کیک عسلی یکی از محبوب ترین پایه ها برای ساخت انواع کیک ها از ساده، به اصل و چند لایه است. چنین پایه ای کاملا با اشباع بر روی خامه ترش، کرم یا کستار با کره، شیر تغلیظ شده و سایر مواد افزودنی ترکیب شده است.
چگونه کیک عسل را بپزید؟
کیک عسل برای یک کیک با فن آوری های مختلف امکان پذیر است، هر بار یک نتیجه متفاوت دریافت می شود و به همین علت یک طعم جدید از دسر به پایان رسید.
- یک پایه کیفی برای یک کیک با افزودن عسل در یک حمام آب یا در گرمای کم در یک مخزن با پایین ضخیم با همزن مداوم آماده می شود.
- خمیر برای کیک عسل می تواند مایع و در پرفکت مایع و یا ضخیم، نیاز به رول کردن نورد.
- کیک های نرم و خنک با عطر عسل از یک آزمایش بیسکویت بدست می آیند.
- پس از نوردن کیک و قبل از پختن، آنها را در اطراف محیط با یک چنگال پراکنده می کنند.
- پس از پخت، کیک ها شکل دلخواهی را به دست می آورند، لبه های ناهموار را با استفاده از یک درب یا ورق مناسب برش می دهند.
کیک عسل نازک
یک کیک عسل کریسمس با شکسته های نازک، هنگامی که به درستی پخته شده، فقط ذوب در دهان و فوق العاده معطر کار می کند. کرم ایده آل در این مورد با خامه ترش بادام شلاق می شود، که در صورت تمایل می توانید کمی شیر خام، بخار پز شده و نخود آجیل بزرگ تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- روغن - 50 گرم؛
- آرد - 600 گرم؛
- عسل - 150 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- تخم مرغ را با اضافه کردن قند تا زمانی که کریستال حل شود بکشد.
- روغن نرم، عسل، سودا را اضافه کنید، هم بزنید و یک کاسه را با خمیر در یک حمام آب با آب جوش قرار دهید.
- مخلوط را به مدت 15 دقیقه مخلوط کنید.
- یک لیوان آرد را اضافه کنید، جرم را به مدت 2 دقیقه هم بزنید و ظرف را از ورق جدا کنید.
- بقیه آرد را اضافه کنید، خمیر را بشویید تا از دست جدا شود.
- توده تخم را برای 7-8 عدد جدا کنید که 30 دقیقه در سرما گذاشته می شود.
- هر توپ را بر روی کاغذ بریزید، سوراخ کردن را با یک چنگال بپاشید، کیک عسلی را به مدت 2-3 دقیقه در 180 درجه بگذارید.
بیسکویت کیک عسل
اگر می خواهید کیک های نرم عسل را برای یک کیک پخته کنید، دستور زیر برای اجرای ایده به بهترین نحو ممکن مناسب خواهد بود. به عنوان پایه، خمیر بیسکویت استفاده می شود، که تحت تاثیر عسل و سودا آماده می شود حتی بیشتر هوا و در عین حال به دست آورد طعم و مزه و خیره کننده است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 2.5 عینک؛
- عسل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- عسل را با نوشابه مخلوط کنید و با گرم کردن آن را گرم کنید تا ظاهر شدن فوم و تیره شدن نور.
- تخم مرغ را با شکر بزنید تا کریستال ها به طور کامل حل و شکوفا شوند.
- مخلوط تخم مرغ و عسل، مخلوط کردن آرد.
- پخت در بیسکوییت روغن 180 درجه در حدود 50 دقیقه.
- پس از خنک شدن کامل، پایه بیسکویت به 3 قسمت طولی بریده شده و کیک عسل خامه ای با کرم آغشته می شود.
کیک عسل شیرین
اگر تمایل به تهیه کیک عسل کلاسیک در یک حمام آب وجود نداشته باشد ، و سپس به راحتی آنها را از بین ببرید، می توانید از توصیه های زیر استفاده کنید و یک مخلوط مایع را استفاده کنید. در این مورد فقط عسل با شکر و آب به طعم غنی تبدیل می شود، و خمیر می شود و مایع و در پرفیوژن پخته می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر گرانول - 2-3 فنجان؛
- عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 2.5 عینک؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- عسل با آب و شکر مخلوط شده و به جوش و تیره شدن گرم میشود.
- اضافه کردن سودا، روغن، مخلوط.
- تخم مرغ را بشویید، در یک مخلوط کمی سرد عسل همراه با آرد مخلوط کنید.
- خمیر حاصل با قاشق و چاقو بر روی ورق های کاغذی پخش می شود.
- پاستوریزه های عسل در 180 درجه به سرخ کردن.
کیک شن و ماسه - دستور غذا
نرم، نرم و فقط ذوب در دهان شما، کیک عسل شنی برای یک کیک. چنین پایه ای می تواند برای استفاده در آینده آماده شود، تا شش ماه در یک مکان سرد و لزوما خشک نگهداری شود و به صورت مورد نیاز مورد استفاده قرار گیرد. به جای کره، می توانید از مارگارین و حتی اسمال استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- عسل و کره - 250 گرم؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد - 750 گرم.
آمادگی
- در یک ظرف با یک ضخامت پایین، گرما عسل، روغن و شکر.
- پس از جوشاندن، نوشابه مخلوط شده و از آتش خارج می شود.
- تخم مرغ مورد ضرب و شتم را اضافه کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
- بعد از خنک کردن، بخشی از خمیر را رول کنید و کیکهای عسل را بپاشید تا رنگ سرخ شود.
