از دستورالعمل های ما که در زیر توضیح داده شده است، یاد خواهید گرفت که کیک را برای کیک عسل انتخاب کنید و بتوانید بهترین گزینه برای خودتان را انتخاب کنید.
کرم کلاسیک برای کیک عسل
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش خالص با محتوای چربی کمتر از 25٪ - 800 گرم؛
- شکر گرانول - 300 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم.
آمادگی
کرم مرطوب متوسط به یک ظرف مناسب منتقل می شود، شکر و شکر وانیل را بریزید و آن را تا یکنواختی و هوازدگی بشکنید. کرم آماده است برای استفاده.
یک لحظه بسیار مهم در تهیه چنین کرم ساده انتخاب خامه ترش است. این باید با کیفیت خوب، ضخیم و با درصد بالایی از چربی باشد، در غیر این صورت کار نمی کند و کرم فقط از کیک به ظرف جدا می شود.
کرم برای کیک عسل با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خشک - 275 گرم؛
- کره - 255 گرم.
آمادگی
کره نرم شده با استفاده از یک میکسر و یا یک سوزن به شکوه شکسته است. به تدریج شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و تا زمانی که یک توده ی پر از سیب به دست می آید، ادامه دهید. کرم آماده است برای استفاده. شما می توانید به صورت اختیاری آجیل خرد شده یا میوه های خشک را به آن اضافه کنید.
شیرینی پزی برای کیک عسل شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 3 عینک؛
- شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
- آرد - 125 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره 200 گرم.
آمادگی
در یک کاسه ای از یک اندازه مناسب، تخم مرغ را با شکر و آرد مخلوط کرده و آنها را با یک چنگال یا گلدان تا یکنواخت بچینید. ما را در یک لیوان شیر ریخته و، به طور مداوم هم زده، گرم در حرارت متوسط تا زمانی که ضخیم شود. سپس بقیه شیر را بشویید و دوباره حرارت کم را حفظ کنید، فراموش نکنید که هم بزنید، در غیر این صورت کرم می تواند سوختگی کند. به محض این که کرم شروع به جوش می کند، اجاق گاز را خاموش کنید، کمی سرد کنید و یک کره نرم را معرفی کنید. ما کستار را به طور کامل خنک می کنیم و می توانیم کیک های عسل را لکه دار کنیم.
کرم خردل برای کیک عسل بدون آرد
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 2 فنجان؛
- شکر گرانول - 1.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 290 گرم.
آمادگی
شیر به هر مخلوط مناسب ریخته می شود، به جوش می آید و خنک می شود. تخم مرغ را با شکر تا کرکی و با شیر مخلوط کنید. ظروف را با مخلوط بر روی آتش بگذارید و آن را به یک جوش حرارت دهید، به طور مداوم تکان دهید، و اجازه دهید آن را در حداقل حرارت برای دو دقیقه ایستاده. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و آن را سرد کنید. مخلوط کردن کره نرم را با یک میکسر، اضافه کردن یک توده کوچک تخم مرغی. کرم پودر کرم سرد و کیک کیک عسل را لکه دار کنید.
کیک شکلات برای کیک عسل
مواد تشکیل دهنده:
- پودر کاکائو - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 2 فنجان؛
- شکر گرانول - 320 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر وانیل - 10 گرم؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
تخم مرغ با قند مخلوط می شود، در نهایت پودر کاکائو را اضافه می کنیم. نصف لیوان شیر را تا صاف مخلوط کنید. بقیه شیر به جوش آمده و به یک مخلوط تخم مرغ شکلاتی با نازک نازک ریخته می شود، فراموش نکنید که به هم بزنید. ما اجاق گاز را روی یک آتش متوسط قرار داده ایم و بدون متوقف شدن به هم بزنید، آرد را که در شیر و شکر وانیل حل شده است معرفی می کنیم. پس از جوش، تا زمانی که ضخامت داشته باشیم، صفحه را خاموش کرده و توده حاصل را خنک کن. حالا کره نرم و سیب را وارد کنید. کیک شکلاتی آماده است.
خامه ترش برای کیک عسل با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش با محتوای چربی کمتر از 25٪ - 500 گرم؛
- شیر خشک - 400 گرم؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره 100 گرم.
آمادگی
در یک کاسه پودر شیر، عسل و کره را درون ظرف قرار داده و آن را به حرارت جوش داده و آن را حرارت داده و به مدت 5 تا 7 دقیقه در حرارت کم قرار دهید. به دمای اتاق سرد، خامه را خیس کرده و مخلوط کنید تا صاف باشد. کرم برای استفاده بیشتر آماده است.