هر خانه دار اغلب نشان می دهد که چقدر سخت است که یک شیرینی پخته تهیه کنید. اما ما همچنین می دانیم که اغلب خرید از مواد بسیار کم کیفیت ساخته شده است. امروز ما این افسانه را برطرف می کنیم و به شما نشان می دهیم که چطور می توانید شیرینی خمیر را در خانه بسازید.
دستور العمل برای پخت و پز یک شیرینی پف شده مخمر است
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 555 گرم؛
- آب 255 میلی لیتر؛
- ودکا - 55 میلی لیتر؛
- نمک اضافی - خرج کردن؛
- مارگارین - 605 گرم؛
- لیمو - خرج کردن
آمادگی
برای تهیه یک شیرینی پف نوشیدنی، تمام مواد لازم را باید قبل از خنک نگه داشتن. پس از آن، در یک کاسه آب، نمک، ودکا مخلوط کنید و یک لیوان آب جوش بگذارید. ما آرد را تجزیه می کنیم و به تدریج مایع ترش را به آن اضافه می کنیم. ما خمیر پلاستیکی را خیس کنید، آن را با حوله بپوشانید و حدود 30 دقیقه آن را ترک کنید. ما مارگارین نرم را به یک کیسه پلی اتیلن خالص قرار داده و به صورت مستطیلی با یک پین نورد به آن می دهیم.
خمیر به یک مربع ریخته می شود، مارگارین را در وسط قرار داده و آن را با انتهای بسته می کند و یک پاکت را تشکیل می دهد. این خمیر دوباره به یک مستطیل دراز کشیده می شود، ما آن را در چند لایه قرار داده و در یک فیلم مواد غذایی قرار داده و به یخچال قرار داده ایم. پس از 30 دقیقه، خمیر از بسته خارج می شود و دوباره می ریزد. ما این روش را چند بار تکرار می کنیم و بعد از آخرین تاخیر، خمیر به مدت 12 ساعت به سردی می رسد.
دستور العمل سریع برای خمیر پف
مواد تشکیل دهنده:
- آرد از بالاترین درجه - 505 گرم؛
- کره - 405 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ است - 1 قطعه؛
- نمک اضافی - خرج کردن؛
- سرکه 9٪ - 10 میلی لیتر؛
- آب - 195 میلی لیتر.
آمادگی
ما آرد را تجزیه می کنیم و بخشی را بر روی سطح میز بریزیم. روغن خامه ای یخ زده را در یک قاشق بزرگ بشویید، آن را اضافه کنید و آن را با دست بشویید تا خرده بگیرد.
در یک شیشه اندازه گیری، تخم مرغ را بشکنید، سرکه را روی میز اضافه کنید، نمک اضافه کنید و آب سرد شده را به 250 میلی لیتر اضافه کنید. ما همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و مخلوط حاصل را به مرکز خرده چوب قبلا پخته می ریختیم. خمیر نچسب نیست، بلکه به سادگی جمع شده است. ما آن را یک نمای مستطیل شکل می دهیم، آن را در یک کیسه قرار داده و آن را به مدت 3 ساعت به یخچال می رسانیم. پس از آن، خمیر بدون خمیر بدون پودر سریع آماده است برای استفاده به عنوان در نظر گرفته شده است.
پف خمیر را روی کبد خرد کرده
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 405 گرم؛
- کره - 365 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کبد - 255 میلی لیتر؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
ما از آرد، نمک، تخم مرغ و ماست خمیر می کنیم و آن را خنک می کنیم. یک تکه کره کمی خمیر. ما خمیر را به یک لایه مربع رول می کنیم، کره تهیه شده را در مرکز قرار داده و با یک پاکت بسته بندی می کنیم. ما از لبه ها محافظت می کنیم و به آرامی قطعه کار را به یک مستطیل می کنیم. سپس خمیر را در چند لایه قرار داده و آنرا 30 دقیقه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. ما چندین بار تکرار می کنیم و بعد از آخرین تاشو آن را 2 ساعت به فریزر منتقل می کنیم. خمیر آماده برای کیک های خانگی استفاده می شود .
چی می تونم از یک شیرینی خمیری پخته بپزد؟
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر مخمر آماده - 505 گرم؛
- یک تخم مرغ از انتخاب - 1 قطعه؛
- سوسیس - 10 قطعه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ابتدا تمام مواد تشکیل دهنده را آماده می کنیم: سوسیس را از بسته بندی تمیز می کنیم، تخم مرغ را جدا کرده و پروتئین را از زرده جدا می کنیم. حالا خمیر نیشکر را بر روی میز رول کنید، به نوارهای نازک کوچک بریزید و هر سوسیس را در یک مارپیچ قرار دهید.
جعبه ها را بر روی یک ورق پخت روغن زده می کنیم، هر زیتون را با زرده تخم مرغ ریخته و آن را به فر می آوریم. پخت در درجه حرارت 180 درجه، تا زمانی که خمیر در بالا به درستی browned نیست.