حتی یک ظرف ساده و ظریف مانند پاهای مرغ سرخ شده می تواند اصلی و تصفیه شده با استفاده از برخی از ترفندهای آشپزی باشد که ما در دستورالعمل های زیر به آنها اشاره خواهیم کرد.
چگونه می توان پاهای مرغ سرخ شده را در یک پخت و پز - دستور العمل استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 6 عدد.
- شراب سفید، خشک - 110 میلی لیتر؛
- سرکه بلدرچین - 1/2 قاشق سوپخوری
- پاپی قارچ شیرین - به مزه؛
- رزماری خشک شده - به مزه؛
- ریحان خشک - به مزه؛
- کلم خشک - به مزه؛
- مریم گشنیز - به مزه؛
- ماکارونی - به مزه؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
آمادگی
ترشی مرغ باید کاملا شسته شود، در یک ماریناد خشک شود و خیس شود. برای تهیه آن، شراب سفید خشک، سرکه بلدرچین، رزماری خشک، ریحان، گوجه فرنگی و مریم گلی را مخلوط کنید و ماریناد را با فلفل سیاه و نمک تهیه کنید. سی دقیقه بعد پا را در ماریناد می گذارید و یک بار دیگر هم می گذارید.
سپس حبوبات را از رطوبت با حوله کاغذی فرو ریختیم، در مخلوطی از آرد، نمک، فلفل دلمه ای، شیرینی پاپریکا و ماکارونی غوطه ور کردیم و در یک ظرف پخت گرم با روغن گیاهی بدون بویایی قرار داده شد. پس از zamumyanivaniya از یک طرف، پاها را از طرف دیگر، ما آتش را کاهش می دهیم و آن را زیر پنهان بشوییم تا آماده شویم، هر چهار دقیقه چرخش می کنیم.
در یک قوطی دیگر یا در یک کاسه ای، بگذارید یک لحظه آرد تند باقی مانده را روی کره برای یک دقیقه بگذارید، حاوی روغن زیتون در قسمت های کوچک، که در آن پاها خیس می شوند، و به طور مداوم تا زمانی که قاعده مورد نظر سس تهیه می شود، هم بزنید. اگر مورد نظر، اضافه کردن نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه.
هنگامی که آماده باشید، پاهای مرغ را همراه با سس آماده کنید.
پاهای مرغ سرخ شده در یک کاسه تند با خامه و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- پاهای مرغ - 750 گرم؛
- خامه ترش - 210 میلی لیتر؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 55 میلی لیتر؛
- ریحان خشک - به مزه؛
- سیر - 2-3 دندان؛
- گیاهان پروانکل - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک
آمادگی
خرچنگ های شسته شده مرغ خشک می شوند، با نمک، فلفل سیاه پوشیده شده و با یک مقدار کمی از روغن گیاهی داغ تعیین می شوند. کمی آنها را سرخ کنید و با سس خامه ترش تهیه کنید، با مخلوط کردن خامه ترش، سیر خرد شده، ریحان، روغن زیتون و نمک تهیه کنید، با یک پوشش و با حرارت کم، تا مایع تبخیر شود. در دوره خاموش کردن پاها به طور دوره ای تبدیل می شود. سپس یک روغن گیاهی کمی اضافه کنید و از دو طرف حرارت و قهوه ای بپاشید تا پوسته اشتها آور ظاهر شود.