ترش خرما
کیک عسلی ضخیم را می توان از خمیر بیسکویت تهیه شده با اضافه کردن خامه ترش کرد. بیسکویت کامل را پس از خنک کردن کامل و تزریق زیر حوله برش دهید. به عنوان یک آغشته کردن، از خامه ترش یا خامه استفاده کنید، قبل از خیس شدن به درخواست شربت کیک.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 2 فنجان؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- عسل - 150 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- عسل کمی را با نوشابه، خنک، مخلوط مرطوب و مخلوط تخم مرغ گرم کنید.
- آرد اضافه کنید، مخلوط کنید، خمیر را به شکل روغنی بمالید.
- پخت کیک را در دمای 180 درجه 50 دقیقه، پس از خنک شدن به 2-3 قسمت.
کیک عسل با آجیل
کیک عسل خوشمزه را می توان در حالی که مونتاژ کیک با آجیل ریخته می شود، با این حال، اشباع و عطر و بوی غیر معمول دسر را به دست می آورید اگر شما خرده نان را به خمیر اضافه کنید. شما می توانید از فندق، بادام زمینی یا گردو پوستی استفاده کنید، آنها را در یک ظرف پخت و یا بر روی یک ورق پخت در اجاق خنک نگه دارید تا به آرامی سرخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- آجیل - 1 لیوان؛
- عسل - 200 گرم؛
- آرد - 2 فنجان؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- تخم مرغ را با شکر بزنید، آجیل خرد شده را اضافه کنید و قبل از ذوب و با عسل نوشابه مخلوط کنید.
- آرد اضافه کنید، مخلوط کنید و یک بار در یخچال قرار دهید.
- در شکل روغن، 4 تا 5 سانتیمتر اعمال می شود. قاشق چای خوری و کیک عسل را به یک سرخ مایل به نور در 200 درجه.
کیک عسلی شکلاتی
کیک ساده عسل، اگر شما آن را با اضافه کردن کاکائو طبخ، تبدیل به یک ظرافت واقعی، ویژگی های طعم و مزه آن را با لذت با دوستداران دندان شیرین و شکلات قدردانی می شود. برای آغشته کردن چنین پایه، بهتر است از کرم با پر کردن شکلات یا شیر تغلیظ شده آب پز استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 3-3.5 فنجان؛
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن - 60 گرم؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
- عسل با نوشابه مخلوط می شود، روغن اضافه می کند و در حمام آب گرم می شود، هم زدن.
- ظرف را از آتش خارج کنید، تخم مرغ شلاق را با شکر مخلوط کنید.
- یک لیوان آرد اسپرسو اضافه می شود، هر بار که جرم را با هم مخلوط می کنید تا زمانی که انشعاب شود.
- با آخرین قسمت آرد، کاکائو را اضافه کنید.
- توده ای از 7-8 لوب را جدا کنید، هر کدام را روی کاغذ بریزید، سوراخ را با یک چنگال بچرخانید و 2-3 دقیقه در 220 درجه بگذارید.
کیک برای کیک عسل در یک کاسه تابه
کیک عسل را فقط در نیم ساعت آماده کنید و یک پایه عالی برای خیساندن با کرم مورد علاقه خود داشته باشید. این گزینه مناسب است زمانی که هیچ تمایل یا فرصت برای استفاده از اجاق وجود ندارد. آرد ممکن است کمی بیشتر یا کمتر، اما با خمیر آن را بیش از حد ندهید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1،5-2 فنجان؛
- شکر گرانول - 1/3 فنجان؛
- عسل - 40 گرم؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- ذوب شدن در روغن زیتون، عسل، اضافه کردن نوشابه، مخلوط کردن.
- با تخم مرغ شکر، خامه ترش، آرد را وارد کنید.
- خمیر نرم به پایان رسید به 5 بخش تقسیم شده، هر کدام از آنها بر روی یک میز آرد دمیده می شود.
- کیک ها را در یک ظرف پخت شده خشک گرم کنید تا از طرف هر دو طرف قهوه ای کنید.
کیک عسل در چند متغیر
کیک عسلی هوایی چند منظوره در یک روش ابتدایی تهیه شده است . خمیر بیسکویت فوق العاده بالا می رود، ممکن است نرم، ملایم و معطر باشد. پس از اتمام حالت اصلی، محتویات کاسه برای 10 تا 15 دقیقه دیگر با "گرم" با درب بسته می شود، بعد از آن بیسکویت برای عسل آماده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 2 فنجان؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- عسل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
آمادگی
- آنها در آبگوشت نوشابه و عسل قرار داده، هم بزنید و هم گرم کنید تا تغییر رنگ ایجاد شود.
- تخم مرغ را با شکر بزنید، عسل را با نوشابه و آرد مخلوط کنید.
- توده ی همگن حاصل را به یک مولتی اکسیدان روغن تبدیل کنید و در زمان پخت برای 65 دقیقه پخت کنید.
کیک عسل بدون روغن در مایکروویو
برای ایجاد پایه کیک، می توانید از اجاق مایکروویو استفاده کنید. آماده سازی در این مورد، کیک عسل بدون کره، اما با اضافه کردن سبزی، که باعث کاهش کل کالری دسر. برای آغشته کردن کرم شیرین کاری مناسب برای خامه ترش، کره یا شیر تغلیظ شده.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی و شیر - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
- تخم مرغ را با شکر بزنید، عسل، کره، شیر اضافه کنید.
- آرد را با نشاسته و پودر پخت مخلوط کنید.
- خمیر را به یک ظرف پخت و پز در مایکروویو انتقال دهید، با یک کیسه یا فیلم پوشیده شود.
- پخت کیک برای حداکثر 7-10 دقیقه در حداکثر قدرت.
- پس از خنک کردن، بیسکویت را به 2-3 بخش طولی بریزید.