همه می دانند که فلفل سیاه تاریخ خود را از زمان های بسیار قدیم دارد. این بار یکی از اولین ادویه های هند بود، بعد از فتح اروپا، شروع به روم و یونان باستان.
فلفل سیاه کجا رشد می کند؟
واضح است که محل تولد چنین گیاهی به عنوان فلفل سیاه هند است، یا دقیق تر - سواحل جنوب غربی آن. وجود دارد آن را یک ادویه کلاسیک، به دست آمده از میوه های خود را از یک درخت مثل لیانا.
با گذشت زمان، فلفل به اندونزی و سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا وارد شد. بعدها او به آفریقا و آمریکا رفت. امروزه در جاوه، سریلانکا، بورنئو، سوماترا و برزیل رشد می کند .
وقتی فورا فلفل سیاه را در روسیه می پرسند، می توان پاسخ داد که اگر شرایط را برآورده کند، می توان آن را در همه جا کشت. این اغلب در پنجره ی پنجره درست شده است و بهتر است در پنجره های شرقی و غربی آن را انجام دهیم.
فلفل سیاه چگونه رشد می کند؟
فلفل سیاه یک گیاه معمولی استوایی است. این به لاین درخت از خانواده فلفل اشاره دارد. ارتفاع می تواند به شش متر برسد. در وحشی در جنگل، لایانا درختان را پیچیده می کند، و در مزارع پشتیبانی ویژه برای آن ساخته شده است.
اولین میوه ها پس از کاشت سه سال به نظر می رسد. پس از برداشتن توت های قرمز نابالغ، که یک هفته در خورشید خشک می شوند، ادویه جات را دریافت کنید. در طول فرایند خشک کردن، توت ها سیاه می شوند.
اگر شما میوه های رسیده را جمع آوری کنید (آنها تبدیل به قرمز مایل به قرمز)، پس از خشک شدن و تمیز کردن پوسته بیرونی، فلفل سفید را دریافت خواهید کرد. این طعم ظریف تر، عطر قوی و شریف است.
اگر شما میوه های کاملا نارنجی سبز را جمع آوری کنید، بیشتر از همه فلفل دلپذیر خواهید شد. درست است که نیاز به تکنولوژی پردازش خاص دارد.
در مورد شدت فلفل، این طعم بستگی به محتوای piperine در آن دارد. علاوه بر این، فلفل حاوی مواد مانند نشاسته، اسانس، هویچین، روغن های چرب، پیرولین و قند است. اگر فلفل ذخیره شده نادرست ذخیره شود، روغنهای ضروری از آن تبخیر می شوند.