برای تهیه تریامیسو کلاسیک، لازم است پنیر پنیر ماسکارپروم جوان، ویویاردی کوکی شیرینی ارغوانی در قالب لوله و شراب مارشال برای تزئین کیک است. برای ساخت یک کیک "Tiramisu" در خانه، شما می توانید تمام مواد تشکیل دهنده را با مقادیر ارزان تر جایگزین کنید. به عنوان مثال، mascarpone برای کوفته چربی با اضافه کردن کرم خرد شده، و savoyardi می تواند خود را پخت. شما همچنین می توانید کیک شگفت انگیزی از پنکیک و یا کیک هوا، که شبیه ظرافت ایتالیایی است، طبخ کنید.
این دسر خوشمزه و خوشمزه است، لذت ببرید که به آرامی در فضای عاشقانه بخورید.
کیک ایتالیایی "Tiramisu" از کوکی ها savoyardi
مواد تشکیل دهنده:
- کوکی Savoyardi - 24 عدد.
- زرده - 3 قطعه؛
- شکر پودر - ¼ یک قرن؛
- پنیر چربی - 130 گرم؛
- کرم 33٪ - 110 گرم؛
- مشروبات الکلی - 40 گرم؛
- قهوه اسپرسو - 250 میلی لیتر؛
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ابتدا شما نیاز به جوش قهوه قوی، فشار و ترک برای خنک کردن.
در یک کاسه جداگانه، شکر پودر را با زرده ها مخلوط کنید و به حمام آب گرم کنید، سپس 5 دقیقه قبل از ضخیم شدن، هم زدن کنید. هنگامی که جرم خنک شود، باید آن را با اضافه کردن پنیر مورد ضرب و شتم قرار دهید. سپس Baileys را اضافه کنید (به طعم خامه ای بیشتری بدهید). به طور جداگانه در یک ظرف شیشه ای سرپا نگهداشتن خنک خنک. همه چیز را ترکیب کنید و آن را به صورت منظم ترکیب کنید.
برای شکل دادن به کیک، شما باید یک ظرف پخت را بگشایید و می توانید با ایمن به مونتاژ بروید. برای انجام این کار savoyardi قرار دهید، با قهوه نیمه خنک، در پایین مرطوب. کیک پودر، با شکوه کاکائو آب پز کنید. سپس دوباره کوکی ها را خالی کنید، قهوه را خیس کرده و دوباره کرم و کاکائو را خیس کنید. کیک را با بسته بندی مواد غذایی بپوشانید و به مدت هفت ساعت در یک محل خنک قرار دهید. پس از گذشت زمان، شما نیاز به محتویات را از فرم و دسر تزئین کنید. اگر کوکی ها وجود داشته باشد، آن را می توان به دو طرف اطراف کیک متصل کرد.
چگونه به طبخ کیک پنکیک "Tiramisu" - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- پنکیک آماده - 15 عدد.
- کرم ترش چرب 30 تا 400 میلی لیتر؛
- شیر - 60 میلی لیتر
- قند پودر - 160 گرم؛
- محلول قهوه سیاه - 50 گرم؛
- کاکائو - 60 گرم.
آمادگی
برای اولین بار شما نیاز به پخت و پز نان شیرین و اشباع. لازم است آن را برای رعایت شکر و قهوه پودری در شیر گرم. برای کرم در خامه ترش کردن، قند پودر را ریخته و تا زمانی که یک توده کرمی به دست می آید، ضرب و شتم می شود.
هر پانکایک با آغشته کردن و دادن خیس کمی خمیر می شود. سپس شما نیاز به شکل دادن یک کیک دارید. برای انجام این کار کرم پنکیک خیس شده و تمام اقدامات را با بقیه پنکیک تکرار کنید. دو طرف کیک را پخت و یک کرم را با کیک و آب پاشید. ترک آن را در سرد.
چگونه یک کیک بیسکویت "Tiramisu" را بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ مرغ - 5 عدد.
- شکر گرانول - 215 گرم؛
- آرد -210 گرم؛
- پودر پخت - ½ قاشق سوپ خوری؛
- ژلاتین - 5 گرم؛
- شکر پودر - 50 گرم؛
- پنیر چربی - 125 گرم؛
- شکر وانیلی - 5 گرم؛
- قهوه آماده - 50 میلی لیتر؛
- مشروب - 30 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 45 گرم.
آمادگی
برای تهیه یک کیک اسفنجی، سه تخم مرغ را باید با یک قوطی جداگانه شکر کنید. آرد، پودر پخت را اضافه کنید و همه چیز را با هم ترکیب کنید. خمیر را به یک قالب تبدیل کنید و آن را در فر قرار دهید، که تا 195 درجه گرم است. پخت بیسکویت 25 تا 30 دقیقه. هنگامی که آن را سرد می شود لازم است به سه کیک برش و قهوه خیس شود. نوشتن
برای تهیه کرم، دو پروتئین باید از زرده جدا شوند. زرده تخم مرغ با شکر پودری خرد شده. ژلاتین را اضافه کنید، قبل از خیس کردن و پنیر چرب. پروتئین ها در فوم ضخیم با شکر وانیل ضرب و شتم و با دقت کرم ترکیب می شوند.
کیک های بیسکویت Impregnated لایه ای و هر کدام با کرم ریخته شده است. قرار دادن دسر در یک محل سرد برای سه ساعت. سپس کره باقی مانده را با کیکو مخلوط کنید.