شربت کاراملی اغلب برای اشباع کیک و یا اضافه کردن کوکتل، لیکور و سایر نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی استفاده می شود. آماده سازی آن زمان زیادی را صرف نمی کند. نکته اصلی این است که مقادیر مناسب شکر و مایع را حفظ کنید.
طعم شیرین شربت کارامل را می توان با اضافه کردن آب لیمو در هنگام تهیه آن ، یا طعم محصول با افزودن شکر وانیل یا به سادگی وانیلین، متعادل تر کرد.
بعد، ما دو گزینه برای تهیه شربت کارامل در خانه ارائه خواهیم داد. پیوستن به توصیه های ساده شما مطمئنا طعم، عطر و بافت محصول را دریافت خواهید کرد.
چگونه شربت کارامل در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قند دندانی - 150 گرم؛
- فیلتر آب - 150 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 15-20 میلی لیتر.
آمادگی
- برای تهیه شربت کارامل، قوری را با قهوه ای پهن کنید و در آب لیمو ریخته شود.
- جرم را تا زمانی که کریستال های شکر به طور کامل ذوب شوند گرم نگه دارید و کارامل را به مدت بیش از یک دقیقه نان بپزید.
- ظرف را از آتش بریزید و آب جوشانده را بشورید، در حالی که این کار را انجام می دهید، جرم را به شدت تحریک می کنید.
- ظرف را به ورقه ی آشپزخانه برگردانید، روی آتش متوسط قرار دهید و محتویات را با هم زدن پیوسته طبخ کنید تا بافت همگن شربت کارامل به دست آید.
چگونه به شربت کارامل - دستور غذا با وانیل
مواد تشکیل دهنده:
- قند دندانی - 150 گرم؛
- فیلتر آب - 150 و 25 میلی لیتر؛
- شکر وانیل - 10 گرم.
آمادگی
- در این مورد مرحله اولیه تهیه شربت کارامل متفاوت از دستور قبلی است که به جای آب لیمو 25 میلی لیتر آب را به قند اضافه می کنیم. علاوه بر این، ما همچنین توده قند را با آب مخلوط می کنیم، در یک ظرف پودر ضخیم یا یک کاسه پودری، تا زمانی که تمام بلورهای شیرین حل شود و مخلوطی از رنگ کارامل به دست می آید.
- حالا کمی آب فیلتر شده گرم شده آب پز را ریخته و شکر وانیل را ریخته. در صورت لزوم می توان آن را با یک وینیلین جایگزین کرد. فراموش نکنید که تمام مواد غذایی را هنگام پخت و پز هم بزنید.
- ما این ماده را در آتش نگه می داریم تا زمانی که یک بافت همگن و اشباع مورد نظر رنگ کارامل را به دست آورد.
- برای آغشته کردن شربت کارامل با اضافه کردن آب کمی آب جوش یا آب میوه بیشتر می شود و آن را جوش تا زمانی که یک ترکیب همگن از مایع کارامل به دست می آید.