این واقعیت مشهور است که مغازه های تولید شیرینی های خانگی نمی توانند رقابت کنند. در این مقاله، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیک از خمیر پف دار مخلوط کنید.
دستور العمل برای پای از خمیر مخمر پف با سیب
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد از بالاترین درجه - 700 گرم؛
- روغن - 360 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شیر - 360 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- شن و ماسه شکر - 100 گرم.
برای پر کردن:
- سیب های شیرین و پرتقال - 3 کیلوگرم؛
- شکر شن و ماسه - 200 گرم؛
- کشمش سبک - 100 گرم؛
- روغن - 100 گرم؛
- دارچین - ½ تفت
- آب لیمو.
آمادگی
آرد را بشویید، نمک را در حدود 80 گرم شکر و مخمر خشک اضافه کنید. مخلوط کنید، یک تخم مرغ را رانندگی کنید، به شیر و حدود 60 گرم کره بریزید. هنگامی که سرعت میکسر کم است، یک خمیر نرم را بشویید. ما آن را روی میز قرار داده ایم و به توپ رول داریم. ما دوباره به کاسه می رویم، آن را با یک فیلم پوشش می دهیم و اجازه می دهیم آن را 2 ساعت بگذاریم. هنگامی که آن را دو برابر می شود، آن را روی میز قرار دهید، آن را به شکل یک مستطیل قرار دهید. پس از آن ما آن را به کیسه می فرستیم و آن را به مدت 2 ساعت در معرض قرار می دهیم. حالا خمیر را با یک لایه حدود 1 سانتیمتر رول کنید. ما کره سرد را در یک کیسه قرار می دهیم و با یک پین نورد را رول می زنیم، همچنین اندازه ی مستطیل را می دهیم. فقط اندازه آن باید تقریبا 2 برابر کوچکتر از اندازه خمیر نورد باشد. ما نفت را در یک لبه قرار داده ایم، ما با حزب دوم و لبه ها را با یک پین نورد سفت می کنیم. پوشه ما را در یک لایه در حدود 1 سانتیمتر رول کنید، آن را 4 بار اضافه کنید، آن را در یک کیسه قرار دهید و آن را نیم ساعت دیگر در سرد قرار دهید. ما آن را بیرون می آوریم و آن را به یک ضخامت 1 سانتیمتر رول می کنیم. باز هم اضافه کنید و نیم ساعت دیگر به سردی برسید. همه چیز، در نهایت، خمیر آماده است!
حالا، برای سیب، سیب ها را تمیز میکنیم، آنها را به مکعب می بریم. در یک تابه، کره را ذوب کنید، سیب ها را بگذارید، برای مدت 5 دقیقه مخلوط کنید و بخورید. حالا شکر، دارچین را بپاشید و هم بزنید تا 5 دقیقه دیگر بخورید. کشمش، آب لیمو، هم بزنید و از ورقه خارج شوید. ما اجازه می دهیم پر شدن خنک شود حالا از خمیر خمیر ما 60 تا 30 سانتیمتر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. در مرکز هر یک از نوار از پر کردن. لبه های خمیر را با نوارها برش دهید و با یک چنگال بافتنی بپوشانید. بنابراین ما 3 کیک را میسازیم. آنها را در یک سینی پخت قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت بگذارید. سپس تخم مرغ را روغن بزنید و کیک سیب را از مخلوط خمیر پف کرده به مدت 40 دقیقه در یک کوره متوسط گرم کنید.
شیرینی پف با شیرینی پخته شده با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر نازک - 500 گرم؛
- پیاز - 240 گرم؛
- سس مایونز - 50 گرم؛
- فیله سینه مرغ - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک؛
- فلفل؛
- پنیر - 100 گرم.
آمادگی
فیله سیب مرغ را با قطعات تزیین کرده و آنها را با نمک، فلفل، فصل با سس مایونز بریزید و به مدت 10 دقیقه ترک کنید. پیاز را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آنها را تا زمان طلایی روشن کنید. آن را به گوشت اضافه کنید. خمیر را نصف و نصف کنید
پر کردن کیک از خمیر مخمر پف می تواند بسیار متفاوت باشد. با طعم بسیار خوشمزه شیرینی با پنیر و ژامبون ، با کلم تفت می شود. و برای گزینه های شیرین، هر مربا یا مربا ضخیم مناسب است. شایان ستایش!