گوشت با قارچ خوراکی

محصولاتی مانند گوشت و قارچ به خوبی ترکیب شده و به یکدیگر طعم می دهند.

به شما بگویم چطور و چه غذاهایی را می توانید از گوشت و قارچ تهیه کنید. البته قارچ ها بهتر است که مصنوعی رشد کرده و یا فقط در مناطقی از محیط طبیعی که شما مطمئن هستید آنها را جمع آوری کنید.

دستور العمل برای گوشت کباب با قارچ خوراکی

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گوسفند یا گوشت خوک (گردن، ژامبون، چنگال) یا فیل مرغ - حدود 400 گرم؛
• قارچ ها - حدود 400 گرم؛
• پیاز - 1-2 عدد.
• هویج - 1-2 قطعه؛
• لورلکا (برگ) - 2-5 قطعه؛
• نخود فرنگی - 2-3 گل آذین؛
• نخود فلفل معطر یا سیاه و سفید - 5-8 قطعه؛
• بذر گشنیز، سیبرال و رازیانه؛
• گوشت خوک یا مرغ؛
• سیر - 2 میخک؛
• سبزیجات (گشنیز، جعفری، و غیره).

آمادگی

گوشت را به قطعات کوچک بریزید. هویج و پیاز خرد شده ریز خرد شده و قارچ شسته شده - نه خیلی ریز.

ما چربی یا روغن را در یک دیگ یا کاسه گرم گرم خواهیم کرد. پیاز را با هویج بشویید و سپس گوشت را اضافه کنید. به آرامی در گرما متوسط، همه چیز تا زمانی که رنگ گوشت را تغییر می دهد، رقیق می شود. پس از آن آتش کاهش می یابد، با یک پوشش پوشیده می شود و با افزودن تمام ادویه ها به مدت 20 دقیقه، گاهی اوقات تکان می خورد. در صورت لزوم، می توانیم مقدار آب اضافه کنیم. ما قارچ های خرد شده را به مدت نیم ساعت دیگر مخلوط کرده و خمیر می کنیم. گرما را خاموش کنید و بگذارید حدودا 8-15 دقیقه سرخ شود ، بعد از آن سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. شما می توانید گوشت را با قارچ خوراکی با هر نوع گوشت مخلوط کنید.

اگر از گوشت گاو استفاده می کنید یا بره خیلی زیاد نیست، لازم است در نظر داشته باشید که آن را خیلی طولانی تر می شود، به طوری که تمام مواد تشکیل دهنده به جز پیاز و هویج باید زمانی که گوشت تقریبا آماده (دقیق تر برای 20-25 دقیقه تا آماده).

اگر گوشت را با قارچ خوراکی در خامه ترش کنید، خوشمزه تر می شود. خامه ترش فقط شیر طبیعی را انتخاب می کند، بهتر از چربی متوسط ​​است. در هیچ موردی نباید این محصول را جوش داد. آن را در آخرین لحظه اضافه کنید، هم بزنید، 5 دقیقه صاف کنید و ده دقیقه آن را بگذارید و سپس سبزی را با سیر پرتاب کنید.

گوشت کبابی با قارچ خوراکی در یک کابین به سبک کشور

ما در خدمت گلدان (محاسبه محصولات برای 1 گلدان خدمت) طبخ می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

• خوک نسبتا چرب - 150-170 گرم؛
• قارچها - 2-3 قطعه؛
• سیب زمینی بزرگ نیست - 2-4 عدد.
• ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه و قرمز، ماکارونی، گشنیز)؛
• سبزیجات تازه خرد شده (پیاز سبز، جعفری، گشنیز) و سیر.

آمادگی

گوشت به قطعات کوچک بریده شده و در پایین یک گلدان مرطوب قرار می گیرد. در بالا، قارچ ها و سیب زمینی ها را خرد نکنید، با اسپری های ادویه و گوشت گاو را در 50-100 میلی لیتر آب بپاشید. گلدان ها را با پوشش پوشانده یا با فویل بپوشانید. آنها را به مدت 50 تا 60 دقیقه در فر قرار می دهیم تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. ما در گلدان ها سرو می کنیم، قبل از وعده های غذایی، مقدار مناسب سبزی خرد شده را با سیر اضافه می کنیم. شما می توانید یک قاشق غذاخوری از خامه ترش اضافه کنید - آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

خوب، در نهایت، شما می توانید به طور جداگانه سرخ شده با قارچ مینوشید و.

گوشت سرخ شده با قارچ خوراکی

مواد تشکیل دهنده:

• کوچک قارچ کوچک؛
• سیر - 3-5 دندان؛
• پیاز - 1 سر.
• برای ماریناد:
• آب - 1 لیتر؛
• قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• برگ خوری - 5 عدد.
• میخک - 3 گل آذین؛
• نخود فلفل - 5-8 قطعه؛
• دانه های کرفس، گشنیز، رازیانه؛
• میوه های طبیعی سرکه و / یا آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

آمادگی

مقدار لازم قارچ ها، در یک لیتر لیوان (یا ظرفیت دیگر، سرامیک یا enameled) در آب به مدت 15 دقیقه در جوش پایین جوش می شود. ما آب را ادغام میکنیم. در پایین ظرف، که در آن ما را ترشی، قرار دادن سیر بزرگ و حلقه پیاز بزرگ خرد شده، از بالا ما قارچ پخته شده.

ما ماریناد را می خوریم. ما آب را به جوش می آوریم، شکر و ادویه جات می زنیم. برای 5 دقیقه جوشاندن و قارچ جوش شیرین را بریزید. سرکه را با آب لیمو اضافه کنید. در اصل، شما می توانید قارچ ها را در کوزه ها رول کنید یا می توانید به دمای اتاق خنک شوید و سپس در یخچال قرار دهید. قارچ ها در عرض 2 ساعت آماده می شوند، اما حتی خوشمزه تر نیز خواهد شد 2-3 روز در نظر گرفته می شود، آنها را با گوشت سرخ شده و پیاز سبز خدمت می کنند - بسیار صادقانه.