انواع کوکی ها وجود دارد بسیاری وجود دارد، اما جوهر آنها بدون تغییر است - ترکیبی از خمیر و پنیر که بسیاری از مردم دوست دارند، و اگر شما خودتان متخصص پنیرهای کیک هستید، ما امیدواریم که شما را با دستور العمل های اصلی تعجب کنید.
کیک پنیر با پنیر و زردآلو در فر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 510 گرم؛
- مخمر (تازه) - 40 گرم؛
- شکر - 65 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- کره - 75 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر خامه ای - 260 گرم؛
- مربا زردآلو - 700 گرم؛
- پودینگ وانیل خشک - 40 گرم.
آمادگی
مخمر در مخلوطی از شیر گرم با شکر بکار می رود و برای فعال سازی 5-7 دقیقه می گذرد. به یک پایه مخمر، پور در کره ذوب شده، تخم مرغ و آرد اضافه کنید. خمیر برای پنیر کیک با کنجاله باید نرم و الاستیسیته باشد، پس از مخلوط کردن آنرا یک ساعت بگذارید.
برای پر کردن، کیک پنیر را با چند قاشق غذاخوری قند و پودینگ وانیل تمیز کنید. زردآلو به قارچ اضافه کنید و مخلوط کنید.
خمیر به 16 قطعه تقسیم شده است، هر کدام به یک کیک تخت کوچک ریخته شده، با روغن نارگیل پر شده و یک سانتیمتر از طرف را می گذارد و قطعات زردآلو را از بالا می گذارد. پنیر کیک پخت حدود 20 دقیقه در 160 درجه است.
پنیرهای مجارستانی با پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- مخمر فوری - 11 گرم؛
- شیر - 280 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 عدد + زرده؛
- شکر گرانول - 145 گرم؛
- آرد - 490 گرم.
- برای پر کردن:
- پنیر دلمه - 370 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر گرانول - 70 گرم؛
- پوست 1 لیمو.
آمادگی
مخمر را با شکر مخلوط کنید، آن را برای مدت 5 دقیقه ترک کنید، سپس با تخم مرغ (1 زرده تخم مرغ) و آرد مخلوط کنید. ما تست را افزایش می دهیم، دو بار افزایش یافته، پس از آن ما اجاق گاز را به دمای 190 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.
در حالی که کوره گرم می شود، کوفته پنیر با تخم مرغ، قند و نعناع. رول خمیر را تقسیم کرده و به مربع تقسیم کنید، در مرکز هر یک قاشق پر کردن را قرار داده و لبه ها را به مرکز می آوریم. روغن زیتون پنیر مجارستان را با زرده پنیر زیتون پنیر رنده کنید و برای 15-18 دقیقه در فر قرار دهید.
پنیر لاغر با پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 320 گرم؛
- قند دانه - 190 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- پنیر خامه ای - 480 گرم؛
- پودر پخت - 7 گرم؛
- خامه ترش - 90 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه پنیر کیک را با پنیر خوری بپزید، درجه حرارت را در درجه حرارت تا دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. 4 از 5 تخم مرغ با شکر و اضافه کردن آرد با پودر پخت. تخم مرغ باقی مانده با پنیر و خامه ترش است. خمیر را به شکل قالب ریخته و مرغ را در مرکز قرار دهید. فرم را با یک پن کیک پخته شده برای مدت 45-55 دقیقه قرار داده ایم.
پس از خمیر دندان به خمیر خیس می شود، پنیر کیک باید از اجاق برداشته شود و به طور کامل خنک شود قبل از از بین بردن آن از قالب.
دستور غذا برای پنیر فرانسوی با پنیر خامه ای
پنیر فرانسوی یا سلطنتی با پنیر خامه ای، دستورالعمل هایی که ما بیشتر از آن به اشتراک می گذاریم، متفاوت از موارد قبلی با پایه و پایه آن است که از شیرینی های کوتاه یا خرده کوکی ساخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
برای اساس:
- مربای سیب - 350 گرم؛
- کوکی ها - 250 گرم؛
- کره - 125 گرم + 50 گرم.
- پنیر خامه ای - 490 گرم؛
- قند - 130 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- دارچین - 3 گرم؛
- پوسته جو دوسر - 140 گرم؛
- شکر - 40 گرم.
آمادگی
هنگامی که اجاق به 160 درجه سانتیگراد گرم می شود، شروع به تهیه پایه و پر کردن می کنیم. برای پایه ما بیسکویت را با یک مخلوط کننده تمیز میکنیم، آن را با کره ذوب شده (125 گرم) مخلوط کرده و در پایین و بطری قالب قرار دهیم.
برای پر کردن، پنیر را با شکر و تخم مرغ ضرب کنید، و قطعات سیب را از آبجو به هوا و هوای حاصل و جرم همگن اضافه کنید. ما پر کردن را با توجه به پیش آماده شده توزیع می کنیم. حالا ما را با آرد و کره باقیمانده با هم مخلوط کنید و کیک پنیر ما را از بالا بشویید. پخت برای نیم ساعت، و قبل از خدمت کاملا سرد است.