کیک "بوسه فرانسوی" بسیار ظریف، خوشمزه و مهمتر از همه، دسر سبک است که همچنین آماده آماده سازی است. اما یک فنجان قهوه تازه صبحانه ای که با این کیک مخلوط شده است، ذوب شدن در دهان شما، در آغاز روز شما را به راه راست هدایت خواهد کرد.
دستور العمل کلاسیک برای کیک "بوسه فرانسوی"
یک دستورالعمل کلاسیک برای ساخت این کیک جادویی و خوشمزه که فقط در دهان شما ذوب می شود وجود دارد. شما می توانید آن را در هر کافه فرانسوی خریداری کنید، و شما می توانید در خانه امتحان کنید و طبخ خود را با مهارت های آشپزی فوق العاده ای شگفت زده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 180 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- انجیر تازه - 100 گرم.
برای کرم:
- کرم 33٪ - 50 میلی لیتر؛
- آویشن تازه - 5 گرم؛
- عسل - 50 میلی لیتر؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد گندم - 10 گرم.
آمادگی
بنابراین، ابتدا ما خمیر را با شما آماده می کنیم. این ساده است: ابتدا آرد را تجزیه می کنیم. سپس در بالای آن ما در یک کره یخ زده ی بزرگ بزرگ قرار می دهیم و همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم تا جرم یونی یکنواخت تشکیل شود. ما خمیر را خوب بخوریم، به طوری که هیچ آرد وجود ندارد. ما توپ را از آن تشکیل می دهیم، آن را در یک فیلم مواد غذایی یا یک کیسه پلاستیکی قرار دهیم و آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهیم و بهترین در فریزر.
سپس یک خمیر خنک کننده خرد کرده و به قطعات کوچک خدمت تقسیم می شود. ما چند توپ کوچک را روی میز برش گذاشتیم و همه ی بقیه را در یخچال و فریزر دوباره برداشتیم، در صورت لزوم. هر قطعه کمی اندود شده است و ما می توانیم دایره ها را با توخالی در وسط داشته باشیم، یعنی قاشق کوچک، فقط بدون سوراخ، بلکه فقط با یک افسردگی کوچک است. بنوشید با زرده تخم مرغ، رقیق شده با آب، و آنها را به مدت 8 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 180 درجه قرار دهید.
این بار، کرم را به دوغاب بریزید، آن را بر روی یک آتش سوزی قرار دهید و حرارت آن را به دمای 60 درجه برسانید. سپس عدس تازه را اضافه کردیم و برای مدت کوتاهی کرم را ترک کردیم و خنک شدیم. سپس تمساح را به آرامی بکشید و دوباره کرم را روی آتش بگذارید. به طور جداگانه 2 زرده تخم مرغ را بشویید و به تدریج آنها را به جرم خامه ای گرم ریخته و به طور مداوم تداخل می دهید. سپس یک آرد کمی خرد شده را بپاشید و به آرامی پور عسل گرم شده قبل از ذوب را بشویید. تمام جرم را کاملا مخلوط کنید و کرم را روی حرارت کم بگذارید تا ضخیم شود.
مرحله نهایی آماده سازی دکوراسیون است. انجیر ها شسته شده، با حوله خشک می شوند و به نیمه بریده می شوند. سپس هر قطعه را درون کرم فرو می کنیم و آن را به داخل توده کیک قرار می دهیم. به آرامی روی کرم بریزید و گل را با آویشن تزئین کنید. این همه، کیک خوشمزه است، فقط در دهان خود ذوب، آماده است.
شکلات کیک پنیری «بوسه فرانسوی»
دستور العمل دیگری برای ساخت این کیک وجود دارد، اما کمی اصلاح شده و ساده تر است. چنین ظرافتی قطعا تعجب می کند مهمانان شما با طعم اصلی و پیچیدگی.
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات تیره - 10 گرم؛
- پودر کاکائو - 3 قاشق چایخوری.
- پنیر ریز خرد شده 8٪ محتوای چربی - 25 گرم؛
- ترتلکت آماده - 3 قطعه؛
- شیر - 50 میلی لیتر؛
- شربت قره قاط - 10 میلی لیتر؛
- انواع توت ها cranberries، sugar powder - برای دکوراسیون؛
- شکر دانه ای - به مزه.
آمادگی
پنیر کوکی به خوبی با پودر کاکائو ترکیب شده است. شکلات تیره ریز خرد شده و به توده پنیر اضافه شده است. در مخلوط حاصل، پور شربت گرم و شیر گاو را بخورید. ما قهوه را به طعم می ریختیم و تا زمانی که یک توده ی همگن به دست می آمد، با مخلوط کن را بشویید. کرم تولید شده را به دقت در یک تارتلد شن و ماسه آماده کنید و درمان را برای مدت 50 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت، کیک ها را با انواع توت فرنگی تزئین کرده و با شکر پودری بپاشید.