در سال های اخیر، چاقوهای سرامیکی، که می تواند در هر ظروف انبار مورد استفاده قرار گیرد، در میان زنان خانه دار بسیار محبوب است. دلایل توزیع وسیع آنها، در درجه اول، راحتی، قدرت، دوام و تیز است. البته، هنگام استفاده از چنین چاقویی، باید برخی از قوانین را برای مدیریت آنها دانست. شایع ترین سوال در مورد استفاده از آنها: چاقوهای سرامیکی تیز هستند؟ بعضی از تولیدکنندگان می گویند که چاقوی سرامیک نیازی به تیز کردن ندارد. این کاملا درست نیست با وجود این واقعیت که چاقوهای سرامیکی خسته و پوشیده شده بسیار کندتر از چاقو فولاد است، لازم است به صورت دوره ای آنها را تصحیح و تیز کنید. شرکت های بزرگ برای تولید چاقوهای سرامیکی می توانند ویرایش و اصلاح کارخانه را ارائه دهند اما، افسانه، این گزینه تنها در برخی از کشورهای جهان در دسترس است.
در این مقاله، ما درباره اینکه آیا می توانید چاقوهای سرامیکی را در خانه تیز کنید و چگونگی انجام آن را بگویید.
چطور چاقوی سرامیکی را تیز کنید؟
اگر شما فرصتی برای برداشتن چاقو به یک کارگاه تخصصی ندارید و یا می خواهید یاد بگیرید که چگونه این کار را انجام دهید، نخستین قاعده را به یاد داشته باشید: سرامیک را با تیز کننده های معمولی، سنگ ها یا سنگ های قیمتی تیز کنید. تنها راه تیز کردن چاقوی سرامیک، استفاده از سطوح ساینده ای است که سخت تر از چاقوی خود است (بهتر است با اسپری الماس، در موارد شدید، شما می توانید الکتروکوراندوم را استفاده کنید). قطر الماس خوب با سرامیک مقابله می کند و آن را به شدت سابق خود باز می گرداند.
تیز کردن سرامیک یک پروسه طولانی مدت است. مدت زمان این فرایند عمدتا به علت این واقعیت است که تیغه چاقو سرامیکی را نمی توان در برابر سطح ساینده با نیروی فشار داد. همچنین، به دقت نظارت بر صاف بودن تیز کردن و جلوگیری از ضربه تیز چاقو بر روی تیز کننده.
امروزه دو نوع تمیز کننده خانگی برای چاقوهای سرامیکی در بازار وجود دارد: برق و دستی. در زیر هر دو نوع از جزئیات را در نظر خواهیم گرفت.
تیز کننده برای چاقوی سرامیک: دو نوع اصلی
- مشعل الکتریکی برای چاقوهای سرامیکی یک دستگاه کوچک مجهز به یک جفت دیسک کوچک با پوشش الماسی است. دیسک توسط یک موتور الکتریکی هدایت می شود. صفحه باتری AA یا باتری قابل شارژ است برای تیز کردن، شما باید تیغ چاقو را بین دیسک ها قرار دهید. کیفیت تیغه تیغه در الکتروتوتال بسیار بالا است - حتی تیغه های بسیار ضخیم می تواند، اگر بازگشتی نداشته باشد، آن را به حالت اصلی نزدیک تر می کند. به علاوه اصلی تیز کننده الکتریکی، سهولت استفاده از آن است. معایب اصلی قیمت بالا است.
- نوع دوم چاقو برای چاقوهای سرامیکی دستی است . در ظاهر، آنها شبیه مانیکور یا فایل های پدیکور ناخن - سطح تخت با پوشش گرد و غبار الماس، مجهز به یک نگهدارنده. تمیز کننده های دست مناسب برای اصلاح کم عمق، "صاف کردن" سطح مناسب هستند. خوب است که با کمک آنها چاقوی بسیار تیز را تیز کنید، اما برای این کار باید تلاش کنید. در عین حال، صنعتگران باتجربه می گویند که تیغه دستی، کنترل بیشتری را به دست می دهد و به همین دلیل فرصت های بهتر را برای تیز کردن تیغه می دهد. البته، تنها کسانی که واقعا می دانند چگونه چاقو را تیز کنند، قادر خواهند بود از این آزادی و فرصت به طور کامل استفاده کنند. اگر در زندگی خود هرگز این کار را انجام ندهید بهتر است الکتروتوتال را انتخاب کنید.
به هر حال، باید توجه داشت که شکل تیغه چاقو سرامیکی متفاوت از فولاد است. نسخه کلاسیک سنگ زنی فولاد در سه گوشه مناسب برای سرامیک نیست. تیغ چاقو سرامیکی در برش باید کمی محدب باشد - این نیاز به دلیل خاصیت مواد، به ویژه به شکنندگی آن است.
علاوه بر اصلی تیز کننده دستی، ارزان قیمت است. معایب اصلی این است که باید آن را استفاده کرد، "چرخ دنده" بی تجربه می تواند نه تنها بهبود نیافته، بلکه وضعیت را نیز تشدید می کند.
چاقو سرامیک تیز کردن باید به طور مرتب انجام شود، حداقل هر دو تا سه سال، بدون انتظار تا زمانی که آنها ناپدید شوند یا تا زمانی که بر روی تیغه تراشیده شوند.