آب نبات شکلات از کاکائو نه تنها یک ظرف است که خود کافی است، بلکه علاوه بر کامل به کیک و شیرینی های شما. طعم اشباع کاکائو همراه با یک بافت کرم مرطوب باعث می شود که این دسر مورد علاقه شما باشد.
شیرینی شکلات از کاکائو
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 30 گرم برای روانکاری؛
- شکر - 645 گرم؛
- شکلات سیاه و سفید - 60 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 375 میلی لیتر؛
- شربت قند - 60 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ظرف پخت را با قطر 20 سانتیمتر روغن روان کنید. در ظرف بخور مخلوط شکر، شکلات، کرم، کاکائو، شربت و یک نمک نمک، ظرف را روی حرارت کم قرار دهید و پایه را برای 15 دقیقه بپوشید و مطمئن شوید که کریستال های شکر به طور کامل حل شده است. مخلوط را به یک جوش تبدیل کنید و برای 15-20 دقیقه جوشش کنید تا دمای آن به 116 ° C برسد. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و ظروف را از آتش بردارید. ما شیرین را به دمای 40 درجه سانتی گراد خنک می دهیم و سپس شروع به مخلوط کردن آن برای 3-4 دقیقه تا ضخامت می کنیم. ما توده را در فرم آماده کرده ایم و آن را به مدت یك ساعت در یخچال قرار داده ایم. پس از آن، شیرینی ها را می توان برش داد و به جدول خدمت کرد.
Fondant برای کیک ساخته شده از کاکائو و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات شیری - 250 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1/4 از یک قرن؛
- خامه ترش - 2/3 مورد؛
- شربت قند - 4 قاشق چایخوری.
آمادگی
قبل از اینکه یک شیرینی از کاکائو بخورید، باید شکلات را ذوب کنید، پس آن را در یک کاسه قرار دهید و آن را روی یک حمام آب قرار دهید. پس از شکلات ذوب شده، آن را از گرما خارج کنید و آن را به کره، پودر کاکائو، شربت قند و خامه ترش اضافه کنید. پس از اینکه مخلوطی از فنداس به دمای اتاق رسید و ضخیم تر می شود، می توان آن را برای تزئین پخت خود استفاده کرد.
چگونه می توان از کاکائو استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- تاریخ - 150 گرم؛
- نخود آب پز - 420 گرم؛
- موز - 2 قطعه؛
- پودر کاکائو 35 گرم؛
- کره بادام زمینی - 2 قاشق چایخوری.
- روغن نارگیل - 2 قاشق چایخوری.
- دارچین دارچین - 1/1 قاشق چایخوری.
- زنجبیل رنده شده - خرج کردن؛
- بادام سرخ شده - 30 گرم.
آمادگی
خرما ها در یک کاس قرار داده می شوند و آب جوش ریخته می شوند و سپس آنها را به مدت 30 دقیقه بجوشانند و سپس مایع را تخلیه و میوه ها را خشک کنید.
در کاسه مخلوط کن ما میله ها، نخود جوش داده شده، موز، پودر کاکائو، بادام زمینی و روغن نارگیل، دارچین و زنجبیل قرار می دهیم. تمام ترکیبات را با مخلوط کن بکشید تا جرم یکنواخت تشکیل شود. مخلوط حاصل از یک ورق پخت آماده شده، با بادام بریده شده و به مدت 5 ساعت در یک فریزر قرار داده می شود.
شکلات فونت ساخته شده از کاکائو با آجیل - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خشک - 400 گرم؛
- قهوه قهوه - 1 مورد؛
- شربت قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکلات سیاه و سفید - 100 گرم؛
- فندق - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در کوزه بریزید شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، شکر، کره و شربت شکر را اضافه کنید، پس از آن ما ظروف را با مواد تشکیل دهنده در یک آتش کوچک قرار داده ایم. پایه بستنی را بچرخانید، تا زمانی که کریستال های شکر به طور کامل حل شود، به طور مداوم تکان دهید. آتش را به محیط افزایش دهید، طبخ را بپوشانید، تا 10 دقیقه با هم مخلوط کنید، تا زمانی که مخلوط به کارامل تبدیل شود، سپس کاکائو، شکلات و آجیل را اضافه کنید. به محض این که شکلات ذوب شود، شیرینی ها را به شکل پوشیده شده و پوسته پوشیده و سپس در یخچال قرار دهید تا به مدت 3-4 ساعت قرار گیرد.
دستور العمل برای شیرینی از کاکائو با نعناع
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 100 گرم؛
- شربت قند - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر خشک - 400 گرم؛
- پودر کاکائو - 1/3 واحد؛
- ذرت نعنا - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
همه ی مواد تشکیل دهنده را در یخچال بگذارید و شیرینی ها را با هم بزنید، تا 15-20 دقیقه ضخیم کنید، سپس آن را به شکل قالب ریخته و آن را در فریزر به مدت 3-5 ساعت بسوزانید.