کرم ترشی ایده آل برای انواع کیک و کیک مناسب است. بافت نرم و لطیف آن اجازه می دهد تا آن را به عنوان یک impregnation برای کیک و به عنوان یک دکوراسیون استفاده می شود.
شایع ترین نوع خامه ترش است. اما تغییرات بسیاری در تهیه خامه ترش وجود دارد. بیایید به چندین گزینه برای ساخت کرم خامه ترش برای یک کیک نگاه کنیم.
کرم ترشی کیک
برای تهیه آن فقط دو محصول نیاز دارید - این به ترتیب خامه ترش (یا کرم) و شکر پودری است. اگر کرم خریداری کنید، نباید کمتر از 35٪ چربی داشته باشید. اگر کمتر مصرف کنید، مطمئن باشید برای استفاده از یک ضخیم کننده برای کرم به شکل پودر استفاده کنید. یک قاشق سوپ خوری پودری با کرم سرد (500 میلی لیتر) یا همان مقدار خامه ترش را در یک فنجان تند و بدون پاشش.
دستور العمل های بیشتری برای کیک ترش برای کیک
شما می توانید چندین تغییر در موضوع خامه ترش تهیه کنید. افزودن فقط یک عنصر، افزودن یک خلسه به دستورالعمل کلاسیک آسان است.
برای تهیه یک کرم از انسداد متراکم تر از کرم کرم کلاسیک، می توانید یک کره روغن ترش را تهیه کنید. برای آماده سازی آن، شما باید تمام محصولات لازم را مصرف کنید - 150 گرم کره، شیر و خامه ترش و 3/4 فنجان شکر پودری (می توانید با شکر خرد شده جایگزین کنید). تمام مواد گرم به دمای اتاق و شلاق آنها.
و اگر شما نیاز به تهیه یک خامه ترش تر، سپس سعی کنید آن را با شیر تغلیظ می شود. خامه ترش یا خامه را به فوم ضخیم بچسبانید، به تدریج آب لیمو (کرم خامه ترش) و شیر خامه گرفته را وارد کنید.
اگر می خواهید یک خامه بسیار مرطوب دریافت کنید، می توانید از دستور غذا برای کرم پنیر کرم استفاده کنید. در آب سرد آب پز (1/4 فنجان)، 10 گرم ژلاتین را به مدت 15 دقیقه جدا کنید.
و اگر در خلال آماده سازی خمیر ترش خالص حاصل از 2-3 قاشق چای خوری پودر کاکائو را اضافه کنید، یک خامه ترش شکلاتی دریافت می کنید.
و یکی دیگر از توصیه های مهم - بسته به ترجیحات شما، شما می توانید شیرین بودن کرم را تنظیم کنید. برای به دست آوردن یک کرم شیرینی متوسط، از یک لیوان شکر برای 500 گرم ترش استفاده کنید.