محصولات اصلاح شده ژنتیکی با استفاده از تکنیک های مهندسی ژنتیک برای تغییر مصنوعی هدفمند از ژنوتیپ اصلی یک ارگانیسم به دست می آیند. روش های مهندسی ژنتیک برای ایجاد ارگانیسم های بهبود یافته (گیاهان، حیوانات، قارچ ها و میکروارگانیسم ها) با خواص مشخص شده مورد استفاده قرار می گیرند.
نوع اصلی اصلاح ژنتیک، استفاده از ترانس ژن ها است (یعنی ایجاد ارگانیسم های جدید با ژن های لازم از ارگان های مختلف دیگر، از جمله از گونه های مختلف).
سیستم تجارت جهانی از صدور گواهینامه استفاده می کند که به مصرف کننده امکان می دهد بین محصولات کشاورزی که از غذاهای اصلاح شده ژنتیکی اصلاح نشده اند، تمایز قائل شوند.
علم علیه "داستان های ترسناک"
ما به خوبی یاد خواهیم داشت: تا به امروز هیچ عقاید، مطالعات و شواهد به طور جدی علمی مبنی بر تایید آنها درباره هر گونه آسیب به محصولات غذایی اصلاح شده ژنتیکی وجود ندارد. تنها کار در این موضوع که نتایج آن در یک مجله جدی منتشر شد، توسط انجمن علمی بین المللی به عنوان یک تصدیق صریح و آگاهانه شناخته شد.
نظرات در مورد ایمنی غذاهای اصلاح شده ژنتیکی، عمدتا به دلیل گمانه زنی های شبه علمی بود. علیرغم نظرات متخصصان زیست شناسی، گروهی از دانشمندان (که متخصص در زمینه زیست شناسی نیستند) ابراز نظر کردند که استفاده از غذاهای اصلاح شده ژنتیکی نباید اجازه داده شود. افرادی که در زیست شناسی بیش از حد آشنایی ندارند، خوشحال هستند که این موضوع را "جویدن" می کنند، به همین علت، در جامعه، که در سطح اساطیری قرار می گیرند، تعصبات مداوم شکل می گیرد. با تشکر از چنین نظرات محبوب، که از نظر علم بسیار تردید است، محصولات اصلاح شده ژنتیکی در لیست سیاه قرار داشتند.
در دفاع از GMOs
سازمان بین المللی غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) ایجاد سازوکارهای ترانس ژنیک را به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از بیوتکنولوژی کشاورزی مدرن می داند. علاوه بر این، انتقال مستقیم ژن های دلخواه که تعیین کننده ویژگی های مفید هستند، امروزه توسعه طبیعی انتخاب کار عملی است. فن آوری های مدرن برای ایجاد محصولات تراریخته، توانایی های پرورش دهندگان را به امکان انتقال ارگانیسم های جدید بین گونه های غیر نژاد گسترش می دهد. به هر حال، ممکن است موجودات جدیدی از ژن های ناخواسته محروم شوند، که برای مثال، برای تغذیه افراد آلرژیک و دیابتی ها مهم است.
استفاده از گیاهان تراریخته نه تنها به میزان قابل توجهی عملکرد را افزایش می دهد، بلکه باعث افزایش حیات ارگانیسم ها به تاثیرات مختلف می شود. و این بدان معنی است که در هنگام رشد گیاهان تراریخته، آگروشیمی (آفت کش ها و کود) و همچنین هورمون های رشد را می توان حداقل یا در همه بدون این مواد اغلب ناخوشایند استفاده کرد.
غیر قابل انکار است که با افزایش مترقی در جمعیت زمین، استفاده از GMOs یکی از راه های حل مشکل گرسنگی است.
وضعیت فعلی و استفاده از GMOs
در اتحادیه اروپا و در قلمرو اکثر کشورهای فضای بعد از شوروی، محصولات GMO به طور سنتی برای مواد غذایی (برای تولید مجاز نمی باشند) به عنوان بسته بندی به آن افتخار می کنند.
در اصل، به درستی، فرد حق دارد بداند که چه چیزی خریداری و استفاده می کند.
با این حال، مخالفان GMOs می توانند نا امید شوند: در بسیاری از کشورهای بزرگ با کشاورزی توسعه یافته، آنها رشد می کنند و غذا اصلاح شده ژنتیکی را برای مدت طولانی بدون اثرات منفی و اثبات شده اثبات شده است.
علاوه بر این (مخالفان GMOs، استراحت)، ما همه زود برای مدت طولانی، از 80 سالگی ما GMOs از داروسازی دریافت کنید.