امروز با یک کیک موتزارت زیبا و زیبا مواجه میشوید. این ترکیبی بی نظیر از خمیر خرد و کرم نرم شکلات است. دستور غذا برای کیک موتزارت هر کسی را بی تفاوت نخواهد گذاشت، زیرا دسر شگفت انگیز است! البته، پخت و پز آن را به شما طول می کشد، اما، به من اعتقاد دارند، نتیجه ارزش آن است! گزینه های زیادی برای ساخت این کیک وجود دارد، اما ما با یک دستور غذای مناسب برای کیک شکلاتی موتزارت، در نظر خواهیم گرفت. بنابراین، برای علت!
دستور العمل برای کیک موتزارت و سلیری
مواد تشکیل دهنده:
برای merengue:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- بادام - 80 گرم.
برای موش:
- کرم 33٪ - 700 میلی لیتر؛
- شکلات تلخ - 250 گرم؛
- شکلات سفید - 200 گرم.
برای کرم شکلات:
- شکلات تلخ - 100 گرم؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم.
برای دکوراسیون:
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- شکلات تلخ - 150 گرم؛
- فندق (یا فندق) - 150 گرم.
آمادگی
بنابراین، برای اولین بار، ما merengue را با شما آماده می کنیم. تخم ها را بیرون بیاورید، پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنید و آنها را به یک فوم سرسبد برسانید، به تدریج قند را اضافه می کنید و همه چیز را تکان می دهید. سپس پودر پروتئین را به قند خرد شده و بادام بریزید اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و جرم را به دو قسمت تقسیم کنید. ما سینی پخت را با کاغذ پخت می پوشانیم و به طور متناوب توده را با هم مخلوط می کنیم. پخت حدود 2 ساعت در دمای 150 درجه تا کاملا جامد شود.
در حالی که ما آماده میشویم، موش می کنیم. در غلاف ما کرم را بریزید، آن را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورده، اما جوش ندهید. در یک صفحه قرار داده شده شکلات سفید، در دیگری - تلخ. کرم گرم را به 2 قسمت تقسیم کنید و آن را به شکلات اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا تمام شکلات کاملا حل شود.
حالا کرم شکلات را عوض کنید: تمام مواد تشکیل دهنده مخلوط شده، در آتش قرار داده شده و به طور مداوم هم زده می شوند.
بنابراین، همه چیز آماده است، ما شروع به جمع آوری کیک می کنیم. ما یک فرم جداگانه را می گیریم و یک لایه نازک را در پایین قرار می دهیم، سپس با کرم شکلات روبرو می شویم. حالا ماوس سفید را ضربدری کرده و آن را از بالا پخش می کنیم، سپس لایه دوم ناله و کمی آن را فشار دهیم تا همه چیز با هم هماهنگ شود. بعد، موش تاریک را با یک میکسر ضرب کنید و آن را بر روی کیک بگذارید، همه چیز در یک روز در فریزر تخلیه شده و تمیز می شود.
در پایان زمان، کیک را بیرون می کنیم و بالای سر و دو طرف را با کیک خرد شده و آجیل تزئین می کنیم. کیک "موتزارت و سلیری" آماده است! شایان ستایش!