا دارچین - 2 خرج کردن؛
- شکر پودر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
- ژلاتین - 20-40 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر + کمی بیشتر.
آمادگی
مخلوط 1. در یک لیوان آب، ژلاتین را جدا کنید و صبر کنید تا آن را متورم شود. مخلوط را کمی گرم کنید (ترجیحا در حمام آب).
در سرنگ انعطاف پذیر، ابتدا مخلوط پودر کاکائو، وانیل یا دارچین را با 2 قاشق غذاخوری شکر پودری مخلوط کنید، سپس 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق آب، رم. پیش گرم کردن، هم بزنید، سعی کنید شکر را کاملا از بین ببرید. بهتر است این کار را دوباره در حمام آب انجام دهید. هنگامی که شکر حل شده است، و مخلوط شکلات کمی سرد، اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش و راه حل ژلاتین.
مخلوط 2. مخلوط خامه را با شکر پودری باقی بگذارید، به آرامی و به طور خلاصه با یک میکسر مورد ضرب و شتم قرار دهید، در محلول ژلاتین قرار دهید و به آرامی مخلوط کنید.
فرم را برای جولیا یا کرمنکی مخلوط ترش و شکلات ریختن از طرفهای مختلف پر کنید. به عنوان مثال، به طرز قشنگی آن را با یک قاشق مخلوط کنید، به طوری که یک الگوی مارپیچ بیرون می آید یا همانطور که دوست دارید. شما می توانید شکلات رنده شده را بپاشید. ما فرم ها را در سرما قرار می دهیم. بعد از مدتی همه چیز بستگی دارد و دسر ما آماده است.
برای ایجاد این ظرافت فوق العاده ساده تر، از مخلوطی از ماست خوار نعناع با استفاده از برآورد در نسبت تقریبی 1: 1 استفاده کنید. برای رسیدن به یک بافت بسیار ظریف، مخلوطی از خامه ترش، ماست و کرم شیر طبیعی را در قسمت تقریبا مساوی ایجاد کنید.
به ژله "ژیبر" شما می توانید، به جز قهوه یا چای، یک لیوان شکلات یا قهوه مشروب یا ریمل تیره.
کوفته و خامه ترش با موز و سایر میوه ها
مواد تشکیل دهنده:
- محتوی طبیعی متوسط محتوای چربی متوسط - 200 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- موز - 1 عدد. (بستگی به اندازه دارد)
- لیمو میوه (به عنوان مثال نارنجی) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کیوی - 1 قطعه؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- شکر پودر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- ژلاتین - 20-40 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر + کمی بیشتر.
آمادگی
ژلاتین را در لیوان آب خیس کنید.
مخلوط 30 میلی لیتر آب با همان مقدار مشروب و اضافه کردن قند پودری. پیش گرم و مخلوط کنید تا شکر را از بین ببرید. ما این مخلوط را با خامه و پنیر خامه ترکیب می کنیم. راه حل ژلاتین را پور کنید. همه با دقت مخلوط می شوند (شما می توانید میکسر، فقط برای مدت طولانی نیست). اما پایین هر شکل یا گره
البته، البته شما می توانید از خامه ترش و پنیر خامه ای استفاده کنید، البته ماست، کرم و مخلوط شکلات از اولین دستور العمل، و مجموعه ای از میوه ها می تواند متفاوت باشد. به طور کلی، برای خامه قنادی خلاقیت زیادی وجود دارد.