ما دستورالعمل های ساده ای برای ساخت نان با سیب ارائه می دهیم که به شما کمک می کند یک دسر خوشمزه را با استفاده از مجموعه ای بسیار ساده از محصولات همیشه در دسترس سازماندهی کنید.
نان از کیک پف شده با سیب و دارچین
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر پف شده - 480 گرم؛
- سیب - 410 گرم؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- کره - 65 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 35 گرم؛
- پودر دارچین - به مزه؛
- کشمش (اختیاری) - به مزه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد
آمادگی
گام اول آماده کردن چاشنی سیب برای نان است. ما میوه خوب را میشکنیم، آن را خشک می کنیم، از پوسته ها و هسته داخلی با دانه ها خلاص شویم. سپس میوه ها را با استفاده از مکعب های کوچک خرد کنید و در یک کاسه سوپ خشک شده یا تابه با روغن گیاهی قرار دهید. ما آنها را تحت پوشش قرار می دهیم، با هم زدن، اضافه کردن به شکر، دارچین، آب لیمو و، در صورت تمایل، کشمش را شسته. هنگامی که سیب ها نرم شوند، ظرف را از آتش بیرون بیاورید، آن را کمی خنک کنید، نشاسته را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
شیرینی پف شده آماده شده در درجه حرارت اتاق پیش افتاده و کمی با یک پین نورد ریخته می شود، سطح آن را با آرد پاکسازی کنید. بعد، شکل را به صورت شکل و اندازه دلخواه برش دهید. این می تواند به صورت مستطیل و مربع باشد و حلقه ها به شکل یک صفحه یا پوشش برش داده می شود. همه چیز بستگی به نوع نان شما می خواهید دریافت کنید.
ما بر روی هر "شکل" تزئینی که قبلا تهیه شده است را تحمیل می کنیم و یک رول تشکیل می دهیم و با استفاده از لبه های چنگال و انگشتان مهر و موم شده و مهر و موم شده است. در محصولات ما چندین سوراخ یا برش را برای خروج بخار ایجاد می کنیم و آن را بر روی یک ورق پخت دار قرار می دهیم که با کاغذ براق شده است.
ما نان را از بالا بالا می آوریم و زرده را با یک قسمت کوچک از آب مخلوط می کنیم و آن را به درجه حرارت 220 درجه قبل از گرم شدن مورد نظر ارسال می کنیم. به طور متوسط، این بیست تا سی دقیقه طول خواهد کشید.
پر کردن این نان ها همچنین می تواند سیب های تازه باشد. برای انجام این کار، مرحله درمان آنها را از دست می دهیم.
بنس با سیب خمیر مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 280 میلی لیتر؛
- مخمر فشرده - 25-30 گرم؛
- کره - 70 گرم؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- شکر وانیلی - به مزه؛
- آرد گندم - چقدر خمیر می شود؛
- نمک - خرج کردن؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
برای پر کردن:
- سیب - 500 گرم؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- نشاسته 45 گرم؛
- پودر دارچین (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
در شیر گرم، شکر را رقیق می کنید و مخمر را از بین می برید، یک آرد کمی خرد کنید، مخلوط کنید و به مدت 25 دقیقه به گرما برسید.
در این مدت مخمر فعال شده و کار خود را آغاز می کند. حالا شکر وانیل، کره ذوب شده، نمک، آرد گندم سوراخ شده را بپاشید و خمیر را شروع کنید. با هماهنگی، باید نرم شود، اما به خوبی بافتد و از دست خارج شود. ما آن را در یک کاسه عمیق گذاشتیم، آن را با حوله ای پوشانده و اجازه دهید آن را به خوبی بالا بیاوریم. برای انجام این کار، ظرف ها را در یک ساعت گرم قرار دهید.
پس از آماده شدن آزمایش، ما آن را به مقادیر مساوی تقسیم می کنیم و نان را تشکیل می دهیم. برای هر کیک شکل گرفته از دست، سیب های پیش از تمیز و خرد شده، یک قند کمی، نشاسته و در صورت دلخواه، دارچین و لبه ها را پاره می کنیم. محصولات را روی ورق پخت شده روغن قرار دهید و بیست دقیقه را برای اثبات بگذارید. سپس، بالای رول ها را با زردک با آب مخلوط کنید و در حدود 20 دقیقه یا تا زمان قهوهای شدن در یک اجاق برقی پیش از گرم شدن تا حدود 190 درجه تعیین کنید.
زنجبیل "Rosettes" با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر خمیری 240 گرم؛
- سیب متوسط (ترجیحا قرمز) - 2 عدد.
- قند گرانول - 85 گرم؛
- شکر پودر - به مزه.
آمادگی
سیب های شسته شده و خشک شده از هسته به دقت برداشته می شود و تقریبا برش خورده می شود
خمیر پف خیس شده است، به ضخامت حدود یک و نیم سانتی متر ریخته شده و به نوارهای طولانی به عرض 3 تا 4 سانتیمتر بریده شده است. در هر یک از آنها لوبول ها را از لبه قرار می دهیم به طوری که آنها یک قسمت دور بالای سطح خمیر را برمی دارند. یک رول را به دقت تشکیل دهید، یک نوار را به هم بزنید و لبه پایینی خمیر را خم کنید، گل رز را تشکیل می دهید. ما آنها را روی یک سینی پخت شده پیش از روغن زدیم و در یک کوره پیش گرم برای 225 درجه به مدت سی سی تا 40 دقیقه تعریف کردیم. در آمادگی ما اجازه نان را خنک می کنیم، و ما آنها را با شکر پودر تسلیم می کنیم.